В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Абсент (Швейцарский, эссенция 1880 г.) Тонко измельчают и смешивают: 0,1 кг дягилевого корня (ангеликового корня), 1.2 " корня душистого аира (ирный корень), 3.8 " кориандрового семени, 1.8 " корки сассафрасного дерева,…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Ангостура. Ангостурская горькая была впервые приготовлена в 1824 г. врачом Зигертом в Сьюдад-Боливаре на Ориноко (прежнее название города Ангостура) и благодаря своему полезному составу и хорошим лечебным качествам…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Апнепиипный чай Шалфей лекарственный, листья........... 2... Рута душистая, листья Дягиль лекарственный. корень............ Золототысячник, трава............. ен тененечанье 2 Заварить столовую ложку смеси в стакане…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Бальзам "Орно-Алтайский" (авторское свидетельство СССР № 968066) В состав водно-спиртового 45-процентного настоя входят: 2,0—2,5 г аира болотного, 5—6 г листьев бадана толстолистого, 1,0—1,5 г березовых почек, 13—20 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииПриготовление этого бальзама ведется в два этапа. Сначала приготавливают спиртовой настой на травах и кореньях. Берут 1,2 л 70-процентного пищевого спирта, в который вносят в измельченном виде по 10 г ромашки, цветков…
Карагодин. Книга о водке и виноделииНа 10 л водно-спиртовой жидкости (45%) берутся для настаивания в течение не менее месяца следующие ингредиенты: 0,5—1,5 г багульника болотного, 1,5—2,5 г почек гвоздики, 4,5—5,5 г душицы обыкновенной, 2—4 г корня дягиля…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВозьми: листьев свежей травы мелиссы — 819 г, лимонной корки — 51,2 г, мускатного ореха — 38,4 г, кориандра — 25,6 г, гвоздики — 19,2 г, корней дягиля — 12,8 г. Раздробив всё надлежащим образом, залить 5,54 л водки и…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803№ 7. Водка Шнеева (изобр. Ф. А. Шнее). 8 штофов водки 50—70 % по Торну, ½ фунта английской мяты, ¼ фунта лимонной корки, ¼ фунта сушёных недозревших апельсинов, ¼ фунта корня дягиля, ½ фунта аниса. Настаивают две…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 8. Водочные капли. 1 фунт сушёных недозревших апельсинов, 2 лота полыни, по 1 лоту корней бедренца, колгана, девясила и дягиля, 1 ведро водки крепостью 50—60 %Т. Настаивают месяц, отжимают и процеживают через бумагу.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 8. Водочные капли. 1 фунт недозревших сушёных апельсинов, 2 лота полыни, 1 фунт корня бедренца, 1 фунт колгана, 1 фунт корня девясила, 1 фунт корня дягиля, 1 ведро водки 50—60 % по Торну. Настаивают 1 месяц, выжимают…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВозьми: скордия, или чесночницы, пижмы — по 102,4 г; корней дягиля, бедренца, конского щавеля — по 51,2 г; вахты, или водяного трилистника — 38,4 г. Всё измельчив, истолките крупновато и приготовьте из этого эссенцию…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Горный дубняк. Тонко измельчают и смешивают по 15 г желудей, дубовой корки и калганового корня, 20 г корня дягиля, 15 г имбирного корня, 10 г гвоздики, 12 г черного перца, 5 г стручкового перца, 15 г можжевеловой ягоды.…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 199611. "ГОРНЫЙ ДУБНЯК" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 57 мм; по ФЭК при >.=413 нм и 5 = 3 мм D=0,140-f-160 Цвет светло-коричневый Вкус горький, слегка…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981ГОРНЫЙ ДУБНЯК 20 г корня дягиля, по 15 г желудей, дубовой коры, можжевеловых ягод, корня калгана и имбирного корня, 10 г гвоздики, 12 г черного перца, 5 г красного перца, 400 мл 45°-ного самогона Смешать в измельченном…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Горный дубняк (Эссенция) Тонко измельчаются и смешиваются: 1.5 кг желудей. 1.5 " дубовой корки. 1.5 " кал га нового корня. 2.0 " корня дягиля, 1.5 * имбирного корня. 1.0 " гвоздики. 1.2 " черного английского перца, 0,5…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Горькие капли. По Эрхардту, добавляемые к обычной водке по желанию при её употреблении, готовятся следующим образом: на 1 фунт сушёных недозревших апельсинов, 2 лота полыни, 1 лот корня бедренца, 1 лот калгана, 1 лот…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859ДАНЦИГСКАЯ ГОРЬКАЯ 10 г корня дягиля, 26 г анисовых семян, 13 г кориандровых семян, 43 г лимонной корки, 45 г корня калгана, 30 г укропных семян, 10 г мускатного ореха, 10 г гвоздики, 32 г померанцевой корки, 1 капля…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012По руководству г-на Рота, возьми: эссенции пижменной (essentia tanaceti) — 51,2 г, вахтовой (essent. trifol. fibrini) — 51,2 г.эссенции бедренцовой белой (essent. pimpinell. alba), дягилевой (essent. Angelic.) — по 21,3…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803141 Дягuлевый чай Корни дягиля измельчить, высушить при комнатной температуре. Заваривать как чай из расчета 1 чайная ложка измельченных корней (а еще лучше - порошка из сухих корней) на 1 стакан кипятка. Пить приятнее…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Корни дягиля измельчить, высушить при комнатной температуре. Заваривать как чай из расчета 1 чайная ложка измельченных корней (а еще лучше - порошка из сухих корней) на 1 стакан кипятка. Пить приятнее всего с медом.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997ЕРОФЕИЧ 2 г корня калгана, 3,5 г корня дягиля, 2 г имбирного корня, 2 г гвоздики, 1,2 г черного перца, 0,4 г красного перца, 150 мл 40°-ного самогона Смешать в измельченном виде все ингредиенты. Смесь залить самогоном и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Ерофеич (Эссенция 1870 года) 2.0 кг кал га нового корня, 3,5 " корня дягиля (ангеликовый), 2.0 " имбирного корня, 2.0 " гвоздики, 1,2 > черного английского перца, 0,4 " турецкого перца тонко измельчаются и заливаются…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934№ 46. Желудочная водка. 9 фунтов корня иры. 4 1/2 фунта корня дягиля. 4 1/2 фунта ягод можжевельника. 2 фунта корня колгана. 4 1/2 фунта девятыльника. Всё измельчают и настаивают на 200 кварт водки крепостью 50% и затем…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 102. Желудочная горькая № 3 Гвоздика . . . . . . . . . . . . 340,2 гр. Дягилевый корень . . . . . . . 340,2 " Полынь . . . . . . . . . . . . . 453,6 " Горечавка . . . . . . . . . . . 453,6 " Калган . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.