ратафияпошаговый
Королевская
Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 360В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 8,5 г мускатного ореха | мускатный орех | 8,5 г | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 8,5 г мускатного цвета | мускатный цвет | 8,5 г | — |
| 2,5 л водки | водка | 2,5 л | — |
| 820 мл хорошей воды | вода | 820 мл | — |
| 2,5 кг сахара | сахар | 2,5 кг | — |
| 25 г корицы | корица | 25 г | |
| 25 г имбиря | имбирь | 25 г | |
| 8,5 г шафрана | шафран | 8,5 г | |
| 8,5 г гвоздики | гвоздика | 8,5 г |
Как написано в книге
Взять по 25 г корицы и имбиря, по 8,5 г гвоздики, мускатного ореха, мускатного цвета и шафрана, истолочь, залить 2,5 л водки и настаивать 2 месяца. После этого процедить смесь, выжимая остаток. 2,5 кг сахара варить на малом огне до тех пор, пока он не начнет превращаться в карамель. Развести его 820 мл хорошей воды и этот сироп прилить к спиртовому настою. Дать отстояться двое суток, профильтровать и разлить по бутылкам.Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 360
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.