В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
€посо6 2' 40 г сухих плодов залить 0,4 л водь! кипятка, кипя_тить на сла6ом огне 10 минут, настоять 2 наса, процедить. [!ить по ] стакану 2 раза в день как антисклеротическое средство при атеросклерозе' а также при…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 2. !]а 250 мл водь: 100 г цетрарии. кипятить на сла6ом огне 1 нас, процедить. пить по 1-2 столовь!е ложки 3 раза в день перед едой при гастритах' колитах' язвенной 6олезни желудка и двенадцатиперстной кишки (н.и.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 1. 3аливают 2 столовь!е ожки измельченнь!х верхних настей растения 1 стаканом го- ;яней водь:, кипятят на водяной бане 15 минут, остужают 45 ]инут, процеживают. !потре6ляют в течение дня равнь!ми поР- \1ями пРи…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011о[пвар. спосо61.3алить 2 чайн ь:е л ожки лишайника 2 стаканами холодной водь!' довести до кипения' процедить. Фстуженнь:й раствор вь!пить в течение дня глотками. применяется при тубеРкулезе легких' коклюше, 6ронхиальной…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011пасгпцло цэ воёянцкц. на ] кг отжимок из ягоА водяники 14 1 кг сахара до6авить 1 стакан яблочного сока с ванильнь!м сахаром и варить до получения густой массь:, кото_рую вьлить на листь: фанерь;. подсушить в нежарко…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011повцало нерносмороёшновое с я6локамц. для изготовле_ния пюре я6локи и ягодь] сварить, отдельно протереть через сито' составнь!е части смешать и варить до готовности. на 1 кг пюре из яерной смородинь! - 1 кг пюре из…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011[1оёлцвко цз воёянцкц ёля 3опеконок ц коц!. Бланшированнь!е ягодь:, яблонное пюРе' гвоздику, корицу и са_ хаР варить до готовности. 8место ягод можно взять сок водяни_ ки (1 стакан), я6лочное пюре (0,5 стакана), сахар…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011полцвцгпамцнное сРеас]пво.120 г жимолости, 50 г сливок,'10 г орехов, сахар по вкусу' годь: пере6ирают, моют' дают воде стечь, заливают сливками' пось!пают поджареннь!ми грецкими орехами или фундуком.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011[1остпцла шз нерной смороёшньл.,{ля приготовления пюре ягодь! проварить в не6ольшом количестве водь! (1_2 стакана), протереть через сито' смешать с сахаром' вз6ить деревянной лопаточкой или му'говкой, снова уварить'…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011при туберкулезе. в растопленный на слабом огне медвежий жир добавить молоко в равных пропорциях и прокипятить; пить эту смесь в течение двух месяцев. доза в начале лечения 1/8 стакана в день. с целью профилактики такое…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011[7юре шэ кросной смороёоньл. измельченнье ягодь! смешать с сахарнь!м песком' подогреть до 70-80[, сразу же расфасовать в 6анки, закрь!ть их крь!шками, пастеризовать 20 мин (0,5 л) или 30 мин (1 л) в кипящей воде,…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011[!юре оз нерной сморо0шнь'. ягодь! измельчить на мясорубке и смешать с сахаром, нагреть до 800с и сразу же Разложить по 6анкам, которь!е предварительно нео6ходимо стерилизовать. ,0,ля 6олее длительного хранения…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011пек!пцновая эо?о!повка шз сморо0оньл ц крь!}ховнцка. 8 кастрюлю всь!лать подготовленнь!е ягодь! (1 кг)' добавить 1 стакан водь! и прогреть 10 мин при 70"(, протереть чеРез сито, до6авить сахар по вкусу. так же готовить…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Ау6ление оленьей кожи: хорошо просушенную кору ольхи измельчают и заливают теплой водой. к раствору при6авляют немного золь!' не 6ольше, чем сь!плют соли на такое количество супа. в результате получается краснь:й…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Ру6леноя сель0ь с морской копустпой- сельдь 250_300 г, xлеб пшеничнь:й 50'100 г, вода 0,5 стакана, лук репнать:й 1-2 шт., я6локи 1 шт., яйцо 1 шт., масло растительное 1-2 ст- ложки' морская капуста свежезамороженная…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011для приготовления сало!па из молодого иван-чая нео6ходи_мо опустить в кипяток на '1_2 минуть! 50-100 г молодь!х по6егов 1]месте с листьями ' дать стечь воде и нашинковать. до6авить 50 г зеленого лука, 2 столовь!е ложки…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011сола[п цз морской копус!ль! (дальневосточнь!й). морская 11апуста маРинованная 100-150 г' капуста 6елокочанная квашет ая 100-150 г' каРтофель 3-4 шт., лук репчать!й1-2 шт.' масло ).]стительное 2-3 ст. ложки, соль'…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 2. 2,5 стакана водь: (630 г), 0,5 стакана (120г) столового уксуса, ]0 столовь:х ложек сахарного песка, 0,з чайной ложки соли' из пряностей гвоздика, корица' душисть:й перец. (ироп,6ез уксуса' прокипятить в…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011(моро0оно с ]пворо2ом. (мородину вь:мь:ть, до6авить полстакана водь!, сахар и варить 2-3 мин. [ворог развести молоком' добавить сахар и яичнь!е желтки, вз6ить. Белок слегка посолить, вз6ить отдельно' соединить с…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€ок шз красной смороёоньл с сохаром, ягоАь1 растолочь' отжать сок, до6авить сахар, дать постоять до растворения сахара и использовать для приготовления напитков и Аругих 6люд. Ёа 200 г красной смородинь! 2 столовь;е…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€ок шз нерной смороёшньл' 8ь:6рать спель:е, не помять]е ягодь: (50 г), вь!мьть, обдать кипятком' вь!сь!пать на сложенную в 2 ряда марлю и' надавливая ложкой (из нержавеющей стали или сере6ряной)' отжать сок. (моченнь:й…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20111осолка аро6ов еоряншм спосо6ом. Бель!е гРи6ь!, подосино_вики, под6ерезовики' маслята' опята после о6Работки ваРят в подсоленной воде со специями (на 1 кг гри6ов - 2 столовь!е ложки соли' лавровь:й лис1' листья яерной…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€пособ 2. на 10 кг смешаннь]х гри6ов (подберезовиков, маслят' сь!роежек и др. ) 500 г крупной соли' лист хрена, сте6ли укропа с соцветиями (или зрель1е семена укрола), чеснок' листья нерной смородинь:, лавровьгй лист и…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20113асолко ерузёей. на 10 кг грибов - 500 г соли, 1 не6ольшой лист или корень хрена' немного укРопа (эти гри6ь! в пряностях не нуждаются). гРузди отсортировать от других видов' очистить от лесного сора, удалить старь!е и…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.