В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Наливка мятная** 1 л водки, 500 мл воды, 300–400 г сахара, 50 г свежих листьев мяты. Приготовить сахарный сироп, остудить. Чистые сухие листья залить водкой, оставить на 2 дня и слить настой. Хорошо процедить через…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка облепиховая** Спелые ягоды облепихи, вода, сахар. Чистые перебранные ягоды высыпать в сосуд наполовину объёма. Сверху до краёв засыпать сахаром. Накрыть марлей. Дать настояться при комнатной температуре в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка облепиховая из сока** 1 л сока облепиховых ягод, 1 л спирта, 250 мл воды, 700 г сахара. В облепиховый сок влить воду, подогреть на слабом огне при помешивании, добавлять порциями сахар и, не переставая…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка ореховая (2)** 1 л водки, 3 шт. зелёных неспелых грецких орехов, 300 г сахара. Грецкие орехи высыпать в стеклянную бутылку, добавить водку и настаивать в закрытом виде 30 дней. Осторожно слить жидкость в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка розовая** 1 л водки, розовые лепестки, 100–300 г сахара. Собрать свежие сухие лепестки роз, поместить в большую бутылку доверху. Залить водкой, настаивать до тёмно-янтарного цвета жидкости. Аккуратно слить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка рябиновая (1)** 1 л водки, 5 кг спелых ягод рябины, 4 кг сахара. Собрать рябину после первого мороза, быстро ополоснуть горячей водой и просушить. Снять ягоды с веточек, поместить в банку или бутылку, послойно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка рябиновая (2)** 1 л водки, 200 мл воды, 1 кг ягод рябины, 200 г сахара. Свежую рябину, собранную после первого мороза, высыпать на противень и поставить подсушить в слабо нагретой духовке. Следить, чтобы ягода…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л 250 мл водки, 350–500 мл кипячёной воды, 300–400 г сахара, 30 г кардамона. Перелить водку в большую бутылку и добавить туда же кардамон. Поставить в тёплое место на 14–20 дней. Приготовить сахарный сироп, остудить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка сливовая (2)** Переспелые сливы (лучше "венгерка"), 1 л воды, 300 г сахара, водка. Собрать чистые плоды, поместить в банку, немного не досыпая до верха. Залить полностью водкой, закрыть банку и оставить на 45…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка сливовая (7)** Спелые сливы, водка, сахар. Сливы вымыть, дать обсохнуть, разрезать пополам и вынуть косточки. Половинки слив поместить в банку или бутылку почти доверху, залить водкой, чтобы покрыло сливы, и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливки фруктово-ягодные** Наливки терновая 4,5 л водки, 5 кг спелого терна, 2,5 кг сахара. Спелый терн промыть, дать хорошо обсохнуть. Поместить в большую банку, пересыпая сахаром. Накрыть марлей, держать на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка тминная** 2 л водки, 750 мл воды, 80 г семян тмина, 600 г сахара. Всыпать семена тмина в водку и оставить в теплом месте на 15-20 дней. Приготовить сахарный сироп, остудить. Влить сахарный сироп в бутылку с…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка фруктово-ягодная (2)** 1 л спирта, 500 мл водки, 1 кг смеси свежих фруктов или ягод (вишня, малина, черная смородина, земляника, слива, кизил или абрикосы), 1 кг сахара. Чистые, промытые и просушенные…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка фруктово-ягодная (7)** 5 л водки, по 1 кг зрелых ягод и плодов: клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины, 2,5 кг сахара. В большую стеклянную банку всыпать ягоды и плоды по очереди (по мере…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка чайная** 3,5 л сахарного сиропа (2 части воды - 3 части сахара), 500 мл коньяка, 75 г сухого черного чая, 20 г лимонной кислоты, ванилин. Всыпать сухой чай в бутылку с коньяком, встряхнуть и закупорить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черемуховая** 1 л водки, 1 кг спелых ягод черемухи, 200 г сахара. Чистые сухие ягоды выложить на ткань или доску, оставить в проветриваемом помещении на 3 дня. Переложить на противень, слегка подвялить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черешневая** 1 л спирта, 400 мл кипяченой воды, 1 кг спелых ягод черной черешни, 500 г сахара. Крупные сладкие ягоды промыть, дать воде стечь, оборвать плодоножки. Удалить косточки, мякоть поместить в бутылку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черничная** 1 л водки, 200 мл воды, 1 кг 200 г спелых ягод черники, 200 г сахара. Чистые сухие ягоды засыпать в бутылку или большую банку, залить водкой, хорошо закрыть. Настаивать на солнце 30-45 дней. Слить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносливовая** 2 л водки, 500 мл спирта, 600 г чернослива, по вкусу сахар. Тщательно промыть чернослив, просушить и вынуть косточки. Мякоть порезать кусочками, сложить в стеклянную большую емкость, залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносмородиновая крепкая** 500 мл водки, 250 мл воды, 2,5 кг черной смородины, 500 г сахара. Чистые и сухие ягоды черной смородины сложить в банку, залить водкой и под марлей оставить на 20-30 дней в теплом…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносмородиновая "Спотыкач"** 850 мл воды, 750 мл водки, 1 кг ягод черной смородины, 1 кг сахара. Спелые ягоды промыть, обсушить и снять с веточек. Размять смородину, положить в сито или тканевый мешок, дать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка яблочная (2)** Созревшие яблоки, водка, сахар. Чистые спелые яблоки нарезать дольками, не очищая от кожуры, подвялить в слабо нагретой духовке (на солнце) и переложить в стеклянную емкость. Залить доверху…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка яблочная (7)** 7,5 л воды, 1,5 л водки, 2,5 кг яблок, 2 кг сахара. Вымыть яблоки, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Сложить в стеклянную банку, залить водкой и охлажденной кипяченой водой.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка яблочная "Барышня"** 4–5 л воды, 1 л водки, кислые и сладкие яблоки в равном количестве, 2 кг сахара. Яблоки вымыть, порезать дольками и натереть на терке или измельчить любым другим способом. Отжать из яблок…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.