Расчёт количества воды для соотношения сухого вещества к воде 1:3,5

Как написано в книге

Мы уже определили сухое вещество и воду для затирки в затирном чане: первое составляет 82 фунта сухого вещества картофеля и 16 фунтов солода, последнее — 16 фунтов затирочной воды. Но к окончательному приготовлению затирки в неё поступает, кроме смывной и дрожжевой воды, ещё 8 фунтов солода в дрожжах, так что всё сухое вещество в затирке, окончательно готовой к заквашиванию, состоит из: 1. Сухого вещества картофеля — 82 фунта. 2. Солода для затирки — 16 фунтов. 3. Солода для дрожжей — 8 фунтов. Всего — 106 фунтов. Если теперь, как в опыте 1, столбце 5, должно быть соблюдено соотношение сухого вещества как 1 : 3,5, то для нахождения количества всей нужной воды следует умножить 106 на 3,5, что составит 371 фунт, но картофель уже содержит в себе плодовой воды — 318 фунтов. Остаётся нужно ещё — 53 фунта. 106 фунтов сухого вещества занимают объём как 79,5 фунта воды. Затирочная вода (106 фунтов × 3,5) — объём как 371 фунт воды. Поэтому вся затирка занимает объём как 450,5 фунта воды, что по предыдущему составляет 15 вёдер, которые и занимаются ею в квашёном чане.

Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867, стр. 33