В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ НА ЧЕРНОСМОРОДИНОВОМ СОКЕ Отобранные и промытые ягоды уложить в стеклянные банки, залить 60 %-ным сиропом на смородиновом соке, пастеризовать в кипящей воде 10—15 мин, банки закатать и…
Лесные ягоды: справочник, 1992КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С ЯБЛОКАМИ Яблоки нарезать кусочками, ягоды вымыть и отобрать, уложить в кастрюлю, залить сиропом. Выдержать в нем 10—12 ч, довести до кипения и охладить. На длительное хранение разлить в…
Лесные ягоды: справочник, 1992Компот из плодов черемухи. Зрелые плоды черемухи бланшировать 2 минуты, отцедить, выложить в кастрюлю, залить 20%-ным сахарным сиропом на 5—7 часов. Затем сироп слить, плоды разложить в банки, снова залить кипящим…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Отобранные и промытые в холодной воде ягоды уложить в подготовленные стеклянные банки, залить сиропом и пастеризовать в течение 15 мин. На 300 г ягод черной смородины — 1 стакан 60 %-ного…
Лесные ягоды: справочник, 1992Компот из шиповника и слив Вам потребуется: зрелые плоды шиповника — 50 г, сливы — 100 г, сахар — 300 г, вода — 1 л, лимонная кислота — 2—3 г. Плоды шиповника очистить от семян, промыть в холодной воде и бланшировать в…
Дубровин И.И. Целительный шиповник**КРАПИВА СОЛЕНАЯ** Молодые побеги и листья измельчают ножом и укладывают в трехлитровые стеклянные банки, послойно пересыпая солью из расчета 50 г соли на 1 кг крапивы. Используют зимой для приготовления кулинарных…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяКрасная /белая/ смородина, протертая с сахаром. Ягоды моют, удалают плодоножки, просушивают, пропускают через мясорубку. Добавляют сахар /1,25 кг на 1 кг ягод/, перемешивают, ставят на огонь и доводят до полного…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993КРЫЖОВНИК В СОБСТВЕННОМ СОКУ Отобранные ягоды крыжовника промыть, засыпать в эмалированную кастрюлю, добавить 200 г сахара на кг ягод, поставить на огонь и прогреть при 85 °С в течение 5 мин при постоянном помешивании.…
Лесные ягоды: справочник, 1992КРЫЖОВНИК МАРИНОВАННЫЙ Отобранные ягоды одинакового размера вымыть, обсушить, обрезать остатки цветка и веточек, уложить в стеклянные банки или молочные бутылки с широким горлышком, хорошо промытые и просушенные.…
Лесные ягоды: справочник, 1992КРЫЖОВНИК, МАРИНОВАННЫЙ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ Зрелый крыжовник вымыть, наколоть деревянной шпилькой и плотно уложить в полулитровые банки. Для заливки на 1 л маринада взять 450 г воды, 400 г сахара, 0,5 стакана 5 %-ного…
Лесные ягоды: справочник, 1992Крыжовник соленый. Зрелые ягоды моют, укладывают в эмалированную посуду слоем до 25 см, заливают холодным рассолом (30—40 г соли на 1 л воды), накладывают гнет и ставят в холодное место. Через 1,5—2 месяца крыжовник…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993№ 107. 500 г ламинарии настаивают ночь в воде, где промывался рис, и настаивают ночь. Утром варят в 10 л воды до готовности и кушают с рисовой кашей при циститах и болезнях мочевого пузыря. Ламинарий ИЗМЕЛЬЧИТЬ!
Иванов В.А. Мудрость траволечения (Иванов), 1994Лепестки шиповника, протертые с сахаром Лепестки тщательно промывают и откидывают на дуршлаг. Засыпают сахаром и перетирают руками пока лепестки не станут мягкими и сахар измельчится. После этого массу плотно утрамбуют…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека= У средней величины тыквы срезать верхушку и удалить волокнистую часть мякоти на ней, внутрь залить 0,25 л оливкового масла и всыпать 250 г сахара. Закрыть тыкву срезанной верхушкой и испечь, затем очистить от кожуры и…
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010Сначала дать ребёнку слабительное — чайную ложку касторового масла. При рвоте давать ребёнку внутрь охлаждённое кипячёное молоко, смешанное с кипячёной водой в равных частях. На живот прикладывать тёплую примочку.…
Павловский В. Общедоступный народный лечебник, 1907Плоды употребляют при ожогах. Разведенным (10 — 15%-ным) соком семян тщательно смачивают всю площадь ожога, а затем присыпают ее порошком из сухого кожистого околоплодника плодов. — Бинтование не требуется. "На…
Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине, 1967Лечо Вам понадобится: 3 кг сладкого перца, 2 кг помидоров, 150-200 г томатного соуса, 1 стакан подсолнечного масла, 6 ст. ложек 6 % -ного уксуса, 8 ст. ложек сахарного песка, соль по вкусу. Приготовление: перец очистить…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Натереть 1 лимон или 1 апельсин с кожурой, смешать с сахаром. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день в течение 2—3 недель при гипертонической болезни в начальной стадии.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Листья дудника лесного засоленные. Листья с черешками нашин ковать, добавить натертую на крупной терке морковь, семена укропа, тмина, клюкву, посолить. Хранить в прохладном месте. 1 кг дудника, 20 г моркови, по 10 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Ложные опята горячей засолки с пряностями Ножки опят, отделив от шляпок, нарезать на кусочки длиной 2-3 см и смешать с шляпками. Грибы промыть, опустить в подсоленный кипяток и довести до кипения. Варить 15-20 минут,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 20184 стакана малины, 200 г сахара, 4 стакана воды. Подготовленную малину залить 50 %-ным сахарным сиропом (горячим), выдержать в нем 3—4 ч, после чего нагреть до кипения, разлить в чистые банки и пастеризовать.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981**Малина в собственном соку.** Плоды моют, укладывают в банки /0,5 л/, заливают малиновым соком, нагретым до 40 — 50°С, стерилизуют 10 минут, укупоривают и охлаждают.
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Подготовленные ягоды раскладывают в тару, заливают 40%-ным сиропом, укупоривают и замораживают, причем ягоды должны быть полностью погружены в сироп.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПодготовленные ягоды замораживают с сахаром или сахарным сиропом. При замораживании с сахаром ягоды расфасовывают в стеклянные банки емкостью 0,5...1 л, пластиковые коробки или бумажные пакеты, дублированные…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.