В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
8 горянем сахарном сиропе растворить набухш:ий в воде жепатин' довести до кипения' добавнть сок голубики (свежнй ил}1 консервиро_ваннь:й), ра3ложить в формь: и охладить' \1а 2 стакана сока - 20-30, г желатинд' 1 стак4н…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Тл сока облепихи, 0,15 л сока калины, 20 г желатина (размоченного), 700 г сахара. Сварить из вышеуказанных ингредиентов желе, разлить его по формочкам. Принимать по 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день после еды для…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011Желе из черники. Ягоды положить в глиняную посуду, поставить в теплую духовку на 15 минут. Затем отжать сок, добавить сахар и варить на слабом огне до густоты желе, снимая пену. 1 кг черники, 350 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Сироп разбавить водой, добавить размоченный в воде желатин, кипятить 10—15 мин, процедить и разлить в вазочки. Охладить, подавать со взбитыми сливками. На 1 столовую ложку сиропа черной бузины — 1…
Лесные ягоды: справочник, 19921 ст. ложка сиропа из черной бузины, 1 г желатина, 1 стакан воды. Сироп разбавить водой, добавить размоченный в воде желатин, кипятить 10—15 мин, процедить и разлить в вазочки. Охладить, подать со взбитыми сливками.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Желе из шиповника Вам потребуется: отвар шиповника — 3 стакана, сахар — 1 стакан, желатин — 25 г, яичные белки — 2 шт., вино — 100 г. Взбить белки в крепкую пену, добавить белое сухое вино, затем положить сахар,…
Дубровин И.И. Целительный шиповникЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С МАЛИНОВЫМ СИРОПОМ В 0,5 л молока влить 100 г сиропа из малинового варенья и вскипятить. Затем добавить стакан раствора желатина и снова прокипятить. Желатин (25 г) предварительно залить водой для…
Лесные ягоды: справочник, 1992В густой сахарный сироп поместить свежие корни аира, подготовленные так же, как для сушки (длиной 2—3 см, расщепленные на 4 части), варить 5—10 мин. Вынуть из сиропа, разложить для просушки на чистую марлю или фанеру.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Засахаренные лепестки шиповника Собрать лепестки шиповника, тщательно промыть и откинуть в дуршлаг. Затем сложить в эмалированную кастрюлю (на 2 стакана лепестков — 1 стакан сахара) и перетереть руками, пока лепестки не…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Землянично-ячменный пудинг Это изящное окончание для любого завтрака или обеда. А остатки его — настоящее искушение любому налетчику на холодильник. Попробуйте этот деликатес: 2 стакана земляники (под земляникой часто…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныК протертой землянике добавить яично-молочную смесь с сахаром и желатин, разлить в формы и охладить. На 2—3 столовые ложки протертых ягод — 4 ложки сливок, 3 ложки молока, 1/2 яйца, 2 г желатина, 1 ложка воды и 1 ложка…
Лесные ягоды: справочник, 1992Промытые абрикосы сварить и протереть через сито. В полученное пюре всыпать сахар и варить до загустения. Взбить белки и соединить с кипящим абрикосовым пюре. Добавить растворенный в воде желатин, размешать, переложить…
Лесные ягоды: справочник, 1992Калина кг калины, ` 200 г сахара, 5—10 г крахмала Промытые ягоды поместить в большую кастрюлю или миску. Сахарную пудру смешать с крахмалом, обкатать ягоды в этой смеси 5—10 мин, затем обсушить на воздухе при комнатной…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989В солод постепенно добавить воду, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины, отваренные водой, протереть через сито, освободив их от косточек. Полученную массу соединить с разведенным солодом, добавить сахарный песок,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Карамель домашняя Разведите 10 ст. л. сахарного песка в 9 ст. л. воды, добавьте 1 ч. л. столового уксуса и 1 ст. л. экстракта цикория. Поставьте кастрюльку со смесью на слабый огонь и непрерывно помешивайте. Через 10…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Можно приготовить карамель иначе. Смешайте по 125 г меда, масла, сахара, взбитых сливок и 2 ст. л. экстракта цикория. Варите смесь 15 минут, непрерывно помешивая. Проверьте так же готовность карамели и нарежьте кубиками.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 20121 стакан ягод костяники, 100 г сахара, 40 г картофельного крахмала, 1 л воды. Костянику растереть в миске деревянным пестиком. Крахмал развести 1 стаканом воды. Растертую костянику кипятить в небольшом количестве воды 5…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Корневище кровохлебки – 150 г, молоко – 200 г, вода – 50 г, сахар – 10 г. Корневища кровохлебки моют, замораживают, мелко нарезают и заливают молоком, варят до готовности, растирая по ходу варки. Подают в охлажденном…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека(600 г щавеля, 100 г сахара, 40 г крахмала, 1,5 литра воды, соль.) Щавель помыть, порезать мелко и протушить в воде. Затем перетереть через сито. Добавить еще воды, сахара и отварить несколько минут. Крахмал развести в…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012400 г лесной клубники, 120 г сахарного песка, 1 г лимонной кислоты, 0,5 л воды. Подготовленные ягоды разложить в стаканы или вазочки, залить теплым сиропом и оставить на 1 ч. Для приготовления сиропа нагреть воду,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19813 стакана лесной клубники, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана сливок. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, засыпать ее сахарным песком и оставить в прохладном месте на 2—3 ч. Когда ягоды дадут сок и станут более…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981КНЯЖЕНИКА СО СЛИВКАМИ. Свежие ягоды княженики с холодными сливками — одно из любимых детских блюд на севере. 2 столовые ложки ягод в чайной чашке залить сливками и сразу же подавать на стол.
Лесные ягоды: справочник, 1992Козинаки. Очищенные грецкие орехи кладут на сковороду и слегка поджаривают, затем нарезают острым ножом, но не очень мелко. Мед вливают в таз для варенья и, помешивая, кипятят на небольшом огне до такого состояния,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Кондитерская помощь кишечнику Сделайте маленькие леденцы, наподобие камушков, используя следующие инструкции как основное руководство, и изменяйте их с опытом как пожелаете. К каждым 0,5 кг давленых или размолотых…
Кристофер Дж.Р. Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на домуЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.