Молочаи, маринованные без уксуса
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 289В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто молочай. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| листья черной смородины — 2 -3 шт. | листья черной смородины | 2 -3 шт. | — |
| растворить 1,5-2 ст. л. соли | соль | 1,5-2 ст. л. | — |
| в 1 стакане воды | вода | 1 стакан | — |
| чеснок — 5-8 зубчиков | чеснок | 5-8 зубчиков | |
| черный перец — 7-10 горошин | черный перец | 7-10 горошин | |
| укроп — 3 -4 зонтика | укроп | 3 -4 зонтика | |
| Молочаи — сколько имеется | молочаи | сколько имеется | Молочай Euphorbiaсмертельно ядовито |
Как написано в книге
Молочаи, маринованные без уксуса Грибы почистить и промыть. После этого в чистые банки уложить на дно листы смородины, зонтики укропа, черный перец и чеснок (зубчики предварительно разрезать пополам) и заложить молочаи. Приготовить горячий соляной раствор и залить им грибы так, чтобы грибы были полностью им покры ты. После этого прикрыть банки крышками и оставить на 12-16 часов в темном месте при комнатной температуре, после чего банки убрать в холодильник. Молочаи будут готовы через 6-8 дней. Из-за процесса брожения банки могут протечь, поэтому следует поставить их в поддон. Молочаи — сколько имеется; горячий рассол: в 1 стакане воды растворить 1,5-2 ст. л. соли; пря ности (на одну банку 0,5-1 л): листья черной смородины — 2 -3 шт., укроп — 3 -4 зонтика, черный перец — 7-10 горошин, чеснок — 5-8 зубчиков.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 289
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.