Рожь дикая
По-современному Рожь горная
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Недостаточно данных о применении и безопасности растения — употребление в пищу или как лекарство не рекомендуется.
Дикая рожь — злак с колосом, у которого чешуйки вытянуты в длинные остистые отростки, в 2—3 раза превышающие длину самой чешуи. Колос отличается ломкой осью.
Сбор
- Где
- на песках
Где растёт
Растёт на песках и дюнах.
На песках; в степн. Крыму: район Евпатории и Донузлавской пересыпи, Керч. п-ов (у оз. Чокрак) и в предг. в районе Феодосии—Планерского; редко.Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 68
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Рожь Количество воды для распаривания ржи такое же, как для кукурузы — 2,5 ведра на пуд, с корректировкой по влажности зерна. Рожь не замачивают накануне, так как она уплотняется, препятствуя проникновению пара. После закипания воды в…
Рожь лучше соложится при смешивании с 20—25% овса, который делает массу более рыхлой, обеспечивая доступ кислорода и удаление углекислого газа, что снижает необходимость частого перелопачивания и повреждения зерен. При использовании…
Ингредиенты: ржаной хлеб – 100 г, кефир – 100 г. Приготовление: снимите с хлеба корочку и измельчите мякоть. Залейте ее кефиром и оставьте в теплом месте (например, у батареи) на 2 часа. Затем взбейте компоненты миксером до максимально…
ОБРАЩЕНИЕ СЪ МАТОЧНЫМИ ДРОЖЖАМИ. От маточных дрожжей зависит действие дрожжей, а от последних переброжение затора и след. величина выхода и прибыль. Из этого явствует, что маточныя дрожжи, как одно из оснований винокуреннаго производства,…
Переработка соложёной ржи и пшеницы осуществляется столь же успешно, как и переработка соложёного маиса, и применялась широко, пока не был изучен способ переработки ржи в аппаратах, работающих под высоким давлением. Несмотря, однако, на…
Работа 8. Отделение рожков спорыньи от засоренного ими зерна ржи Для работы нужны: стакан ржи, сильно засоренный рожками спорыньи; таз или какой-нибудь другой плоский, с высокими краями сосуд, вместимостью примерно в литр, мензурка, весы,…
По 20 г корней репейника и ржи, 400 мл воды. Сырье измельчить, смешать, залить водой, поставить на слабый огонь, варить 20 минут, после чего процедить. Ополаскивать чистые волосы приготовленным отваром. Процедуры проводить ежедневно. Курс…
6. Длинноростковый солод. До недавнего времени солод считался достаточно проросшим или созревшим, когда листовой росток зерна достигал 7,5 длины зерна, и считали большой ошибкой, когда он выходил из-под шелухи. Уже лет десять назад один…
2й способ. 5 кг ржаного хлеба, 30 г листьев черной смородины, 600 г сахарного песка, 9 л воды. При отсутствии муки из исландского мха квас можно приготовить из ржаного хлеба. Для этого хлеб, листья черной смородины и сахар разводят…
Квас-сырец (украинская кухня) На 1 кг ржаного хлеба: 1/2 стакана ржаной муки, 20 г дрожжей, 7 л воды. Нарезанный ломтиками ржаной хлеб подсушивают в духовке. Часть предназначенной для кваса ржаной муки (2/3) заваривают вместе с хлебом…
20 мл репейного масла, 200 г ржаного хлеба, 10 г травы крапивы двудомной, 300 мл воды. Траву крапивы двудомной залить водой, поставить на слабый огонь, варить 10 минут, затем отвар процедить, размочить в нем ржаной хлеб, влить репейное…
В бутыль емкостью 10 л насыпают подготовленный махровый крыжовник, оставляя 15 см свободного места до горлышка бутыли. Крыжовник заливают водкой настолько, чтобы она покрывала поверхность ягод. Дают созреть 4 мес. Затем 500 г ржаного хлеба…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Рожь дикая», стр. 68
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитатастраница 68
Родня
Это история применения по книгам 1972 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.