Новгородский квас
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 46Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10 л воды | вода | 10 л | — |
| 1 1/2 ст. ложки муки | мука | 1.5 ст. ложки | — |
| 600 г патоки или меда | мед | 600 г | — |
| 20 г дрожжей | дрожжи | 20 г | — |
| 600 г патоки | патока | 600 г | — |
| 2 лимона | лимоны | 2 | |
| 200 г изюма | изюм | 200 г |
Как написано в книге
Новгородский квас На 10 л воды: 600 г патоки или меда, 2 лимона, 20 г дрожжей, 1 1/2 ст. ложки муки, 200 г изюма. Лимоны нарезают кружочками, удаляют семечки, кладут изюм, сахарный сироп или мед и заливают кипятком. Когда смесь остынет, добавляют дрожжи, разведенные в воде с мукой. На следующий день вливают холодную воду. Когда появится пена и лимоны с изюмом всплывут, их снимают шумовкой, а квас процеживают и разливают в бутылки, положив в каждую по 2—3 изюминки. Бутылки закупоривают и держат на холоде 5—6 суток. Обычно квас заваривают утром, а дрожжи кладут через 9—10 ч.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 46
Ещё рецепты с растением «лимоны»
все →Английский мёддругое, «Аристократический буфет», 1872Бальзам ореховыйбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белгородский лимонный квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Березовикнапиток, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991Брадикардия, замедление ритма сердечной деятельности (варенье)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012Варенье из лимона, хрена и вина при мигрениваренье, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.