Расчёт объёма затирки в затирном чане

Как написано в книге

Очень важно знать, какое пространство займёт затирка в затирном чане, потому что из этого можно рассчитать, какое количество картофеля с известным содержанием сухого вещества и солода можно затереть на этот чан. 1 фунт сухого вещества занимает в смешанном состоянии, то есть в затирке, такое же пространство, как ¾ фунта воды. Поэтому, если, например, затирается картофель с 20,5 фунтами сухого вещества (опыт № 1), то занимают: 4 × 20,5 фунта = 82 фунта сухого вещества — объём как 61,5 фунта воды; 16 фунтов солода — объём как 12 фунтов; 16 фунтов затирочной воды — 16 фунтов; 318 фунтов плодовой воды, содержавшейся в картофеле — 318 фунтов. Таким образом, такая затирка займёт объём, равный 407,5 фунтам воды. Но 1 ведро воды весит 30 фунтов, следовательно, эти 407,5 фунта займут объём 407,5 : 30 = 13,58 вёдер. Имея эту величину, можно определить по количеству затираемого картофеля объём затирного чана и наоборот.

Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867, стр. 33