В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Проба на окисляемость. Цилиндр с притертой пробкой и меткой 50 мл ополаскивают спиртом, наполняют этим же спиртом до метки и погружают на 10 минут в воду, имеющую температуру 15 °С, налитую в стеклянную ванну выше…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996**Проба на пиридиновые основания** Большое количество водки (не менее 0,5 л) подкисляют серной кислотой, отгоняют алкоголь и сильно выпаривают остаток. Добавление кусочков едкой щелочи при нагревании дает характерный…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Проба на чистоту. Объем испытуемого спирта 10 мл наливают в узкогорлую колбу емкостью 70 мл и быстро прибавляют в 3-4 приема при постоянном взбалтывании 10 мл серной кислоты (уд. в. 1,835). Полученную смесь тотчас же…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Испытание спирта кипячением равных объемов с концентрированной серной кислотой (проба Савалля) устарело, так как желтое или бурое окрашивание вызывается незначительными органическими примесями. По Фрейеру, наличие…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Программа для экстрасенсорного воздействия: "Мысли клеток желчного пузыря (желчных протоков), нормализуйте свои функции, устраните воспаление, проснитесь! Трудитесь ритмично и добросовестно!" С этой же программой пить…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 200518. Производство алкоголя без брожения. Во французском журнале «Technologiste» сообщают, что г. Сертело (Berthelot) представил Парижской академии записку об опытах, произведённых им над получением алкоголя из…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Срезать листья подорожника с частью черенка, хорошо вымыть, пропустить через мясорубку, полученную массу отжать через марлю. Сок прокипятить 1 —2 минуты. Бели сок густой, разбавить его водой 1:1. Принимать 4 раза в день…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Проклеивание производится молоком. Молоко (снятое) берут 50—100 г на полведра уксуса. Молоко тщательно взбалтывается с уксусом, сейчас же образуется осадок казеина, от которого уксус, обычно не только просветленный, но…
Дебу. Вино из плодовых ягодОбъемистый осадок казеина, однако, удерживает довольно много уксуса, почему, если есть возможность, просветление лучше производить при помощи рыбьего клея, которого берут в 10% водном растворе из расчета 1 г на ведро…
Дебу. Вино из плодовых ягодПри воспалении глаз промыть их настоем следующего состава: залить лист агавы 0,5 стакана кипятка, настоять в течение 1 часа, добавить 1 десертную ложку меда и хорошо размешать.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Использование антисептиков, например салициловой или фтористоводородной кислоты, лучше избегать, так как их влияние неизбежно сказывается на бродильной активности дрожжей. Салициловую кислоту, в случае применения,…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 189830 г листа эвкалипта шаровидного залить 1 стаканом кипятка и поставить на медленный огонь. 1 стакан отвара развести в 1 л кипяченой воды и промывать нарывы.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 200 г свежеизмельченной чесночной массы (для получения ее можно очищенные зубчики чеснока дважды пропустить через мясорубку), положить в бутылку из темного стекла, залить 1 стаканом медицинского спирта и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Жевать около 15 минут (но не глотать!) небольшой кусочек прополиса. Затем выпить настой: по 2 части травы душицы и листа мать-и-мачехи, 1 часть цветков календулы. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом крутого…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Проращивание солода. Замоченное зерно рассыпают на противень тонким слоем (5 см), накрывают влажной тряпкой и оставляют для проращивания в темноте в хорошо проветриваемом помещении. Лучи солнечного света разрушающе…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЗалить водой 100 г зерен пшеницы и поставить в теплое место. Когда появятся ростки длиной 1 мм, промыть и пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, мед и другие компоненты по вкусу (изюм, чернослив).…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Eau de Lavande simple (простая лавандовая вода). Положите в перегонный куб 1 фунт лавандового цвета, ½ фунта базилика, 2 меры спирта 20° Бека и 2 меры воды, оставьте на два дня настояться и затем отлейте 2 меры.
Буфет всевозможных водок, 1870Простейший рецепт пива Насыпать солод в емкость, заполнив ее на 0,25 объема, потом залить доверху водой, перемешать и оставить на 12 часов. По прошествии этого времени добавить 40 г соли и, перемешивая, кипятить на…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Наставление первое. Простое вино. Для достаточной и прибыльной выгонки хорошего простого вина надлежит иметь ту предосторожность, чтобы всякого хлеба зерна обращены были в солод (зеленый солод). Солод сей, смоловши…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996**Простой домашний мед (1)** 4,5 л воды, 1,5 кг меда, 25 г дрожжей. Воду вскипятить, охладить до 55°С. Мед слегка подогреть, смешать с водой, растворить. Охладить до теплого состояния, добавить дрожжи, перемешать.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед (2)** 4 л воды, 1,5 кг меда, 40 г дрожжей. Воду вскипятить, охладить до 55°С, влить мед, перемешать. Добавить дрожжи, оставить в тепле на 3 дня. Переставить в холодное место на 14 дней, процедить,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед (3)** 4 л воды, по 500 г меда и сахара, 100 г дрожжей. Сахар и половину меда смешать с водой, прокипятить 15 минут, снимая пену. Охладить до теплого состояния. Дрожжи растворить в воде, добавить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед с лимоном** 1 л воды, 150 г меда, 30 г дрожжей, 40 мл лимонного сока или 1 г лимонной кислоты. Воду вскипятить, растворить мед, охладить до 50°С. Добавить дрожжи, перемешать, оставить на 24 часа.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200942. Простой мед. Приготовляется этот мед на дрождях. 16 кг (1 пуд) меда распускают в 60 литрах (5 вед.) горячей воды и варят, снимая пену. Отдельно отваривают 800 г (2 ф.)
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.