В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
КОМПОТ ИЗ ТЕРНА С ЯБЛОКАМИ Яблоки и терн взять в равных количествах, добавить сахар и варить, как обычно, 15—20 мин. Вкусовые качества компота с яблоками выше, чем компота, приготовленного только из терна.
Лесные ягоды: справочник, 1992Третий способ. Стерилизованные банки наполняют слоями ягод, пересыпанных сахаром; осторожно постукивают о стол, не допуская раздавливания ягод, добавляют воду. Банки с уплотненной массой накрывают крышками, ставят в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяКОМПОТ ИЗ ШИПОВНИКА Весьма желатен в диетическом питании. Это не только щадящее и мягкое, но и богатое витаминами и микроэлементами блюдо. Плоды шиповника освободить от семян и волосков, промыть под краном на сите,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Вкусен компот из яблок с аиром. Готовят его так. Полкилограмма свежих яблок варят до готовности в двух литрах воды, добавляют стакан свежих корневищ аира, доводят до кипения, настаивают 10—15 минут, добавляют сахар по…
Мацюцкий С.П. Заветные травы, 1990ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА Натереть на крупной терке 2 сырые картофелины. В полученную массу влить 1 столовую ложку уксуса и выложить ее на чистую тряпочку или марлю, сложенную в несколько слов. Ткань должна быть достаточно…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Двухмесячный настой чайного гриба процедить через марлю (4 слоя), перелить в эмалированную посуду и кипятить на медленном огне около 1 часа. Процедить через несколько слоев марли и остудить, можно добавить несколько…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целительКоролевский уксус. Концентрированной уксусной кислоты или чистейшаго уксуса .... 2 кил.- 500 гр. (5 ф.) Бергамотной эссенции 48 гр. (1 3/4 унц.) Мускатной эссенции 31 " (1 " ) Корицы 31 " (1 " ) Гвоздики 31 " (1 " )…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 251. Красное вино. На 50 вёдер: в бочку, окурённую серой, положить 5 пудов черники, 3 пуда черёмухи, настоянных в 7 вёдрах кипятка, 5 вёдер красного чихиря, 30 вёдер кипятка, 5 вёдер водки. Через 2 дня перемешать,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Красное сухое виноградное вино Зрелые ягоды красного винограда отсортировать, помыть, поместить в эмалированную или деревянную посуду, раздавить деревянным пестиком, накрыть марлей и поставить в помещение с температурой…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991. Яблочный 40 Клубничный 20 Черничный 10 Красносмородиновый 10 Рябиновый 10 Вишневый 5 Настой изюма 5 Вода и сахар — по общим принципам уменьшения кислотности и увеличения сахаристости.
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Чтобы получить более легкое вино, нужно на то же количество ягод и сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10—12%, но такое вино получится менее стойким.
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Лечение виноградом проводят курсами продолжительностью 1—4 месяца каждый. Начинать лечение следует с ежедневной дозы в 200 г, доводя ее постепенно до 1,5—2 кг. Есть виноград рекомендуется натощак за 1,5—2 ч до еды. Из…
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004Лечение. На начальном этапе — постановка от 6 до 8 пиявок на промежность, холодные примочки, лед в резиновом мешке; строгая диета; постельный режим; внутрь — каломель (через 2 часа по порошку № 19); в дальнейшем —…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911При явлениях отравления крови мочевиной: кровопускание, или, при истощении больного, прикладывание пиявок ко лбу, слабительные (напр. касторовое масло по 10–20 г через 2–3 часа), пузырь со льдом на голову, раздражающие…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911ЛИМОННЫЙ МОРС Возьмите лимоны, тщательно очистите кожуру, выжмите через самое чистое полотенце, затем снова процедите через чистое полотенце и разлейте по бутылкам.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872**Лимонный сироп для лимонада** Возьмите 1 фунт сахара, сварите его, выжмите сок целого лимона, варите на слабом огне до густоты сиропа. Этот состав является освежающим и полезным для дыхательных путей.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Малиновое вино. Насыпьте полный бочонок малины, влейте четыре части вина и одну часть воды, закупорьте и настаивайте, чтобы концентрация соответствовала малиновому сиропу с половиной сахара, в таком же соотношении вина…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872МАЛИНОВЫЙ МОРС Собрав ягоды, поместите их в глиняный горшок, добавьте полстакана воды и поставьте в печь на три часа. После этого аккуратно слейте в чистую посуду, добавьте равное количество сахара, доведите до кипения…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Отсортированную мытую малину протирают через капроновое сито для отделения семян. В подготовленное пюре добавляют сахар и уваривают на сильном огне, постоянно помешивая во избежание пригорания. Когда мармелад загустеет,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМедовой уксусъ дѣлается разными манерами, равно какъ и не изъ одина- кихъ вещей; какъ то можно будетъ усмотрѣть изъ нижеслѣдующаго: Употребляется къ тому такъ на- зываемая медовая вода, получаемая во время выниманія изъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792100 г моркови, 100 г яблок, 2 столовые ложки размятой клюквы, по вкусу — сахар, сахарная пудра с корицей (готовая в пакетах) Очищенные сырую морковь и яблоки натереть на мелкой терке и соединить с размятой клюквой и…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаМОРКОВНЫЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ МОРС Возьмите семь лукошек свежей сырой моркови, растолките очень мелко в ступке, поместите в котел, залейте ведром или двумя ведрами чистой воды. Варите на умеренном, но постоянном огне…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872* Полоскать нос и глотку морской водой, лучше набирать воду носом и выпускать через рот. Через месяц можно избавиться от болезни. Заменить морскую воду можно ч. л. соли с верхом и 5—7 капель йода в стакане теплой воды.…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Московский квас из малины и клубники Подготовить кадку. В самом низу ее, сбоку, просверлить отверстие (скважину) диаметром 2 см, которое должно плотно затыкаться деревянным гвоздем. В эту кадку положить вниз слой чистой…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.