Груша снежная
Фото © Еlena, CC BY-NC, iNaturalist.

Груша снежная

Pyrus nivalis
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Груша снежная безопасна в пищу, её плоды используются для приготовления сидра.

Где растёт

Где
Европа: Австрия, Фр., В. Альпы, Карпаты, Ю.-В. Евр.; М. Аз.
Распр. Евр.: Австрия, Фр., В. Альпы, Карпаты, Ю.-В. Евр.; М. Аз. К ульт. 3. Евр.; М. Аз. (гл. р-н — С. Анатолия); США и Канада. Очень полиморфна.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 183

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
идут на сидр
Когда
зимой
Хоз. знач. Плод. Пл. дозревают зимой, идут на сидр. Исходный вид для зап.-евр. сортов.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 183

Что приготовить

Самогон из груш, вариант 2
«Домашний самогон»

ВАРИАНТ 2 10 л дичек груши. Взять емкость и заполнить ее наполовину дикими грушами. Когда груши загниют, размять их и дать настояться 15—20 дней. Затем два раза перегнать.

Самогон грушевый, вариант 2
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 2 3 ведра груш диких груш ссыпать в бадью объемом 50 л, помять и оставить на 15—20 дней. Ничего не добавлять! Затем перегнать. Выход — 3 л.

Самогон грушевый, вариант 1
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 1 5 ведер подпорченных садовых груш, 2 кг сахара, 200 г дрожжей Груши сварить в небольшом количестве воды. Добавить сахар, дрожжи и залить 5—7 л воды. Настаивать в теплом месте в течение 8—10 дней, а затем перегнать. Выход — 8 л.

Ванна с портулаком, анисом и дикими грушами для ослабленных детей
«Травник великой Ванги», 2010

1 кг зеленого портулака сварить в 6 л воды и, когда отвар остынет, сделать ребенку ванну, погрузив его в воду по шею. В воду добавить 1 пакет плодов аниса и пригоршню диких груш. Через 15-20 минут вынуть ребенка из воды, ополоснуть и…

Самогон из груш, вариант 1
«Домашний самогон»

САМОГОН ИЗ ГРУШ ВАРИАНТ 1 10 л груш, 400 г сахара, 40—50 г дрожжей, 1—1,5 воды. Взять подпорченные груши и сварить. Всыпать сахар. Добавить дрожжи, залить водой. Поставить в теплое место на неделю, после чего перегнать два раза.

Самогон из груш
«Вино, наливки, настойки и самогон»

Самогон из груш Груши - 10 кг Сахар - 400 г Дрожжи - 50 г Вода - 1,5 л Подгнившие груши варят, смешивают с сахаром, добавляют дрожжи, заливают водой, настаивают в течение 1 недели в тепле и дважды перегоняют.

Ратифи из груш
«50 малороссийских спообов настаивать», 1858

Приготовление ратифи из груш. Для приготовления этого ликёра следует использовать груши, спелые, обладающие собственной ароматностью, которые созрели либо на дереве, либо при хранении. Очистив эти груши от кожуры, семян и плодоножек, нужно…

Самогон из сухофруктов
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Самогон из сухофруктов 2 кг сухих яблок или груш, 3 кг сахара, 300 г дрожжей Сухофрукты залить 10 л воды, поставить на плиту и варить в течение часа. Затем охладить до температуры 30—35 °С, добавить сахар и разведенные дрожжи. Настаивать в…

Грушевая
ратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898

8. Грушевая. Груш 12 фунтов. Спирта 50% 5 бутылок. Сахара 16 фунтов. Воды 9 бутылок. Груши вместе с кожицей натирают на терке в кашицу; настаивают с спиртом 8 дней, затем отжимают сок и фильтруют. Фильтрат смешивают с сиропом,…

Яблоки или груши со сливками и орехами
десерт, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990

Яблоки или груши со сливками и орехами Промытые, очищенные от кожицы яблоки или груши разрезать пополам, удалить семена и варить в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сливки или сметану взбить, заправить сахарной пудрой с…

Груши, сваренные в вине
десерт, «Огородная аптека от А до Я», 2015

Груши, сваренные в вине 4 груши, 1 стакан сухого красного вина, 1,5 стакана сахарного песка, 3 стакана воды, цедра 1 лимона, стручок ванили Почистить груши, разрезать на половинки. Смешать в кастрюле вино, воду, сахар, лимонную цедру,…

Расчет объема сусла и воды для приготовления меда
«Пивоварение, квасоварение и медоварение»

50 пудов сахара, содержащихся в 95 ведрах 55,5-процентного сусла, = 819 000 граммам. При 10,5%-ной плотности сусла в 1 литре содержится сахара, как указано выше, 109,43 грамма. Следовательно, из 819 000 грамм сахара должно получиться сусла…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

spur pearHedel-, Berpfe pfl.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты
    страница 183

Родня

Другие виды рода Груша Pyrus

Это история применения по книгам 1969 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.