В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
**166. Христофлет обыкновенный.** Возьмите: * корки со свежих лимонов, * корки с померанцев, * корицы — по 12 золотников (около 51,2 г); * гвоздики — 6 золотников (около 25,6 г); * померанцевых цветов — 4½ золотника…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Для приготовления каши вам понадобится 2 стакана геркулеса, 3/4 стакана tолченого арахиса, 3/4 стакана очищенных семян подсолнечника, 3–4 ч. ложки стевии, корица, имбирь, кардамон по вкусу, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки…
Кородецкий А.В. Кородецкий А.В. Стевия — шаг в бессмертие, 2005Цветочный крем. Дерева Родосского...................... 48 граммов Ванили.......................................... 62 грамма Кардамона по.............................. 0 граммов Флорентийского ириса..................…
Буфет всевозможных водок, 1870Целебная настойка Вам понадобится: по 0,5 г семян сельдерея, тмина, аниса, по 1 г цветов бузины черной, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков роз,…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Для приготовления этого целебного эликсира возьмите по 0,5 г семян тмина и аниса, по 1 г цветов бузины, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков розы,…
Карагодин. Книга о водке и виноделии167. Цитианов декокт. Бывает двух сортов: №1 — крепкий и №2 — слабый. Первый готовится следующим образом: 12 унций корня сарсапариля заливают 24 стаканами простой воды и настаивают сутки; затем в этот настой опускают…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Для приготовления 10 л этого ликера используется водочный настой из 12 г корневища дягиля аптечного, 2 г листьев мяты перечной, 10 г верхушек и стеблей горькой полыни, 12 г листьев мелиссы лекарственной, 1,3 г бугонов и…
Карагодин. Книга о водке и виноделии22. "ШАРТРЕЗ" Физико-химические показатели Крепость 44% об. Экстракт 34 г/100 мл Сахар 34 г/100 мл Цветность; по эталону № 18 — 04+02—35 мм; по ФЭК при Я = 610 нм и S = 10 мм D = = а,400к-0,50Ю Органолептические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19818. ШАРТРЕЗ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 44% Общий сахар 34 г/100 мл Цветность по эталону 55 мм б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет Зеленый 2…
Рецепты ликёров, наливок, настоек36. ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 30% Сахар 43 г/100 мл Цветность по эталону 46 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоек**§ 679.** **5.** **Шоколад французский обыкновенный** * Шоколадное тесто — 4,1 кг. * Толчёный сахар — 102,4 г. * Корица — 51,2 г. * Кардамон — 25,6 г. * Поджаренный рис (сарацинское пшено) — 25,6 г. * Перец кубеба —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Эссенция жизненная Венгерская. Возьми: листьев розмарина — 819 г; полынных шишечек и полыни — по 409,5 г.мяты английской — 204,8 г; листа александрийского (сенны), руты, корня царь-зелья (живокости высокой), корня…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мяты кудрявой — 120 г, римской ромашки — 60 г; жёлтой померанцевой корки — 76,8 г; лимонной корки, дягиля, цитварного корня — по 51,2 г; галангала — 12,8 г; фенхеля, корицы — по 17,1 г; кардамона, мускатного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Водка - 1 л Кардамон - 1,5-2 ст. л. Калган - 1,5-2 ст. л. Имбирь - 1,5-2 ст. л. Гвоздика - 1,5-2 ст. л. Корица - 1,5-2 ст. л. Анис - 1,5-2 ст. л. Пряности заливают водкой и настаивают в течение 3-4 недель, а затем…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЯичные. Взбить в массу желтки, 3 целых яйца и 2 фунта мелкого сахара; добавить 1 фунт измельченного сладкого миндаля; корицы, гвоздики, кардамона, мускатного ореха и 2 фунта крупчатой муки; раскатать как можно тоньше…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.