горячеепошаговый
Шиитаке с гусиной печенью
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 260Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 200 г гусиной или телячьей печени | гусиная печень | 200 г | — |
| перец | перец | не указано | |
| 200 г гусиной или телячьей печени | телячья печень | 200 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 1 столовая ложка муки | мука | 1 столовая ложка | — |
| 200 г шиитаке | шиитаке | 200 г | |
| 60 г грудинки | грудинка | 60 г | |
| 3 столовые ложки мадеры | мадера | 3 столовые ложки | — |
| 1/2 стакана мясного бульона | мясной бульон | 1/2 стакана | — |
| 2-3 столовые ложки сливочного масла | сливочное масло | 2-3 столовые ложки | — |
Как написано в книге
200 г шиитаке, 200 г гусиной или телячьей печени, 60 г грудинки, 2-3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки мадеры, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец. Печень очистить от пленки, обложить тонкими ломтиками свиного сала и быстро запечь. Выложить кусочки печени в кастрюлю, соединить с мелко нарезанными тушеными грибами, посыпать мукой, посолить, поперчить, перемешать, залить бульоном с вином и тушить до готовности.Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 260
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из крапивыгорячее, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.