В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Органолептические показатели Физико-химические показатели Крепость 22% об. Общий экстракт 19,2 г/100 мл Общий сахар 16,0 г/100 мл Кислотность 0,75 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 11 мм; по ФЭК при Х =540нм и 5 = 3…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19811,2 г березовых почек, 18 г мелиссы лекарственной, 1 г мяты курчавой заливают 10 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости и настаивают 14 суток, после чего, отделив настой от сырья, добавляют 95 мл сахарного сиропа.…
Карагодин. Книга о водке и виноделии1. "ГОРНАЯ " Физико-химические показатели Крепость 28% об. Цветность по ФЭК при Х = •=413 нм и S = 3 мм D = 0,230-г-0,250 Органолептические показатели Цвет золотисто-коричневый Вкус сложный, слегка жгучий Аромат сложный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981129. ЕРОФЕИЧ Показатели а) аналитические: крепость 40% цветность по эталону № 9 при высоте столба 53 мм б) органолептические: цвет—светло-коричневый; высший балл—2 вкус—слегка жгучий; " — 4 аромат—сложный букет без…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков20. "ЕРОФЕИЧ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 53 мм; по ФЭК при ^ = 4 0 0 нм п S = 5 мм D — 0,250-7-0,320 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19817. "МОСКВА" Крепость 45% об. Цвет черный с коричневым отЭкстракт 14,5 г/100 мл тенком Вкус горько-пряный Аромат своеобразный, слож ный, округленный без выделе ния аромата отдельных компо нентов Купаж на 1000 дал…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Для получения настоя "Бальзама" Горечавка желтая (генциановый корень) 3,5 Арника горная (цветочные корзинки) 1,4 Полынь горькая (листья и верхушки стеблей) 2,625 Имбирь (корневище) 2,1 Валериана лекарственная (корневища…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981В народной медицине отвар травы мяты полевой (1 чайная ложка сырья на 1 стакан кипятка; по 1 столовой ложке 3 раза в день) применяется как желудочное средство при гастрите, атонии кишечника, спазмах желудка и кишечника,…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовВ народной медицине отвар травы мяты полевой (1 чайная ложка сырья на 1 стакан кипятка; по 1 столовой ложке 3 раза в день) применяется как желудочное средство при гастрите, атонии кишечника, спазмах желудка и кишечника,…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов8. "ПОЛЕВАЯ " Физико-химические показатели Крепость 28% об. Цветность по эталону № 10 — 38 мм Органолептические показатели Цвет золотисто-желтый Вкус горьковатый Аромат — сложный букет трав Купаж на 1000 дал Компоненты…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Розмариновый спирт. (называемый: Eau de la reine de Hongrie). Алкоголя 33°... 6 килограммов (12 фунтов) Цвета розмарина... 3 меры (6 пинт) Мяты полевой... 1 мера (500 граммов) (3 фунта) Лаванды в цвету... 750 граммов (1…
Буфет всевозможных водок, 1870100 г сушеных ягод рябины, 30 г сушеных цветков рябины, 10 г мяты полевой. Все компоненты перемешать и использовать для заварки из расчета 1—2 ст. ложки на 1 стакан кипятка. Сахар добавлять по вкусу.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981РЯБИНОВЫЙ ЧАЙ "АРОМАТНЫЙ" 100 г сушеных ягод рябины, 30 г сушеных цветков рябины, 10 г мяты полевой перемешать и использовать для заварки из расчета 1—2 столовые ложки на стакан кипятка. Сахар добавлять по вкусу.
Лесные ягоды: справочник, 1992Рецепт 2. Смешивают 3 столовые ложки корней одуванчика лекарственного, 3 столовые ложки цветков бессмертника песчаного, 3 столовые ложки травы зверобоя продырявленного, 3 столовые ложки листьев подорожника большого, 3…
Николаева Ю.Н. (сост.). Крапива, лопух, подорожник, 2011Очень полезно вместо чая принимать настои из сбора трав: цветки ромашки аптечной, трава тысячелистника, лапчатки гусиной, взятых в равных соотношениях, использовать укроп в еду. Заваривать столовую ложку сбора стаканом…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 20031159 Шиповник, плоды Зверобой, трава Цмин песчаный, цветки Крапива двудомная, листья Мята полевая, трава Боярышник, плоды Чай зеленый байховый Прессованные отходы чая Цедра лимона — по вкусу На заварочный чайник — 5…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.