Ложные опята горячей засолки с пряностями
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 430Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Ложные опята — 5 кг | ложные опята | 5 кг | — |
| лавровый лист — Ю г | лавровый лист | Ю г | — |
| соль— 250 г | соль | 250 г | — |
| укроп (зеленый) — 100 г | укроп | 100 г | |
| душистый перец — 60 горошин | душистый перец | 60 горошин | |
| репчатый лук — 100 г | репчатый лук | 100 г |
Как написано в книге
Ложные опята горячей засолки с пряностями Ножки опят, отделив от шляпок, нарезать на кусочки длиной 2-3 см и смешать с шляпками. Грибы промыть, опустить в подсоленный кипяток и довести до кипения. Варить 15-20 минут, затем откинуть и остудить. Нашинковать репчатый лук и укроп. На дно подготовленной посуды для засолки положить пряности — лавровый лист, перец, укроп, а затем выкладывать грибы слоями в 4 -5 см. Каждый слой пересыпать солью и перекладывать пряностями. Положить на грибы перевернутую тарелку или дере вянный кружок, накрыв сверху чистой салфеткой, поставить груз. Грибы будут готовы через 3 недели. Ложные опята — 5 кг, соль— 250 г, лавровый лист — Ю г, душистый перец — 60 горошин, укроп (зеленый) — 100 г, репчатый лук — 100 г.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 430
Ещё рецепты с растением «укроп»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Vespétroликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Анисоваянастойка, «Книга о водке и виноделии»АНИСОВАЯ НАСТОЙКАнастойка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.