В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
№ 10. Водка Ерофеич. Эта водка была популярна в старину, но после смерти её создателя Ерофеича секрет был утерян, хотя рецепт следующий: На 10 вёдер водки крепостью 50 %Т берут: 10 фунтов английской мяты, 10 фунтов…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896ВОДКА "ЖЕЛТЯК" (ОТ ВЗДУТИЯ ЖИВОТА) Состав: чистый терпентин — 400 г, семена укропа — 85 г, розмарин — 80 г, калган — 80 г, мастика — 80 г, мускатный орех — 80 г, корица — 80 г, ладан — 80 г, анис — 25 г, исафран — 20 г,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Водка желудочная Для получения этого напитка настаивают в 0,5 л 40-процентной водки 400 г порезанного на мелкие кусочки зеленого грецкого ореха, щепоть молотой корицы и столовую ложку меда. Это лекарственное средство…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВОДКА "ЖЕЛУДОЧНАЯ" (ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДКА) Состав: мята — 400 г, шалфей — 400 г, анис — 400 г, калган — 100 г, имбирь — 100 г, 40 %-ный спирт — 12 л, сахар. Способ приготовления. Мяту, шалфей, анис, калган и имбирь…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Водка желудочная. Другой вариант Это очень эффективное средство против желудочных расстройств готовится настаиванием молодых листочков полыни горькой, которой полностью заполняется (без уплотнения) бутылка, на чистой…
Карагодин. Книга о водке и виноделии**189. Водка золотая Бреславская.** **Набор:** * корня девясила, * можжевеловых ягод, * розовых лепестков, * лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * буквицы, * душицы, * фенхеля, * хрена, * лабданума — по 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**188. Водка золотая Гданьская.** **Набор:** * корки померанцевой, * лимонной, * персиковых цветов, * травы базилика, * кудрявой мяты, * вахты (трифоли) — по 12 золотников (около 51,2 г); * померанцевых цветов, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**187. Водка золотая Лондонская.** Набор: * винных ягод (изюма) — 15 золотников (около 64 г); * корня валерианы, * можжевелового дерева, * корня аира (ира) — по 12 золотников (около 51,2 г).* корней дягиля (ангелики), *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**186. Водка золотая обыкновенная.** Набор: * мелиссы, * персиковых цветов, * Родосского дерева (древесины конвольвулюса), * гвинейского перца (райских зерен) — по 9 золотников (около 38,4 г); * кардамона, * листьев…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803В приготовленную из спирта "Экстра" и умягченной воды 40-процентную водно-спиртовую сортировку вносят сухое обезжиренное молоко (2—4 г на 10 л) и полученную смесь фильтруют. Затем в нее вводят 10 г натурального меда и 1…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка "Золото России" (патент РФ № 2021345) В водно-спиртовую смесь (40%), приготовленную обычным для водок способом, вводят 19—22 мл на 10 л напитка адаптогенную добавку медицинского назначения. Добавка готовится на…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 12. Водка зоркая. На ведро обычной водки кладут 1 1/2 фунта листьев любистока и настаивают в тёплом месте две недели. Водка приятного аромата, способствует пищеварению.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Состав: корень аира — 200 г, кожура лимона — 100 г, корень дягиля — 50 г, кожура померанца —75 г, можжевеловые ягоды — 75 г, ромашка — 50 г, тмин — 50 г, фенхель — 25 г, анис — 25 г, семена укропа — 25 г, кориандр — 25…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена аниса — 400 г, бадьян — 200 г, кориандр — 200 г, фенхеля — 50 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л. Сироп: сахар — 3,3 кг, вода — 1,6 л. Способ приготовления. Анисовые семена, бадьян, кориандр и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена аниса — 400 г, очищенная двойная домашняя водка —10 л, родниковая вода. Способ приготовления. 200 г семян аниса тщательно растолочь. Залить полученную муку водкой и дать настояться 4 недели. Затем залить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: варенье забродившее — 6 л, дрожжи — 200 г, сахар — 3 кг. Способ приготовления. Варенье развести в 30 литрах воды. Добавить дрожжи и сахар. Поставить в темное место и дать настояться 3—5 дней. Перегнать. Конечный…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: виноградная выжимка — 10 л, сахар — 5 кг, дрожжи — 100 г, вод а — 3 0 л . Способ приготовления. Виноградную выжимку засыпать сахаром, добавить дрожжи. Полученную смесь залить водой. Поставить в теплое место и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: гвоздика — 290 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. 90 г гвоздики мелко истолочь и залить водкой. Дать настояться неделю, после чего добавить 200 г гвоздики и перегнать. Можно…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: гвоздика, очищенная двойная домашняя водка, вода, белый изюм, молоко, сахар. Способ приготовления. 10 г гвоздики засыпать в сосуд, залить водкой и настаивать 2 недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: свежие цветы, жасмина — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 4 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Цветы жасмина залить водкой. Перегнать на сильном огне. Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: пшено — 3 л, дрожжи — 100 г, тесто — 1,2 кг. Способ приготовления. Пшено хорошо разварить, затем разбавить теплой водой, добавить дрожжи, тесто из квашни и поставить бродить. Когда масса скиснет и перебродит,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: рожь, пшеница или ячмень — 6 кг, черный хлеб — 8 буханок, вода — 10 л, картофель — 10 кг, дрожжи — 1 кг. Способ приготовления. Зерна злаковых прорастить, после чего хорошенько перемолоть. Хлеб замочить в воде,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: карамель (желательно с начинкой) — 5 кг. Способ приготовления. Конфеты растворить в 20 литрах теплой воды. Дать настояться 4—5 дней. Перегнать. Выход — 5 литров.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: кардамон — 100 г, лимонная корка — 1,2 кг, корица — 200 г, калган— 100 г, гвоздика — 100 г, фиалковый корень — 100 г, анис — 4 0 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Водку влить в смесь из…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.