| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| фунт с четвертью муки | мука | 1.25 фунта | — |
| 12 яиц | яйца | 12 | — |
| два фунта патоки | патока | 2 фунта | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Коврижки скоромные. Взять 12 яиц, из шести выпустить только желтки, остальные шесть — полностью; всё это взбивать миксером целый час. Положить туда два фунта патоки, дать закипеть, снимая образующуюся пену. Сняв с огня, дать остыть как парное молоко, стараясь не сварить яйца, для чего нужно хорошо мешать и взбивать непрерывно несколько часов, добавив фунт с четвертью муки; в конце снова вымесить тесто, разлить в бумажные коробочки, посадить в печь и запекать, следя, чтобы коврижки не подгорели.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.