В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1 кг брусники 1 кг свеклы 1 стакан сахара или меда 8,3 л воды Свеклу натереть, сварить в литре воды. Бруснику недолго прокипятить в литре воды. Смешать оба отвара сока, добавить сахар, довести до кипения, охладить и…
Зелёные рецепты: домашний травникИстолочь деревянным пестиком или размять ложкой в глубокой посуде 5 стаканов перебранной и промытой брусники, залить 4 л холодной кипяченой воды, довести до кипения и проварить на слабом огне 10 мин. Процедить, всыпать…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Брусничный квас На 1 кг брусники: 2 стакана сахара, 10 г дрожжей, 2 лимона, 5 л воды. Бруснику разминают и через марлю отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают водой, доводят до кипения, отвар настаивают 2—3 ч, затем…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Бруснику (1 кг) перебрать, промыть и размять. Из измельченных ягод через марлю отжать сок. Оставшуюся мезгу залить 10 л воды и довести до кипения. Отвару дать постоять 2—3 часа, затем процедить, охладить до 35—40°С и…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007При высокой температуре давали выжатый сок из плодов с водой. Для приготовления обычного питья 60 г выжатого сока ягод смешивали с 800 мл холодной воды. Принимали и порошок из листьев брусники по 1,9 г 3 раза в день.
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Кисель из черники Диеты № 2, 4 20 г черники, 20 г сахара, 10 г картофельного крахмала, 200 г воды. Чернику промывают в горячей воде, заливают горячей водой и варят 15—20 мин, добавляя сахар. Вареную чернику протирают…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991№ 254. Мадера. Смешать вместе 1/2 ведра спирта, 1 ведро сантуринского вина, 5 фунтов сушеной черники и 1 золотник толченого перца и поставить дня на четыре на солнце или на ночь в теплую печь, а затем слить, процедить и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение072 HanllmoK "Вересковый мед" Вереск, цветущие побеги .............................. 7 Брусника, листья ........................................... 1 Душица, TpaBD ................................................ 1…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Напиток для зрелой женщины Половину чайной ложки сухого зверобоя пронзенного, чайную ложку сухих желтых соцветий одуванчика, чайную ложку семян тыквы (без оболочки), чайную ложку сухой черники смешивают, мелко толкут и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииНапиток из брусники 8 кг свежей брусники, 0,5 кг яблок, 0,5—1 кг меда, 3—4 лимона или апельсина. Перебранные ягоды засыпают в бочонок или большую бутыль, прибавляют разрезанные на части яблоки. Добавляют цедру лимонов…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Физ из голубики 60 г сока голубики, 20 г лимонного сока, 10 г яичного белка, 10 г пищевого льда, 100 мл газированной воды. Предварительно охлажденные компонент: яичные белки, сок из голубики, лимонный сок, вместе с…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Для приготовления целебных киселей из плодов черники берут 1 столовую ложку ягод на полстакана воды, добавляют чайную ложку крахмала и сахар по вкусу, варят, пьют по 0,5 стакана 3 раза в день.
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Замочить на ночь чистые и перебранные ягоды брусники, утром процедить. Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод брусники, имеет слабительное свойство, и в то же время-в народной медицине считается, что она…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200728. Брусничный квас. Брусничный квас, подобно клюквенному, тоже весьма распространен вследствие дешевизны этих ягод. Приготовлять его можно таким же способом, какой описан для клюквы, или более простым: размятые ягоды…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927№ 251. Красное вино. Красное вино из чихиря, пропорция на 50 ведер. В бочку, окуриваемую серным цветом, положить 4 пуда черники, 3 пуда черемухи, настоянных в 7 ведрах кипятка, 5 ведер красного чихиря, 30 ведер кипятка,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеНапиток "Белый остров". На 6 порций: 2 стакана черники, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана сметаны, цедра с половины лимона, 1 л воды, щепотка корицы.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986№ 375. Напиток из клюквы и брусники. Протереть через сито одну или другую ягоду, смешать сок с некоторым количеством воды, добавить щепотку ванили и несколько яичных белков, предварительно взбитых с водой, и довести до…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Облепиха Брусника Черника Голубика Земляника Малина Костяника Ежевика Калина Свежие ягоды заварить небольшим количеством горячей воды, выдержать 20 минут и отжать. Добавить нужное количество горячей воды и мед по вкусу.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Есть свежие ягоды черники или варенье из черники по 2— 3 столовые ложки 3—4 раза в день. Черника улучшает остроту зрения, уменьшает усталость глаз во время работы.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.