Расчёт количества картофеля и солода для 9 вёдер затирки при соотношении 1:3,5

Как написано в книге

Теперь также важно знать, сколько потребуется картофеля и солода в затирку с заданным соотношением, чтобы занять определённую квашёную ёмкость, например, 10 вёдер. Сначала от этой ёмкости нужно вычесть 1/10 на подъём, а затем уже определять, сколько потребуется картофеля и солода для оставшихся 9 вёдер квашёного пространства. При соотношении, например, как 1 : 3,5; на 1 часть сухого вещества приходится 3,5 части воды. Но ведро такой затирки весит 31,8 фунта, следовательно, 9 вёдер должны весить 286,2 фунта, из которого количества 1 часть из каждых 4,5 приходится на сухое вещество, что составит 63,6 фунта сухого вещества. Но в прежнем примере мы видели, что для введения в затирку 106 (82 + 16 + 8) фунтов сухого вещества нужно 400 фунтов картофеля и 24 фунта солода, всего 424 фунта, следовательно, для искомых 63,6 фунта потребуется всего материала 254,4 фунта. Но в 424 фунтах находилось 24 фунта солода, поэтому на долю 254,4 фунта придётся 14,4 фунта. Таким образом мы вывели, что для приготовления 9 вёдер затирки при соотношении сухого вещества в воде как 1 : 3,5 потребуется 240 фунтов картофеля и 14,4 фунта солода; эти цифры мы и находим в столбцах 8 и 9 таблицы.

Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867, стр. 34