Вешенки маринованные (варка без маринада)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 442Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист — 2 -3 шт. | лавровый лист | 2-3 шт. | — |
| душистый перец — 5 горошин | душистый перец | 5 горошин | |
| уксус (9 %) — 150 мл | уксус | 150 мл | — |
| сахар — 1 ст. л. | сахар | 1 ст. л. | — |
| соль — 1 ст. л. | соль | 1 ст. л. | — |
| гвоздика — 5 бутонов | гвоздика | 5 бутонов | |
| по желанию можно добавить укроп | укроп | не указано | |
| по желанию можно добавить чеснок | чеснок | не указано | |
| Вешенки — сколько имеется | вешенки | сколько имеется | |
| черный перец — 7-10 горошин | черный перец | 7-10 горошин |
Как написано в книге
Вешенку промыть и удалить жесткие части ножек. Выложить (не нарезая) в кастрюлю с кипящей водой и варить 15 минут, снимая пену. Вынуть шумовкой (отвар не сливать!), нарезать на порционные кусочки и переложить в другую посуду. Приготовить маринад. В полученный отвар добавить соль, сахар, уксус и пряности, довести до кипения. По желанию можно добавить укроп и чеснок. Горячим маринадом залить разложенные по банкам вешенки, прикрыть крышками, убрать в прохладное место. Грибы будут готовы через сутки. Вешенки — сколько имеется; маринад (на 1 л отвара): уксус (9 %) — 150 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ст. л., лавровый лист — 2 -3 шт., черный перец — 7-10 горошин, душистый перец — 5 го рошин, гвоздика — 5 бутонов.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 442
Ещё рецепты с растением «перец гвоздичный (ямайский)»
все →Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам при язве желудка с калганомбальзам, «Сорняки и ваше здоровье»Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Брусника в маринадезаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Брусника моченаязаготовка, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993Варенуханастойка, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.