В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Баклажаны жареные Диеты № 2, 3, 6, 8, 9, 11, 15 100 г баклажанов, 5 г пшеничной муки, 5 г растительного масла, 3 г зелени петрушки, 10 г сметаны. Баклажаны моют, очищают от кожицы, нарезают тонкими кружками, солят,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Биточки из крапивы 70 г крапивы, 105 г каши пшенной готовой, 10 г жира, 10 г панировочных сухарей или муки, соль. Отваренную нарезанную крапиву соединяют с готовой пшенной кашей, солят, формуют биточки, панируют в…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Биточки манные с пестиками хвоща полевого 100 г пестиков хвоща полевого, 20 г манной крупы, 10 г панировочных сухарей, 10 г маргарина, 100 г молока. Подготовленные пестики хвоща полевого мелко рубят, перемешивают с…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Биточки манные с снытью 155 г сныти, 23 г манной крупы, 8 г панировочных сухарей, 50 г воды, соль, специи. Мелко нарезанную зелень сныти припускают, добавляют манную крупу и варят 10–15 мин, солят, массу охлаждают и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Гарнир из дягиля 50 г дягиля, 150 г воды, соль. Подготовленный дягиль закладывают в кипящую воду, варят до готовности. Охлаждают и нарезают на кусочки. Дягиль можно отваривать в молоке.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Гарнир из свербиги с луком 20 г свербиги, 40 г репчатого лука, 20 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, соль. Подготовленные листья свербиги измельчают на мясорубке, перемешивают с шинкованным луком и мукой,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Голубцы овощные Диеты № 5, 7, 9, 15 160 г белокочанной капусты, 60 г моркови, 15 г риса, 20 г зелени, 1/2 яйца, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 5 г муки, 15 г овощного отвара, 1 г соли. Свежую капусту очищают,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Дудник в молоке 200 г молодых побегов дудника, 200 г молока. Молодые побеги дудника очищают от кожицы, нарезают кусочками по 2—3 см и варят в молоке 10—15 мин.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Жареные цветочные ножки дудника 200 г нераспустившихся цветочных ножек дудника, 10 г панировочных сухарей, 20 г топленого масла, соль. Отварные нераспустившиеся цветочные ножки дудника посыпают сухарями и жарят на…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Запеканка из щавеля 185 г щавеля, 8 г тертого сыра, 6 г сливочного масла, 2 г пшеничной муки, 25 г пшеничного хлеба, 3 г панировочных сухарей, 15 г мясного бульона или воды, соль. Отваренный щавель пропускают через…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Запеканка пшенная с зеленью 20 г борщевика, 20 г сныти, 20 г подорожника, 20 г малыши, 5 г лука репчатого, 115 г вязкой готовой пшеннои каши. Нашинкованную зелень припускают, через 10 мин добавляют пассерованный лук. На…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Запеканка рисовая с корнями зопника 80 г клубней зопника, 20 г риса, 80 г воды, 1/2 яйца, 13 г сахара, 6 г сливочного масла, соль. Отварные клубни зопника измельчают, смешивают с рисом, яйцом, сахаром, солят.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Зелень тушеная 25 г зелени борщевика, 25 г зелени сныти, 25 г листьев подорожника, 25 г одуванчика, 25 г мальвы, 13 г щавеля, 5 г моркови, 5 г репчатого лука, 6 г пшеничной муки, соль, специи. Нашинкованную зелень тушат…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Икра баклажанная Диеты № 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15 100 г баклажанов, 20 г репчатого лука, 45 г свежих помидоров или 15 г помидорного пюре, 10 г растительного масла, 5 г зеленого лука, 2 г сахара, 2 г соли.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Икра кабачковая Диеты № 3, 6, 15 90 г кабачков, 10 г репчатого лука, 25 г помидоров или 8 г томатного пюре, 5 г растительного масла, 2 г сахара, 2 г зелени петрушки или укропа, 5 г лимонного сока, 1 г соли. Очищенные от…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кабачки жареные Диеты № 7, 8, 9, 10 150 г кабачков, 5 г пшеничной муки, 5 г сливочного масла, 8 г сметаны. Молодые кабачки нарезают кружочками, солят, обваливают в муке, обжаривают на сковороде и доводят до готовности в…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Капуста белокочанная, тушенная в молоке Диеты № 5, 9, 11, 15 200 г белокочанной капусты, 40 г молока, 20 г салата, 5 г сливочного масла, 2 г сахара, 2 г соли. Свежую капусту нарезают соломкой, припускают с молоком до…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Капуста цветная в сухарях Диеты № 5, 7, 8, 9, 10, 11, 15 300 г цветной капусты, 8 г сухарей, 10 г сливочного масла. Подготовленную цветную капусту промывают, отваривают до готовности в подсоленной воде. При подаче к…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Картофель в молоке Диеты № 1, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 15 90 г картофеля, 40 г молока, 5 г сливочного масла, [г соли. Картофель нарезают кубиками, варят 5 мин в воде или на пару. Воду сливают, а картофель заливают горячим…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Картофельная запеканка с зеленью 30 г подорожника, 30 г сныти, 30 г борщевика, 30 г мальвы, 75 г картофеля, 1 яйцо, 10 г молока, соль. Омлетную смесь, готовое картофельное пюре, мелко нарезанную сваренную зелень солят и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Картофельная запеканка с пестиками хвоща полевого 50 г хвоща полевого, 50 г картофеля, 10 г молока, 1/2 яйца, 10 г сливочного масла. Подготовленные пестики хвоща полевого мелко нарезают, кладут в готовое картофельное…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Картофель, тушенный с борщевиком 120 г картофеля, 120 г борщевика, соль, специи. Нарезанную зелень борщевика припускают 40—50 мин, затем добавляют картофель, нарезанный брусочками, соль, специи и тушат до готовности.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Картофель, тушенный с корневищами рогоза 100 г молодых корневищ и побегов рогоза, 125 г картофеля, 5 г укропа, 20 г жира, соль. Подготовленные корневища рогоза, нарезанные брусочками, закладывают в кипящую подсоленную…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Картофель, тушенный со снытью 100 г картофеля, 100 г сныти, 15 г сливочного масла, 15 г сметаны, 1 г томатного соуса, 10 г репчатого лука, соль. Картофель, нарезанный кубиками, нашинкованный лук, нарезанные листья сныти…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.