В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Брусничная. В бутылку кладут от 10 до 15 фунтов отборной красной брусники; наливают 6 бутылок водки 40%, 1 бутылку коньяка и 3 бутылки виноградного вина (бессарабского или крымского); дают настояться, пока не закончится…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Брусничная Возьмите весной сухой полыни из расчета 5—10 кг на литр водки, дайте настояться до осени. Осенью заполните бутыль на 1/3 объема самой зрелой брусникой, залейте бутыль доверху полынной водкой и поставьте при…
Карагодин. Книга о водке и виноделииБрусничная настойка Водка - 1 л Брусника - 2 кг Клюквенный сок - 1 стакан Сахар - 1 стакан Вода - 1 стакан Бруснику заливают водкой и настаивают в течение 2 месяцев в теплом помещении. Готовую настойку сливают,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонГотовятся водно-спиртовые настои из 1,4 кг ягод брусники, 10 г коры дуба, 15 г плодов шиповника, потом купажируют и в полученную смесь добавляют 60 мл сахарного сиропа, 9 г меда, 10 г колера. Купаж доливается до 10 л…
Карагодин. Книга о водке и виноделии83. ГОЛУБИЧНАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 29,80 г/100 мл Общий сахар 28,0 " Кислотность 0,27 " Цветность по эталону 35 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекНапиток представляет собой настой смеси плодов брусники (5—10%) с сахаром (5—40%) в водно-спиртовой жидкости (6—96%) до полного растворения сахара. В эту основу могут быть добавлены водно-спиртовые настои цитрусовых…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКупаж на 61 дкл крепостью 22° по Траллесу: 24 дкл малинового морса № 1 и № 2, 10 " ректификованного 96,5°спирта, смотря по расчету, 18 " сахарного сиропа, 6 л воды, 6 " настоя черники, 100 г малинового эфира и 30 г…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Залить 10 столовых ложек ягод брусники 0,5 л водки, настоять один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Чем дольше настаиваются ягоды (даже год и больше), тем ценнее настойка и тем…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Настойка брусники с вишней Водка - 2 л Коньяк - 150 мл Брусника - 4 кг Вишня - 5 кг 66 %-ный сахарный сироп - 2,5 л Лимонная кислота - 0,5 ч. л. Свежие ягоды заливают водкой и коньяком и настаивают 3-4 недели. Затем…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНастойка брусничная 1 л водки, по 200 мл воды и клюквенного сока, 2 кг брусники, 200 г сахара. Перебрать ягоды брусники, отмерить 1 кг спелых ягод и пересыпать в банку. Залить водкой, настаивать 55-60 дней в теплом…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка бруснично-вишневая с коньяком 2 л водки, 150 мл коньяка, 3,5 кг ягод брусники, 600 г вишни, 2,5 л готового сахарного сиропа, 2-3 г лимонной кислоты. В большую банку насыпать спелую вишню, сверху - бруснику,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка для улучшения зрения, укрепления и очищения сосудов Ингредиенты: 1 стакан ягод голубики, 500 мл водки. Способ приготовления: залейте ягоды голубики водкой, дайте настояться 8 часов в темном месте и процедите.…
Морозова А.Н. Уральский травникНастойка из ягод черники: положить в стакан 2—3 горсти черники и залить водкой. Чем больше времени (даже годы) ягода настаивается, тем лучше настойка и тем сильнее всего действие. Принимают при поносах: 1 ст. л.…
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004Взять по 10 г корней цикория, дягиля, ревеня, горечавки желтой, борщевика европейского, травы тысячелистника, золототысячника, полыни горькой, листьев черники, мелиссы, плодов можжевельника и кусочек камфары величиной с…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012НАСТОЙКА "ЛЕСНАЯ ЯГОДА" Требуется: 400 г ягод ежевики, 100 г черники, 100 г лесной смородины, 1,5 л водки, листья мяты, ежевики и черной смородины, 3–4 г ванили. Способ приготовления. Ягоды помойте, просушите и удалите…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010НАСТОЙКА НА ВРУСНИКЕ Состав: коньяк — 150 мл, водка —2 л, брусника — 3,5 кг, вишня — 600 г, сахарный сироп — 2,5 л, лимонная кислота. Способ приготовления. Насыпать в бутыль свежей брусники и вишни, долить отборный…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Залить 200 г ягод брусники 1 л водки, настаивать 2 недели, периодически встряхивая. Хранить, не процеживая. При сильном охлаждении, чтобы не заболеть, принимать по 2 столовые ложки настойки 1—2 раза в день.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Розовый" мед 2,5 л воды, 1 кг меда, 150 г сушеных ягод черники, 25 г дрожжей, 5 г желатина, 2–3 капли розового масла. Вскипятить 500 мл воды, залить чернику, дать настояться под крышкой. Остальную воду подогреть,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009ВАРИАНТ 5 50 г цейлонской корицы, 5 г гвоздики, 75 г горького миндаля, 13 г звездчатого аниса, 50 г свежие померанцевые корки, 150 г сушеной черники, 4 л самогона, сахарный сироп. Все истолочь и тщательно перемешать.…
Смирнова. Домашний самогонВзять по 20 г листа алоэ, листа черники, листа брусники, корневища с корнями багульника, по 20 мл сока свеклы, сока брюквы. Сбор залить 1 л водки, настаивать 10—12 дней, добавить мед и сливочное масло и пить по 1…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Отобрать плотные ягоды брусники. Половину ягод томить до мягкости в духовке, из второй половины выжать сок. Из томленых ягод выжать сок и смешать с соком из свежих ягод, подсластить сахаром или медом, добавить водку (1…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007ТЕМНО-КРАСНАЯ ВОДКА Для придания водке темно-красного цвета надо взять примерно 3 кг черники, насыпать в кастрюлю и поставить на горячие угли, чтобы она дала сок. Затем добавить 12 г винного камня, хорошо размешать и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20129. БРУСНИЧНАЯ. Прежде всего въ бутыль кладутъ только красную бруснику, выкинувъ бѣлыя ягоды, отъ 10 до 15 унтовъ, наливаютъ на нихъ 6 бут. водки въ 40°, 1 бут. коньяку и 3 бут. винограднаго бѣлаго вина (бессарабскаго…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198580. БРУСНИЧНАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 32,10 г/100 мл Общий сахар 31,0 " Кислотность 0,28 " Цветность по эталону 49 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.