В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Хлебный спирт. Взять две буханки черного хлеба (2 кг), размочить в теплой воде (0,5 л) и размять до получения однородной массы. Поместить размятый хлеб в большую кастрюлю (8-10 л), добавить воды (4 л) и поставить на…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Под названием «холодное пиво» во Франции понимают напитки, ещё более дешёвые: кварта стоит 2 пфеннига. Его рецепт таков: Воды.............................................. 80 кварт.…
Буфет всевозможных водок, 1870Холодный крюшон. 1 лимон, 100-150 г сахара, 1 бутылка белого вина, 1 бутылка сельтерской воды. Хорошо вымытый лимон нарезать кружочками, посыпать сахаром, влить вино и сельтерскую воду. В напиток можно добавить яблочный…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 19911 л яблочного сока, 1/8 л коньяка, сахар. Яблочный сок или какой-либо другой фруктовый сок смешать с коньяком или вишневым ликером, добавить сахар, охладить.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Залить 4 столовые ложки растертого хрена 0,5 л сухого виноградного вина, добавить цедру от 5 лимонов, настаивать 2 недели. Пить по 50 мл 2—3 раза в день за 30 минут до еды.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007© Требуется: 1 стакан воды, 3 ст. л. цветков коровяка, 2 ст. л. цветков бузины черной, 1 ст. л. цветков липы, 1 стакан настоя чайного гриба. Приготовление. Залейте 3 ст. л. цветочного сбора горячей водой, томите на…
Покровский Б. Чайный гриб: 116 рецептов от всех болезней, 2007При приготовлении целебной наливки 30 г порошка заливали 400 мл белого вина или варили с молоком, Процеженную сыворотку пили ежедневно по 180 мл [48].
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Для приготовления целебных киселей из плодов черники берут 1 столовую ложку ягод на полстакана воды, добавляют чайную ложку крахмала и сахар по вкусу, варят, пьют по 0,5 стакана 3 раза в день.
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 199122. "ЦИДОНИЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 35,75 г/100 мл Общий сахар 34,7 г/100 мл Кислотность 0,70 г /100 мл Цветность по эталону № 8 — 45 мм Цвет…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Цитронель. Водка крепостью 22°.................................. 8 литров Кора с 60 лимонов Кора с 8 померанцев Гвоздики...........................................4 г Толченых мускатных орехов. 4 " Все ингредиенты…
Буфет всевозможных водок, 187025. "ЧАЙНАЯ" Физико-химические показатели Крепость 20% об. Экстракт 30,2 г/100 мл Сахар 30 г/100 мл Кислотность 0,2 г/100 мл Цветность по эталону № 9 — 10 мм Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Чай черный - 75 г 66 %-ный сахарный сироп - 3,5 л Коньяк - 0,5 л Ванилин - 1 пакетик Лимонная кислота - 0,5-1 ст. л. Чай заливают коньяком и дают настояться 1-1,5 недели. Затем сливают, смешивают с сахарным сиропом,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЗмееголовник, мята и душица - пряно-ароматические растения, настаивать их в кипятке нужно не более 5-10 минут; не кипятить. Столько же требуется настаивать обыч ный чай. Поэтому, если смешать 1 часть сбора трав и 2…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Чайный квас (японский гриб) Чайный квас готовят из чайного гриба, известного жителям Забайкалья еще с прошлого столетия. Чайный гриб — студенистое образование, которое вырастает на подслащенном чае, имеет кисловатый,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199439. Чайный ликер. По Эргардту: заливают 12 лотов лучшего чая 3 1/3 штофами кипятка, накрывают и оставляют до охлаждения; затем, слив настой, добавляют равное количество спирта, 3 фунта сахара и 1 лот ванили и настаивают…
Ионсон. Руководство по винокурению, 185934. ЧАЙНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 27% Общий экстракт 48,90 г/100 мл Общий сахар 47,0 " Цветность по эталону 35 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЧай по-киргизски: 2 чайные ложки сухого чая, 1/2 палочки корицы, 5 штук гвоздики, корка с половины лимона, сок из половины лимона или апельсина, сахар-рафинад. Пряности положить в мешочек, опустить в сосуд с кипятком и…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Красное вино — 250 г, чай (готовый напиток) — 400 мл, сахар — 125 г, корица — 1 г, гвоздика — 1 г. В горячее красное вино кладут сахар, корицу, гвоздику, кипятят 2—3 мин. После этого вино с пряностями вливают через…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Чай с пряностями: в 0,5 л воды опустить 2 бутона гвоздики и кусочек имбирного корня, довести до кипения, снять с огня, добавить 2–3 чайные ложки сухого чая, дать настояться в течение 5 минут и затем процедить в горячее…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986В 0,25 стакана горячего крепкого чая растворить 4 чайные ложки сахарного песка и добавить 0,5 стакана свежего кисло- Отсканировано и распознано пользователем 77734 для http://www.kodges.ru/ 117 го (из зеленых, незрелых…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007833 Смородина черная, сок ... НИ 150 г Крепкий чайный отвар..........-еенееиеиниинения 4 ст. ложки Ванильный СИроп ...... линии шин 6 ст. ложек Все смешать, процедить и разбавить горячей водой.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 199723. ЧЕРЕМУХОВЫЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 34,9 г/100 мл Общий сахар 33,0 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цвет темно-красный Вкус кисло-сладкий Аромат…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19813 стакана свежих ягод черемухи 300 г сахара 3 л воды 5 г дрожжей Промытые ягоды черемухи засыпать сахаром, оставить на 12 часов, тщательно перемешать, залить теплой водой, добавить сахар и дрожжи, оставить для брожения…
Зелёные рецепты: домашний травник"Черёмуховый квас" 3 стакана свежих ягод черемухи 300 г сахара 3 л воды 5 г дрожжей Промытые ягоды черемухи засыпать сахаром, оставить на 12 часов, тщательно перемешать, залить теплой водой, добавить сахар и дрожжи,…
Зелёные рецепты: домашний травникЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.