В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Желе из калины 12 г калины, 90 г воды, 12 г сахара, 3 г желатина. 45 Из перебранных и промытых ягод калины отжимают сок и хранят его на холоде. Мезгу заливают горячей водой и варят 8—10 мин. Отвар процеживают, добавляют…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Жимолость, протертая с сахаром 500 г жимолости, 550 г сахара. Подготовленные ягоды жимолости бланшируют в горячей воде 5 мин, протирают через сито или мелкий дуршлаг, добавляют сахар, перемешивают, массу нагревают до…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Квас из ревеня 30 г ревеня, 200 мл воды, 20 г сахара, 1 г дрожжей. Промытый ревень мелко нарезают, заливают водой и доводят до кипения, настаивают 2—3 ч, процеживают, добавляют разведенные теплой водой дрожжи и сахар и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Квас русский 40 г ржаного хлеба, 8 г сахара, 2 г дрожжей, 2 г изюма, 240 мл воды. Ржаной хлеб нарезают кубиками и подсушивают в духовом шкафу до темно-коричневого цвета. Сухари заливают горячей кипяченой водой,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Квас с чабрецом 200 мл готового кваса, 4 г сушеного чабреца, 10 г сахара. В небольшом количестве готового кваса кипятят в течение 2 мин сушеные листья чабреца и вливают в оставшийся квас, добавляют сахар, настаивают…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Квас черемуховый 24 г ягод черемухи, 12 г сахара, 0,1 г лимонной кислоты, 1 г дрожжей, 160 мл воды. Перебранные и промытые ягоды черемухи вместе с косточками слегка разминают, заливают горячей кипяченой водой и доводят…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19918 г листьев клевера, 8 г изюма, 40 мл воды, 160 г кефира. Промытые листья клевера мелко нарезают. Подготовленный изюм заливают водой, доводят до кипения, охлаждают, процеживают, добавляют пастеризованный кефир,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991160 г кефира, 40 мл воды, 3 г цветков клевера, 4 г корня петрушки. В кипящую воду закладывают мелко нарезанные цветки клевера и корень петрушки, доводят до кипения, охлаждают. В полученный отвар добавляют…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991160 г кефира, 40 г молока, 4 г листьев одуванчика, 4 г цветков одуванчика, 4 г грецких орехов. В пастеризованный кефир добавляют кипяченое молоко, нашинкованные листья и цветки одуванчика, рубленые ядра грецких орехов.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199130 мл воды, 160 г кефира, 7 г зелени укропа, 3 г сушеных цветков ромашки. Сушеные цветки ромашки заливают горячей водой, настаивают 30 мин. Отвар процеживают, добавляют пастеризованный кефир, нарезанную зелень укропа,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель брусничный 25 г ягод брусники, 25 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 160 г воды. Бруснику перебирают, удаляют плодоножки и моют. Ягоды протирают. Сок отжимают и процеживают. Мезгу…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из бузины черной 15 г сушеных ягод бузины, 25 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды. Промытые ягоды бузины варят с небольшим колич. воды в течение 20–25 мин, отвар сливают,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из вишни с цветками одуванчика 40 г вишни, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 180 г воды, 10 г цветков одуванчика. Вишню перебирают, удаляют плодоножки и косточки. Ягоды протирают. Сок отжимают и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из ежевики 20 г ежевики, 15 г сахара, 8 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды. Подготовленную ежевику протирают, полученный сок с мякотью сливают и ставят на холод. Оставшуюся от ягод мезгу…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из земляники 25 г земляники, 20 г сахара, 19 г картофельного крахмала, 180 г воды, 0,2 г лимонной кислоты. Подготовленную землянику протирают через сито. Полученное пюре... ставят на холод. Мезгу заливают горячей…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из калины 30 г калины, 20 г сахара, 8 г картофельного крахмала, 180 г воды. 25 г взбитых сливок. Подготовленную калину заливают небольшим количеством воды и настаивают 2—3 ч. После этого ее протирают. В кипящую…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из клюквы и черники 12 г клюквы, 12 г черники, 20 г сахара, 15 г картофельного крахмала, 160 г воды, 50 г молока. Из промытой клюквы отжимают сок, из мезги готовят отвар и процеживают, добавляют сахар, доводят до…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из молока Диеты № 1, 5, 6, 9, 10, 11, 13, 15 150 г молока, 20 г сахара, 40 г воды, 10 г картофельного крахмала, 0,1 г ванилина. Молоко кипятят с сахаром и ванилью. Картофельный крахмал разводят холодной кипяченой…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из первоцвета 60 листьев первоцвета, 15 г сахара, 8 г картофельного крахмала, 20 г плодового или ягодного сока, 160 г воды. Свежесобранные листья первоцвета перебирают, моют, крупно нарезают и заливают горячей…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из ревеня 30 г ревеня, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 170 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см, отваривают в воде до размягчения, отвар сливают. Ревень протирают, в полученный…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из сушеной черники 25 г черники сушеной, 25 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 9 г картофельного крахмала, 180 г воды. Промытую в теплой воде сушеную чернику заливают горячей водой и оставляют в закрытой посуде на…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель из черники Диеты № 2, 4 20 г черники, 20 г сахара, 10 г картофельного крахмала, 200 г воды. Чернику промывают в горячей воде, заливают горячей водой и варят 15—20 мин, добавляя сахар. Вареную чернику протирают…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель кизиловый 40 г кизила. 25 г сахара, 8 г картофельного крахмала, 160 г воды. Кизил перебирают, удаляют плодоножки, моют, разминают деревянным пестиком и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой, варят 10—15 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кисель с девясилом 8 г сушеных корней девясила, 20 г сахара, 10 г картофельного крахмала, 200 г воды. Подготовленные сушеные корни девясила заливают горячей водой, нагревают до кипения и варят до мягкости. Отвар…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.