Чернушки солено-отварные по-поволжски
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 301Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| чеснок — по вкусу | чеснок | по вкусу | |
| Чернушки — сколько имеется | чернушки | сколько имеется | — |
| соль — 60 г на 1 л рассола | соль | 60 г | — |
| тмин — по вкусу | тмин | по вкусу | |
| душистый перец — по вкусу | душистый перец | по вкусу | |
| гвоздика — по вкусу | гвоздика | по вкусу |
Как написано в книге
Чернушки солено-отварные по-поволжски Очищенные чернушки замочить в холодной воде на сутки, меняя ее 3-4 раза. Затем сложить грибы в подготовленную посуду для засолки, залить водой, добавить соль (60 г на 1 л воды) и отварить в те чение получаса. После варки рассол слить, грибы промыть и вернуть в тару, перекладывая чесноком. По желанию можно добавить гвоздику, перец или тмин. Оставить грибы под гнетом на 2 недели. Чернушки — сколько имеется, соль — 60 г на 1 л рассола, чеснок, душистый перец, гвоздика и тмин — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 301
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.