В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Брусничный квас На 1 кг брусники: 2 стакана сахара, 10 г дрожжей, 2 лимона, 5 л воды. Бруснику разминают и через марлю отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают водой, доводят до кипения, отвар настаивают 2—3 ч, затем…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Брусншнньтй квас.6руснику пере6ирают, пРомь!вают и раз_ минают. из измельченнь!х ягод через марлю отжимают сок. мезгу заливают водой, доводят до кипения' настаивают в течение 2-3 насов, затем процеживают. в теплом…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Бруснику (1 кг) перебрать, промыть и размять. Из измельченных ягод через марлю отжать сок. Оставшуюся мезгу залить 10 л воды и довести до кипения. Отвару дать постоять 2—3 часа, затем процедить, охладить до 35—40°С и…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Брусничный кисель. Из ягод брусники отжать сок. Выжимки залить водой (1 стакан мезги на 5 стаканов воды), кипятить 10 минут, затем процедить, добавить сахар, лимонную кислоту, разведенный водой крах мал, довести до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Бруснанньгй кокгпейль' 1-2 столовь!е ложки сиропа развезти в половине стакана охлажденной кипяченой водь:, до6авить 100 г клу6нинного или другого мороженого' несколько свежих ягод 6русники, смешать. 8 каждь:й стакан…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Брусничный компот. Ягоды брусники бланшировать 2—3 минуты, затем разложить в стерилизованные банки, залить горячим (85—90 °С) 45%-ным сахарным сиропом, накрыть крышками и стерилизовать поллитровые банки 20 минут. Плотно…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный маринад для шашлыка Ингредиенты: 160–180 г ягод брусники, 100 мл воды, 1 ст. л. цедры апельсина, 3 ст. л. красного винного уксуса, 1 луковица, 2 ст. л. коричневого сахара, 4–5 ст. л. оливкового масла, соль и…
Морозова А.Н. Уральский травникИз брусники получается очень нежный с приятной кислинкой мармелад. Спелую подготовленную бруснику высыпают в емкость, добавляют немного воды и варят до размягчения. Затем растирают, полученное пюре смешивают с сахаром…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Брусничный морс. Ягоды брусники размять, отжать сок, накрыть и выдержать в темном, прохладном месте 2—3 часа. Выжимки залить горячей водой, проварить 5 минут, процедить. В отвар добавить сахар или мед, отжатый сок,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный морс готовится так: на 1 л горячей воды берется 2 стакана вымытой, перебранной и размятой брусники. Полученную смесь ставят на огонь, доводят до кипения, затем процеживают. Отвар охлаждают, добавляют сахар и…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Другой способ. Подготовленную бруснику (вымытую и размятую) засыпают сахарным песком (на полтора стакана ягод берется полстакана сахара). Через 2—3 часа сироп сливается в отдельный сосуд, а оставшиеся выжимки…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Брусничный мусс Ингредиенты: 300 г ягод брусники, 200 г творога, 50 г овсяных хлопьев, 60 мл молока, сахарная пудра по вкусу. Способ приготовления: положите творог, овсяные хлопья и сахарную пудру в чашу блендера,…
Морозова А.Н. Уральский травникБрусничный напиток освежающий. Ягоды брусники засыпать са харом на 2—3 часа. Затем сироп слить, поставить в прохладное место. Выжимки проварить в воде 5—7 минут, процедить, добавить лимонную кислоту, соединить с…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный напиток со свеклой. Приготовить брусничный сок. Свеклу натереть на мелкой терке, отжать сок, смешать с брусничным, всыпать сахара, довести до кипения, охладить. Напиток разлить в бутылки, укупорить резиновой…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Вам понадобится: листья брусники. Приготовление и применение: одну горсть брусники заварить в 3 стаканах воды. Кипятить 10 минут, настаивать, укутав теплым полотенцем, в течение 4 часов, процедить. Всю эту дозу выпить в…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 2006Брусничный отвар Ингредиенты: 40 г листьев брусники, 200 мл воды. Способ приготовления: залейте листья брусники кипящей водой и дайте настояться 15 минут. Применение: пейте по 100 мл 3 раза в день перед приемом пищи…
Морозова А.Н. Уральский травникБрусничный скраб Ингредиенты: 5 г сушеных ягод брусники, 5 г овсяной муки, 5 г травы чабреца. Способ приготовления: измельчите ягоды брусники и траву чабреца, добавьте овсяную муку и перемешайте. Применение: нанесите на…
Морозова А.Н. Уральский травникБрусничный смузи Ингредиенты: 1 стакан ягод брусники, 2 банана, половина авокадо, половина пучка шпината, 200 мл воды, 1 ст. л. меда. Способ приготовления: нарежьте бананы, авокадо и шпинат, положите в чашу блендера,…
Морозова А.Н. Уральский травникПри высокой температуре давали выжатый сок из плодов с водой. Для приготовления обычного питья 60 г выжатого сока ягод смешивали с 800 мл холодной воды. Принимали и порошок из листьев брусники по 1,9 г 3 раза в день.
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Брусничный сок с сахаром и специями. Спелые, хорошо промытые ягоды брусники залить охлажденной кипяченой водой, добавить 50%- ный сахарный сироп, гвоздику и настаивать 10 дней. Затем сок процедить, разлить в бутылки или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный соус. Промытую бруснику варить 10—15 минут, от кинуть на дуршлаг. Когда отвар стечет, бруснику протереть через сито, добавить отвар, сахар, молотую корицу, проварить 5 минут, влить разведенный холодной водой…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный суп с саго. Промытую бруснику залить водой, добавить корицу, лимонную цедру, варить 10—15 минут, затем протереть через сито. Отдельно сварить саго до прозрачности, всыпать бруснику, сахар, добавить воду, сок…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Вам понадобится: по 60 г плодов шиповника и сухих листьев крапивы, 30 г сушеных ягод брусники, 1 ч. ложка сухой сныти. Приготовление: ягоды измельчить, засыпать вместе с травами в термос и залить 1,5 л кипятка. Для…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006043 Бруснuчный чай Брусника, листья ........................................... 2 Чай зеленый ................................................... 1 На 1 стакан кипятка - 1-2 'шйные ложки смеси. Наста ивать 10-15 минут.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.