В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
20 г сушеных плодов шиповника, 100 мл воды, 100 г кефира, 10 г сахара. Промытые холодной водой плоды шиповника заливают кипятком, варят в закрытой посуде при слабом кипении 5—10 мин, настаивают 2 ч, процеживают. В…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199150 г творога 9-процентной жирности, 125 г молока, 10 г листьев крапивы, 5 г зелени укропа, соль. В кипяченое молоко кладут протертый творог, мелко нарезанные листья крапивы и зелени укропа и взбивают 3 мин.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199180 г ягод ирги, 12 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 125 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут подготовленные ягоды ирги, доводят до кипения. При недостаточной кислотности в компот добавляют лимонную кислоту.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из облепихи 780 г облепихи, 270 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 156 г сахара, 178 г воды. Подготовленные ягоды облепихи укладывают в банки и заливают сахарным сиропом. Закрывают крышками и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199140 г ревеня, 12 г изюма, 4 г тертой сырой свеклы, 20 г сахара, 160 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см. Изюм перебирают и промывают в нескольких водах. В приготовленный горячий сироп кладут…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из свежих фруктов Диеты № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15 25 г груш, 25 г яблок, 25 г слив или абрикосов, 20 г винограда, 25 г сахара, 150 г воды. Очищенные яблоки и груши нарезают дольками. Груши варят в сиропе при…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из свежих фруктов Диеты № 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 15 30 г яблок, 30 г груш, 20 г слив, 15 г сахара, 150 г воды. Яблоки и груши очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда и нарезают дольками. Сливы разрезают пополам…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из черной смородины 600 г смородины, 450 г 25-процентного сахарного сиропа; для сахарного сиропа: 110 г сахара, 290 г воды. Ягоды перебирают, моют, укладывают в банку и заливают горячим сахарным сиропом,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19918 г сушеных или 30 г свежих корней аира, 60 г свежих яблок, 25 г сахара, 140 г воды. Яблоки моют, удаляют семенные гнезда, нарезают дольками. Чтобы плоды не темнели на воздухе, их до варки погружают в холодную воду,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199140 г ягод черемухи, 40 г свежих плодов шиповника, 20 г сахара, 160 г воды. Плоды шиповника промывают, заливают половиной пормы горячей воды и варят 10—15 мин, добавляют сахар, подготовленные ягоды черемухи, снова…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199160 г яблок, 25 г сахара, 10 г свежих корней девясила или 2 г сушеных корней девясила, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут дольки яблок и нарезанные корни девясила, варят 8—10 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199140 г яблок, 25 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 5 г корней таволги, 180 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут дольки яблок и в марлевом мешочке — корни таволги, варят 6—8 мин при слабом кипении, добавляют…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199120 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199110 г порошка цикория, 200 мл воды. Корни цикория нарезают, сушат, обжаривают в духовом шкафу, размалывают на кофейной мельнице и заваривают, как кофе.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Лимонно-яблочный напиток Диеты № 2, 3, 5, 6, 7, 10, 13, 15 50 г яблок, 10 г лимона, 10 г сахара, 135 г воды. Яблоки моют, натирают на терке, сок отжимают и ставят в холодное место. В воду с сахаром кладут лимонную…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19913 г крапивы, 3 г петрушки, 3 г укропа, 3 г одуванчика, 3 г черной смородины, 3 г барбариса, 200 г кефира, соль. Подготовленную мелко нарезанную зелень крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, черной смородины и барбариса…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Напиток "Девять сил" 30 г свежих корней девясила или 5 г сушеных корней девясила, 20 г сахара, 20 г клюквенного сока, 200 мл воды. Подготовленные корни девясила нарезают ломтиками, заливают водой и варят 20 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199150 г плодов боярышника, 5 г сахара, 15 г овсяных хлопьев, 150 мл воды. Подготовленные плоды боярышника заливают водой и тушат в духовой шкафу до готовности, протирают. В пюре добавляют сахар и отвар овсяных хлопьев.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Напиток из душицы 5 г сушеной душицы, 200 мл воды, 10 г меда. В кипящую воду кладут сушеную душицу, кипятят, настаивают 2—3 ч, процеживают, добавляют мед, охлаждают.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Напиток из ежевики с медом 40 г ежевичного сока, 20 г меда, 140 мл воды. В кипящую воду кладут мед, доводят до кипения, добавляют сок ежевики, охлаждают.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Напиток из заячьей капусты с медом 10 г листьев заячьей капусты, 12 г меда, 200 мл воды. Перебранные, промытые листья заячьей капусты пропускают через мясорубку, заливают холодной кипяченой водой, настаивают 3—4 ч,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199115 г травы иван-чая, 100 г сливок 10-процентной жирности, 3 г сливочного масла, 0,1 г перца черного горошком. В кипящую воду закладывают траву иван-чая и варят 3—5 мин до приобретения темно-зеленого цвета, добавляют…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Напиток из корней гравилата 20 г корней гравилата, 20 г сахара, 200 мл воды. Подготовленные корни гравилата измельчают на мясорубке, добавляют сахар, доводят до кипения, настаивают 3—4 ч. Подают охлажденным.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.