В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
При кровоточащих ранах отжать сок из свежей травы тысячелистника и нанести на поверхность раны. Залить 30 г травы тысячелистника 1 л воды и прокипятить в эмалированной посуде в течение 10 минут, охладить, процедить.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Рожь Количество воды для распаривания ржи такое же, как для кукурузы — 2,5 ведра на пуд, с корректировкой по влажности зерна. Рожь не замачивают накануне, так как она уплотняется, препятствуя проникновению пара. После…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897При болях в горле в стакан теплой кипяченой воды всыпать по 0,5 чайной ложки соды и соли и добавить несколько капель йода. Этим раствором полоскать горло. Боль может пройти после 1 дня полоскания.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 6 свежих куриных яиц с неповрежденной белой скорлупой и поместить в стеклянную банку таким образом, чтобы они располагались в одной плоскости. Затем уложенные яйца залить свежевыжатым лимонным соком. Количество…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007В 0,5 л теплой кипяченой воды растворить несколько крупинок перманганата калия (марганцовки), чтобы вода стала чуть розовой, добавить 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки соли, тщательно размешать, затем капнуть…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При наличии небольших камней в желчном пузыре пить мумие: на 1 л воды — 1 г мумие. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды по 1 стакану раствора. Принимать 10 дней, затем 5 дней — перерыв. На курс лечения потребуется 12 г…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Размешать в 1 стакане кипяченой воды 0,25 чайной ложки питьевой соды и 15 капель 10%-ного спиртового раствора прополиса. Промывать раствором нос 3—4 раза в день, вливая в каждую ноздрю по 0,5 стакана…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007В стакан кипяченой воды комнатной температуры добавить 1 столовую ложку натурального яблочного уксуса. Полоскать горло, промывать нос. Делать процедуру в первый день заболевания каждый час, во второй — каждые 2 часа, в…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Растирание из сока редьки 3 ст. л. свежеприготовленного сока черной редьки смешать с 2 ст. л. натурального меда и 1 ст. л. водки или разведенного спирта. Смесь втирать по ходу нерва или в болезненную область при…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Смешать 5 капель муравьиного спирта с 1 столовой ложкой воды. Применять как растирание. Натирать только в тех местах, где есть опухоль, мягко поглаживая опухшее место снизу вверх.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20073 ст. л. свежеприготовленного сока редьки смешать с 1 ст. л. меда и 1 ст. л. водки. Использовать для растираний при ревматических болях в суставах, подагре. Сверху сделать теплую повязку.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Определение процентнаго содержания вытяжки в несоложеных зернах. Если для приготовления сусла, вместе с солодом, затираются несоложеные материалы, напр. вера ячменя, пшеницы, риса, маиса и т. п., то прежде всего…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример четвёртый: затор только из одного солода. Практическое процентное содержание экстракта в солоде — 60; на затор его назначено 100 пуд. Спрашивается: сколько из него можно получить сусла, годного для приготовления…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Спирт-сырец имеет крепость 89,7°. Раствор хамелеона содержит в 1 литре 0,2 г KMnO4. На обесцвечивание 10 см³ его расходуется 13,4 см³ данного спирта-сырца. Сколько потребуется марганцевокислого калия для обработки 100…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Мы уже определили сухое вещество и воду для затирки в затирном чане: первое составляет 82 фунта сухого вещества картофеля и 16 фунтов солода, последнее — 16 фунтов затирочной воды. Но к окончательному приготовлению…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Теперь также важно знать, сколько потребуется картофеля и солода в затирку с заданным соотношением, чтобы занять определённую квашёную ёмкость, например, 10 вёдер. Сначала от этой ёмкости нужно вычесть 1/10 на подъём, а…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Очень важно знать, какое пространство займёт затирка в затирном чане, потому что из этого можно рассчитать, какое количество картофеля с известным содержанием сухого вещества и солода можно затереть на этот чан. 1 фунт…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 186750 пудов сахара, содержащихся в 95 ведрах 55,5-процентного сусла, = 819 000 граммам. При 10,5%-ной плотности сусла в 1 литре содержится сахара, как указано выше, 109,43 грамма. Следовательно, из 819 000 грамм сахара…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Выше мы сказали, что измерять объем сусла можно или в котле, или в холодильных тарелках, или в бродильном чане (стр. 358). Чаще всего объем измеряется в бродильном чане, до задавания дрожжей, потому что именно объем…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример третий: при использовании смеси из трёх различных материалов. Если на затор идёт смесь из трёх различных сортов солода, или из двух сортов солода и одного несоложеного материала, или из одного сорта солода и двух…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Требуется приготовить то же количество и тех же качеств сусло и пиво, что и в первом примере, то есть 1000 вёдер пива с 3% спирта и 7% экстракта, и 1080 вёдер сусла крепостью 13¾ по Баллингу. Но на затор используется не…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Тот же пример для десятичных мер. Нужно получить 100 гектолитров или 10 000 литров; следовательно, сусла должно быть 8 × 10 000 / 100 = 800; 10 000 + 800 = 10 800 литров (х : 8 = 10 000 : 100; х = 8 × 10 000 / 100 =…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Нужно приготовить 1000 вёдер пива с 3% спирта и 7% экстракта. Для такого пива потребуется сусло плотностью (по Баллингу) 13%, потому что 2 × 3 + 7 = 13. Так как из поступившего в бродильные чаны сусла до момента отпуска…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Например, для сусла из 100 фунтов корней с 25 фунтами сухого вещества: 1. Сухое вещество корней — 25 фунтов. 2. Добавка молотой ржи — 1 фунт. 3. Солод — 0,16 фунта. 4. Ячменная дробина — 2 фунта. Итого: 28,16 фунтов…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.