В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
8 горянем сахарном сиропе растворить набухш:ий в воде жепатин' довести до кипения' добавнть сок голубики (свежнй ил}1 консервиро_ваннь:й), ра3ложить в формь: и охладить' \1а 2 стакана сока - 20-30, г желатинд' 1 стак4н…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Желе из черники. Ягоды положить в глиняную посуду, поставить в теплую духовку на 15 минут. Затем отжать сок, добавить сахар и варить на слабом огне до густоты желе, снимая пену. 1 кг черники, 350 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Требуется: 1 ст. л. корня одуванчика, 1 ст. л. листьев черники, 1 ст. л. крапивы двудомной, 1 ст. л. сухих стручков фасоли, 1 ст. л. бессмертника песчаного, 200 мл кипятка. Приготовление. 1 ст. л. сбора залить кипятком,…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопух21. Плодов черемухи 60 г, ягод черники 40 г. 2 столовых ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 20 минут, процедить. Пить по половине или четверти стакана 2—3 раза в день
Полезные растения, 1985Желудочный чай № 1 (вяжущий) 3 ч. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 20 мин., процедить через марлю. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день (при поносах). "Шишки" ольхи Корневище…
Скляревский Л.Я., Губанов И.А. Лекарственные растения в быту, 1970Черемуха, плоды Черника, ягоды 3 Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 20 мин, процедить через марлю и принимать, остудив, 3 раза в день по 1/4—1/2 стакана.
Тризна А.А. Растения: жизнь и здоровье, 1992Ягоды черники — 2 части. Корневище лапчатки — 1 часть. Цветы цмина — 1 часть. Листья шалфея — 3 части. Плоды тмина — 1 часть. Две столовые ложки смеси залить двумя стаканами кипятка, кипятить 10 минут, остудить,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЧерника, ягоды 2 Две столовые ложки смеси заварить двумя Лапчатка, корневище 1 стаканами кипящей воды, кипятить 10 Бессмертник, цветы 1 мин, по охлаждении процедить через марлю, принимать 3 раза в день по полстакана за…
Тризна А.А. Растения: жизнь и здоровье, 1992Черника, ЛИСТЬЯ ...... шили лиилиинниниши, 3 Спорыш, трава Зверобой, трава ...........иееаиеииининиии ееииньтнн 4 Тысячелиетник, ЦВЕТКИ .... иене ии 2 Цмин песчаный, цветки ... иене. В Мята перечная, ЛИСТЬЯ ... иене иен…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Спорыш, трава ....... иен ионииниьнинииннининини ТО Зверобой, трава ......... нина ньниениннани 10 Золототысячник, трава ................ И АКЬ Цмин песчаный, цветки... лииииинининии 6 Берсза повислая, листья…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Врачи часто назначают плоды черники в составе желудочного чая, который просто приготовить самим в домашних условиях. Для этого нужно две столовые ложки хорошо высушенной и измельченной смеси, содержащей 3 части плодов…
Стекольников Л.И., Мурох В.И. Целебные кладовые природы, 198171. ЖИМОЛОСТНЫЙ Показатели а) аналитические: крепость 17 % общий экстракт 34,1 г/100 мл общий сахар 33,0 г/100 мл кислотность 0,8 г/100 мл б) органолептические cвет — темно-красный; высший балл — 2 вкус — кисло-сладкий;…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковСуществует другой способ заготовки черники на зиму (почти без сахара). Для этого чернику перебирают, моют и высушивают. Сухими ягодами заполняют простерилизованную трехлитровую банку и сверху высыпают 1 стакан сахара.…
Ладынина Е.А. Травник для всех, 1993Запеканка — старинный сорт русской наливки, которую готовят из спиртовых настоев сушенных в русской печи при температуре около 60° вишни, чернослива и черники. Для того, чтобы приготовить запеканку, сначала нужно…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 19913. Земляничная ратафия. Из-за малосочности земляники её следует настаивать. Для этого 12⅔ штофа спирта крепостью 89° по Траллесу настаивают в течение нескольких дней с частым перемешиванием на 25 штофах предварительно…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859ИАТРУШКИ С БРУСНИКОЙ Отобранную бруснику промыть и разварить с небольшим количеством сахара. Когда ягоды начнут развариваться, прибавить 2 столовые ложки сметаны и уварить до нужной густоты. Остудить на блюде.…
Лесные ягоды: справочник, 19921,5 стакана ягод, 4 ст. ложки сахара, Гл воды, г лимонной кислоты Промытые ягоды засыпать сахаром и оставить на 2—3 ч. Сироп слить, поставить в холодильник. Выжимки залить водой и кипятить 5—7 мин, процедить, в отвар…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из брусники 120 г ягод, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 2 г лимонной кислоты Из засыпанных сахаром ягод отжать сок. Выжимку залить водой (1 стакан мезги на 5 стаканов воды) и кипятить 5 мин. В отжатый…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989кг ягод, 2 л кипяченой воды Промытые ягоды залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 10—12 дней. Сок слить, а ягоды можно использовать для приготовления компотов и киселей.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989кг брусники, 1,5 кг сахара, стакан ВОДЫ Промытые ягоды залить кипятком на 2 мин. Воду слить через сито, ягоды засыпать в приготовленный горячий сахарный сироп и варить варенье до готовности.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989По 1 кг брусники и черники, кг сахара, 1 стакан воды Подготовленные ягоды брусники и черники разварить в воде, протереть через сито, добавить сахар и варить повидло до готовности.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989кг голубики, 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды Перебранные и промытые ягоды голубики залить сахарным сиропом, выдержать 3—4 ч, после чего варить до готовности.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из голубики 160 г ягод голубики, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 2 г лимонной кислоты, Л воды Промытые ягоды протереть через сито, сок отжать. Мезгу залить водой (1:5), довести до кипения, проварить на слабом…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из голубики с яблоками 150 г яблок, 150 г сахара, л воды, 150 г свежих ягод голубики, [ г ЛИиМОННОЙ КИСЛОТЫ Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на дольки, варить 6 мин в сиропе, добавить свежие ягоды…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.