Расчет смеси из трёх материалов

Как написано в книге

Пример третий: при использовании смеси из трёх различных материалов. Если на затор идёт смесь из трёх различных сортов солода, или из двух сортов солода и одного несоложеного материала, или из одного сорта солода и двух сортов несоложеных материалов, то определённое для данного сусла количество экстракта делят на три пропорциональные части и для каждой части вычисляют соответствующий материал по способу, указанному в предыдущем примере (стр. 374). Таким образом, если для затора должна быть использована смесь, состоящая из 2 частей ячменного солода с 62 процентами экстракта, 1 части пшеничного солода с 64 процентами экстракта и 1 части маиса с 60 процентами экстракта, а сусла должно быть получено 1000 вёдер крепостью 13° по Баллингу, весящих 790,5 пуда и содержащих 103 пуда экстракта *), то нужное количество ячменного солода вычисляется для ——— = 51,5 2 пуда, пшеничного солода для ——— = 2 *) При 13° Баллинга вес 1 ведра сусла равен 31,62 фунта, (см. стр. 364; третий пример), а вес 1000 вёдер = 1000 × 31,62 = 31 620 фунтов, или 790,5 пуда. Так как при 13° Баллинга в 100 весовых частях сусла содержится 13 весовых частей экстракта, то, на основании пропорции х : 13 = 790,5 : 100, в 790,5 пудах или 1000 вёдрах этого сусла экстракта (х) должно 13 × 790,5 быть ——— = 102,765 или, округлённо, 103 пуда. 100 25,75 пуда и маиса также для ——— = 25,75 пуда 2 этого экстракта. Ячменного солода потребуется: х : 100 = 51,5 : 62, откуда х = 100 × 51,5 / 62 = 83,06 пуда; 100 × 25,75 пшеничного солода: х : 100 = 25,75 : 64; х = ——— = 64 = 40,23 пуда; маиса: х : 100 = 25,75 : 60; х = 100 × 25,75 ——— = 42,92 пуда. Всей смеси 83,06 + 40,23 + 60 42,92 = 166,21 пуда.

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, стр. 395