В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Хорошо вымытые корневища горца змеиного имеют горечь и благодаря высокому содержанию крахмала (до 30%) и белка (10%) могут размалываться и добавляться в муку для выпечки хлеба.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Свежие корневища кубышки режут вдоль на полоски толщиной 0,5—1 см, длиной 5—10 см, сушат на открытом воздухе, досушивают в печи, в духовке или на костре и размалывают на муку. Для удаления дубильных веществ муку…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Н. М. Верзилин [1974] дает следующее описание приготовления муки из цетрарии. Сначала, для удаления горьких веществ, ее вымачивают в воде с содой или поташом (на 1 литр воды 9 г соды или поташа). Раствор соды можно…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Муксун с папоротником и кедровым соусом Соленый папоротник замочить с вечера. Филе муксуна сбрызнуть оливковым маслом и втереть в него крупную морскую соль. Отложить на 10 минут в сторону. Корень сельдерея и лук-порей…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Муравьиные. От 1 до 2 фунтов собранных красных муравьёв заливают 2 или 3 бутылками кипятка, настаивают под крышкой 20 минут или ½ часа, затем вливают в ванну.
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Муромский квас На 1,5 кг ржаного хлеба: 300 г сахара, 20—30 г дрожжей, 30 г изюма, 10 л воды. Хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в духовке. Затем сухари ломают на мелкие кусочки, заливают в эмалированной посуде…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994№ 250. Мускат люнель. 4 пуда патоки варить с водой до очищения поверхности. Добавить отвар из 5 фунтов мускатных орехов и 5 фунтов корешков изюма. Смесь перемешивать 5 дней, очистить снятым молоком и добавлять к чихирю…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 306. Мускат Люнель. 75 мер хорошего сладкого белого вина, 6 фунтов сахара, 1½ меры мускатной эссенции, 7 мер спирта 85°. По другим рецептам добавляют патоку, изюм, цвет бузины и винно-каменную кислоту.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеМусс из голубики 20 г голубики, 20 г сахара, 3 г желатина, 80 г воды. Из перебранных и промытых ягод отжимают сок и хранят его на холоде. Мезгу заливают горячей водой и варят 5—8 мин. Отвар процеживают, добавляют сахар,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Мусс из лепестков шиповника. Сварить на воде манную кашу, влить ее постепенно в кипящий сироп из лепестков шиповника, тщательно размешать, снять с огня. Ложкой или венчиком взбить массу до густой пены. 200 мл сиропа из…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мыло с сухоцветом бессмертника Ингредиенты: высушенные цветки бессмертника (количество – по желанию), масло авокадо – 1/3 ч. л., отдушка "Липовый цвет", мыльная основа – 100 г, эфирное масло на ваш выбор – не более 7…
Морозова А.Н. Травник для молодых и влюблённыхМЫЛЬНАЯ ВАННА. Рѣдко примѣняемая форма ванны, такъ какъ обыкновенно при мытьѣ намыливаютъ тѣло и затѣмъ смываютъ мыло въ чистой водѣ. Настоящая мыльная ванна приготовляется раствореніемъ 100—150 грм. бѣлаго натроваго…
Гундобин Н.П. Домашний лечебник, 1911• Избавиться от мозолей можно с помощью 8 – 10 мыльно-содовых ванночек. Налить в тазик 1 л теплой воды (36–40 °C) и растворить в ней 1 ч. ложку пищевой соды. Затем опустить в получившийся раствор стопы на 15 мин и…
Романова О. Фитотерапия против варикоза, тромбофлебита, мозолей и других заболеваний ногИзбавиться от мозолей можно с помощью 8—10 мыльно-содовых ванночек. Налить в тазик I л теплой воды (36—40°С) и растворить в ней 1 чайную ложку соды. Затем опустить в получившийся раствор стопы на 15 минут и потереть…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Изъ отрубей. Такую ванну приготовляютъ двумя способами: 1) кипятятъ въ продолженіе 15—20 минутъ 4 фунта отрубей въ достаточномъ количествѣ воды, процѣживаютъ и выливаютъ въ обыкновенную ванну. 2) Завязываютъ отруби въ…
Смельской. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870ИЗЪ МЯГЧИТЕЛЬНЫХЪ РАСТЕНІЙ. Приготовляется изъ листьевъ, сѣменъ или корней. Берутъ 5—10 горстей листьевъ просвирки, проскурника, стѣнницы, царскаго скипетра, и кипятятъ часъ въ 3—4 фунтахъ воды, и выливаютъ въ ванну…
Смельской. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870Мякоть тыквы используется в качестве сильного мочегонного средства при застойных явлениях (Гаммермай, 1967). Помимо усиления диуреза она способствует выделению из организма хлоридных солей, улучшает моторную функцию…
Полезные растения, 1985§ 747. Лахм эл Чамуш — мясо буйвола Оно [по-армянски] называется гомши мис. Оно принадлежит к жестким видам мяса. Вызывает образование дурного химуса. Оно медленно переваривается и отягощает желудок. Его природа холодна…
Ненужное для неучей, 1990§ 749. Лахм эл арнап — мясо зайца Оно [по-армянски] называется лапстки мис. Оно уступает мясу лани. Если его сварить и сделать ванну в его отваре, то поможет при подагре и костных болях. Цо своей природе оно близко к…
Ненужное для неучей, 1990Зелень мяты - 50 г Сахар - 400 г Водка -1л Вода - 2 стакана Мяту заливают водкой и оставляют для настаивания на 1-1,5 месяца. Затем наливку сливают, процеживают, смешивают с сахарным сиропом и выливают в бутыль, которую…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон"Мятный" мед 2,5 л воды, 1 кг меда, 100 г патоки, 50 г свежих листьев мяты, 25 г дрожжей, 5 г желатина. Растопить патоку в 500 мл воды, добавить листья мяты, дать покипеть 10 минут. Хорошо подогреть оставшуюся воду,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Мятный сироп** 4 унции верхушек английской мяты; 1 чашка воды; 4 фунта сахара. Настаивайте мяту два часа на горячей золе, процедите через полотенце, добавьте яичный белок, сахар и, растворив, хорошо сварите, затем…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Наливка Ингредиенты: 500 мл сока водяники черной, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 3 штуки гвоздики. Способ приготовления: соедините все ингредиенты в эмалированной кастрюле, доведите до кипения на медленном…
Морозова А.Н. Уральский травникНаливка ассорти В посуду закладывают вишни, черную смородину, малину и наливают 40°-ю водку, чтобы она покрывала ягоды, накрывают посуду пергаментной бумагой, делают в ней проколы вилкой и ставят в духовой шкаф при…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.