В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Колбасный «цветок» на закуску 200 г вареной колбасы, 300–400 г картофеля, майонез, сливочное масло или маргарин, молотый черный перец, соль. Очистить картофель, нарезать тонкими кружочками, обдать кипятком и дать стечь.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Для приготовления ряда напитков применяют красители. Один из наиболее популярных — водный раствор карамелизированного сахара. Сахарный песок с небольшой добавкой воды (до 2%) нагревают до 180—190 °С. Через некоторое…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКолер также готовят из сахара (рафинада или песка) в специальных медных котлах с огневым или электрическим нагревом. Сахар с добавлением 1-2% воды загружают в котел на 50% его емкости. Нагрев ведут при непрерывном…
Дробоглав. Производство кальвадоса, 1974Колики Y детей Соберите летом побольше аистника. Две пригоршни аистника сварить в 5-6 л воды. Не процеживая, остудить до подходящей температуры, опустить ребенка в воду во пояс и подержать около 20 минут. После ванной…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Залить горсть соцветий ромашки 1 стаканом молока, вскипятить, остудить. Теплой смесью смачивать плотную ткань и оборачивать вокруг шеи. Сверху накладывать полиэтиленовую пленку и махровое полотенце. Держать 15 минут.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 2 столовые ложки бодяги 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа. Настой использовать для компресса: накладывать на больное место 1—2 раза в день на 1,5—2 часа.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать 1 часть сока алоэ, 2 части меда, 3 части водки. Смочить в смеси ткань и приложить ее к горлу, сверху вощеную бумагу, вату и перевязочный материал. Держать компресс 5—6 часов.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Заварить 1 столовую ложку взятых в равных количествах цветков золототысячника, цмина и пижмы 1 стаканом кипятка, настаивать 40 минут и прикладывать смесь вместе с цветками в виде компресса к носу.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20072. Если прошло 3—4 дня после появления красноты и припухлости и на верхушке припухлости края века появилась гнойная пробка, необходимо 1 ст. ложку календулы или льнянки обыкновенной, или травы очанки лекарственной и…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005КОНЬЯК “АПЕЛЬСИН". Коньяк 60 мл, настойка Апельсиновая 30 мл, сахар 5 г, лед 10 г, лимон 1/10 шт. Выход 100 мл. В рюмку или бокал положить кусочек сахара и влить апельсиновую настойку. Затем добавить кусочек льда, влить…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 19911 гранат, 2 ст. ложки малинового (земляничного) сиропа, 1 ч. ложка растворимого кофе, 500 мл минеральной воды, 200 г сладкого вина, 500 мл спирта Спирт смешать с минеральной водой, добавить сок 1 граната, сироп, кофе и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 3 2 ч. ложки дубовой коры, 5 бутонов гвоздики, 1,5 ч. ложки черного чая, 3 ч. ложки сахара, 1/4 ч. ложки ванильного сахара, 500 мл водки В бутыль влить водку, добавить дубовую кору, гвоздику, чай, сахар,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 2 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 6 горошин черного перца, 3 ст. ложки сахара, 1/4 ст. ложки ванилина, 1 ст. ложка молотой корицы, 2 ст. ложки черного чая, 6 бутонов гвоздики, 3 л водки Все…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 4 3 ч. ложки сахара, 3 ч. ложки растворимого кофе, 3 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 8 горошин черного перца, 3 л водки Способ приготовления такой же, как в первом варианте.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 1 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка черного чая, 3 лавровых листка, 5 горошин черного перца, 3—5 бутонов гвоздики, на кончике ножа ванилин, несколько лимонных или апельсиновых корок, 3 л водки Все ингредиенты…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201230 г померанцевой корки, 10 г корня калгана, 15 г листьев шалфея, 7 г корня имбиря, 15 г листьев майорана, 10 г фиалкового корня, по 3 г корицы, гвоздики и мускатного цвета, 1 л 65 %-ного винного спирта, 8 л коньяка…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Возьми подпорченные лимоны, очистив с них корку как можно лучше, мякоть изрежь на куски, выдави из них сок через толстое полотенце и дай постоять несколько часов. Когда гуща осядет на дно и лимонный сок осветлится, слей…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Корейка «Райский вкус» 500 мл воды, 400 г сухофруктов (смесь или отдельный вид), 300 г свиной корейки, 1 лимон, 25 г картофельного крахмала, кусочек корицы, соль по вкусу. Промыть сухофрукты в теплой воде, залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Взять по 25 г корицы и имбиря, по 8,5 г гвоздики, мускатного ореха, мускатного цвета и шафрана, истолочь, залить 2,5 л водки и настаивать 2 месяца. После этого процедить смесь, выжимая остаток. 2,5 кг сахара варить на…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКотбусовое пиво. Его состав аналогичен Бройгану, но используется не только ячменный, но и пшеничный солод с добавлением хмеля. Пропорции: На варку 4 1/2 бочки: Овса — 50 четвериков, Хмеля — 6 фунтов, Мёда — 20 фунтов,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Котлеты из лебеды 165 г лебеды, 25 г овсяной крупы, 10 г сухарей, соль, специи. В кипящую подсоленную воду закладывают мелко нарезанную лебеду и овсяную крупу, варят кашу до готовности. Охлаждают, формуют котлеты, жарят.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Котлеты картофельные с крапивой 110 г картофеля, 75 г листьев крапивы, 10 г пшеничной муки, 10 г репчатого лука, соль, специи. В готовое картофельное пюре добавляют мелко нарезанную тушеную крапиву, пассерованный лук,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991№ 95. Кофейная ратифия. В бутыли настаивают 2 суток 1 фунт жареного молотого кофе и 3 фунта горячей воды. Добавить 6 фунтов спирта и настаивать 10 дней, затем слить, выжать остаток через марлю, добавить 3 фунта сахара и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение"КОФЕЙНЫЙ". Коньяк Особый 20 мл, ликер Кофейный 55 мл, сливки 30 мл, лед пищевой 20 г. Составные части коктейля смешивают в миксере или шейкере. Подают в конусном стакане или бокале с соломинкой.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.