Щавель туполистный
Фото © Andreas Rockstein, CC BY-SA, iNaturalist.

Щавель туполистный

Rumex obtusifolius
Семейство гречишные, Polygonaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 8 книгам. В ней 5 цитат о применении.

Очерк

Щавель туполистный съедобен, но его листья жестковаты и содержат щавелевую кислоту — употреблять в умеренных количествах.

Многолетнее травянистое растение высотой до 120 см с прямыми стеблями. Листья очень крупные, сердцевидно-яйцевидные, на длинных черешках. Соцветие — кисть, нижняя часть с листьями, верхняя — безлистная. При плодах листочки околоцветника с мелкими зубчиками.

Плоды используют в народной медицине как вяжущее.
Кухня Робинзона

Безопасность

Осторожно

Листья содержат щавелевую кислоту — не употреблять в больших количествах, особенно при склонности к мочекаменной болезни. Жестковаты, но безопасны в умеренных дозах.

Ядовитые частилист

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
щавелевая кислотасосудоукрепляющее11 из 39заметная
щавелевая кислотавитаминное18 из 39сильная
щавелевая кислотакровоочистительное15 из 39заметная
вяжущие веществапротивотуберкулёзное13 из 62заметная
щавелевая кислотавозбуждающее аппетит16 из 39заметная
щавелевая кислотагипотензивное18 из 39заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
Сырые леса, парки, сады, дороги, населённые пункты, сорные места; по сорным местам, в сырых лесах, среди кустарников, в парках и садах, по обочинам дорог, на пустырях; в разреженных лесах, на лугах, по обочинам дорог, в посёлках; На засорённых лугах и по обочинам дорог

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, в лесах, кустарниках, на лугах, полях, в садах, парках, на опушках и по обочинам дорог.

Где
Европа, Малая Азия, Кавказ, Иран, Россия (многие районы европейской части, Северный Кавказ)
Места
по сорным местам, в сырых лесах, среди кустарников, в парках и садах, по обочинам дорог, на пустырях
Встречается
обыкновенное растение
Распространён в Европе, Малой Азии, на Кавказе, в Иране. В России встречается во многих районах европейской части и на Северном Кавказе. Обыкновенное растение во всех областях Средней России. Растёт по сорным местам, в сырых лесах, среди кустарников, в парках и садах, по обочинам дорог, на пустырях.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 68
Где
Европа, Азия, Северная Америка, Россия (вся европейская часть, Предкавказье)
Места
в разреженных лесах, на лугах, по обочинам дорог, в посёлках
Встречается
редко встречается
Встречается в разных районах Европы и Азии, реже в Северной Америке; широко распространён по вторичным местообитаниям как заносное растение. В России распространён на всей территории европейской части и в Предкавказье. В Средней России произрастает преимущественно в чернозёмной полосе, хотя известен во всех областях; везде встречается изредка. Растёт в разреженных лесах, на лугах, по обочинам дорог, в посёлках.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 66
Где
Д — редко
Места
На засорённых лугах и по обочинам дорог
— Д — редко. На засорённых лугах и по обочинам дорог. — Рис. 21.3.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 102
ещё 3 записи
Где
в мшистых хвойных, преимущественно сосновых лесах и производных лиственных
Обычное растение в мшистых хвойных, преимущественно сосновых лесах и производных лиственных. Мезофит, мезотроф.
Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, стр. 62
Где
европейская часть СССР, Сибирь, Средняя Азия, Кавказ
Места
по дорогам, на сорных местах, у жилищ, на полях, в посевах
Растёт по дорогам, на сорных местах, у жилищ, на полях, в посевах. Распространена в европейской части СССР, в Сибири, Средней Азии, на Кавказе.
Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, стр. 83
Где
повсеместно
Места
Сырые леса, парки, сады, дороги, населённые пункты, сорные места
Встречается
обыкновенно
Распр. повсеместно, обыкновенно. Сырые леса, парки, сады, дороги, населённые пункты, сорные места. Цв.: VI–VIII.
Растения средней полосы России, 2000

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в пищу
Осторожно
жестковаты, меньше щавелевой кислоты, чем в обычном щавеле
Листья используются в пищу. Щавелевой кислоты в них поменьше, чем в обычном щавеле, но и вкус хуже — жестковаты.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 269

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Rumex acutusLapathum acutumOxylapathumКонечкиКонякКонятникКонюшинаЧеловечий щавельSzczaw kobylіKonjstakШтавельSlodke lopjenoLopіenLopjenoKonranhierakkaАвлукГолоЧотиАндыз-ьGrindwurzelSchwindwurzelHungersaamenWilder RhabarberPatience sauvageRhabarbe sauvageButter-DockSmairdock

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 8 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Ботанический Словарь, 1871, 4 цитаты
    страница 17
  2. Кухня Робинзона, 2020, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 269
  3. Антимикробные вещества высших растений, 1958, 2 записи о составе
  4. Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 2 цитаты
    страницы 66, 68
  5. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитата
    страница 102
  6. Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата
  7. Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, 1 цитата
    страница 83
  8. Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, 1 цитата
    страница 62

Родня

Другие виды рода Щавель Rumex

Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.