В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
2 лимона (цедра), 1 л воды, 400—600 г сахара, 1 л водки Срезать цедру с лимонов и высушить. Сухую цедру залить водкой, настаивать несколько дней, а затем процедить, добавить воду, сахар и еще раз настоять.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012**Настойка лимонная (из корочек)** 500 мл водки, 2 лимона. Лимоны тщательно вымыть, обсушить и аккуратно срезать тонким ножом верхний жёлтый слой. Корочки поместить в бутылку с водкой, закупорить и настоять 7–10 дней в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка лимонной кожуры Водка - 2 стакана Лимоны - 2 шт. Лимоны моют, насухо вытирают и аккуратно срезают с них кожуру. Делать это лучше острым ножом, чтобы она получалась как можно тоньше, поскольку даже небольшое…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНарезать мелко 10 лимонов вместе с коркой, смешать со скорлупой 5 сырых яиц, добавить 0,5 л водки. Настаивать 5 дней, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день в течение месяца при неврастении во время…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 2 столовые ложки натертой кожуры лимона 2 стаканами воды, кипятить в закрытой посуде 30 минут, настаивать 10 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007НАСТОЙКА "ЭКЗОТИЧЕСКАЯ" Требуется: по 100 г кожуры лимона, апельсина и грейпфрута, 1,5 л водки, 4–5 г имбиря, 50 г свежевыжатого апельсинового сока. Способ приготовления. Свежую кожуру лимона, апельсина и грейпфрута…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Кожуру одного-двух лимонов необходимо тщательно срезать, залить теплым отваром корней цикория на кремниевой воде, настоять 12 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ч. л. каждые 3 часа или…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Нащекинский квас На 500 г лимонов: 3 стакана сахарного песка, 10 г дрожжей, 4 л воды. Воду кипятят, растворяют в ней сахар. Раствор охлаждают, добавляют сок, выжатый из лимонов, дрожжи, мелко нарезанную цедру от 1—2…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Новгородский квас На 10 л воды: 600 г патоки или меда, 2 лимона, 20 г дрожжей, 1 1/2 ст. ложки муки, 200 г изюма. Лимоны нарезают кружочками, удаляют семечки, кладут изюм, сахарный сироп или мед и заливают кипятком.…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Для укрепления иммунной системы нужно взять 2 кг лимонов, 3 кг свеклы, 3 кг моркови, 2 кг гранатов, все пропустить через соковыжималку. (Из лимонов предварительно вынуть косточки, но оставить кожуру, а гранат употребить…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200756. Одуванчиковый "мед" 200 цветков очистить от цветоложа, промыть, залить 1,5 л кипятка, настоять сутки, процедить, отжать. Добавить 2 лимона (без кожуры), 1,5 кг сахара и варить, помешивая, до загустения. Разлить в…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014№ 381. Ораншад. На 8 апельсинов и 4 лимона взять 2 фунта сахара. Стереть цедру, выжать сок, уварить до густоты, охладить, разлить в бутылки и хранить в подвале.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеОренбургский квас На 2 лимона: 50 г лимонной кислоты, 4—6 стаканов сахара, 50 г дрожжей, 1 ст. ложку муки и несколько кусков сахара, изюм, 17 л воды. Лимоны моют и стирают с них цедру сахаром. Для этого берут кусок…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994• Кожуру от 4 лимонов измельчить, поместить в эмалированную кастрюлю и залить 1 л воды. Прокипятить содержимое на слабом огне в течение четверти часа. Когда жидкость охладится до температуры 36—40°С, процедить и…
Калиновский С.К. Полное очищение и лечение лимоном, 2000• Собрать кожуру лимона, разрезать на мелкие кусочки. 2 ст. ложки сырья залить 0,5 л воды и варить на слабом огне в течение получаса. В процессе приготовления отвара исключить выпаривание жидкости — кипячение должно…
Калиновский С.К. Полное очищение и лечение лимоном, 2000№ 346. Пиво лимонное. Готовится как апельсинное № 345, но вместо 2 лимонов берут 4, а корки из них добавляются в бочку на третий день брожения. Чтобы пиво не имело горьковатого вкуса, при выжатии сока из лимонов нужно…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 350. Пиво царское (Портер). 20 штофов свежего пива, 2 фунта карамели или жжёного сахара, 3 лимона, нарезанных дольками без кожуры, 3 золотника имбиря, 4 золотника кориандрового семени и 4 золотника рыбьего клея,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896§ 49. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПУНША ДРУГИМ СПОСОБОМ. Выжмите сок из 12 или 18 лимонов, процедите через полотенце или марлю, на оставшуюся в сите гущу залейте немного горячей воды, чтобы извлечь оставшуюся кислоту. Кто не любит…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Пуншевый экстракт Ром или коньяк — 500 мл, апельсины — 5 шт., лимоны — 2 шт., сахар — 900 г, Портвейн — 300 мл, вода — 400 мл, сахар-рафинад — 6 кусочков. В бутыль наливают ром или коньяк, добавляют сок апельсинов и…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Пунш холодный Лимоны — 4 шт., ром или коньяк — 750 мл, сахар-рафинад — 200 г, настой чая — 1000 мл. Сахар размельчают и вливают соком четырех лимонов, ромом или коньяком. Когда сахар растворится, в посуду вливают настой…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Рататуя лимонная. 8 лимонов очищают от цедры, нарезают, заливают водкой, настаивают 3 недели. Растворяют 1 фунт сахара в воде, варят, снимают пену, добавляют в бутыль, настаивают 12 дней, процеживают и разливают.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872РАТАФИЯ ЛИМОННАЯ 5 лимонов (кожура), 500 г сахара, 500 мл воды, 1 л спирта Снять с лимонов кожуру, нарезать полосками, положить в стеклянную банку и залить спиртом. Из сахара и воды сварить сироп, а когда он остынет,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201230 г корицы, 90 г кожуры лимона, 90 г кардамона, 8 г розмарина, 10 л самогона, 800 г сахара, 1,2 л воды. Сделать смесь, все тщательно измельчить и перемешать. Залить двойным самогоном. Дать настояться неделю, после чего…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ВЕНГЕР" (от головной БОЛИ) 150 г цветов лаванды, 100 г кожуры,лимона, 50 г цветов розмарина, 50 г корня полыни, 50 г кожуры померанца, 50 г корицы, 50 г гвоздики, 25 г фиалкового корня, 25 г винного камня, 7 л…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.