Шартрез
Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 381В рецепте есть ядовитые растенияЭто арника, полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 12 г плодов кориандра посевного | плоды кориандра посевного | 12 г | — |
| 3,5 л сахарного сиропа (65,8%) | сахарный сироп | 3.5 л | — |
| 2 г оболочки плодов муската | оболочка плодов муската | 2 г | — |
| 1,2 г кардамона | кардамон | 1.2 г | |
| 2 г цветков горной арники | цветки горной арники | 2 г | Арника Arnicaядовито в больших дозах |
| 12 г корневища дягиля аптечного | корневище дягиля аптечного | 12 г | |
| 12 г листьев мелиссы лекарственной | листья мелиссы лекарственной | 12 г | |
| 10 г верхушек и стеблей горькой полыни | верхушки и стебли горькой полыни | 10 г | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| 2,6 г коры корицы | кора корицы | 2.6 г | |
| 2 г листьев мяты перечной | листья мяты перечной | 2 г | |
| 1,3 г бугонов и цветков гвоздики | бугонов и цветков гвоздики | 1.3 г |
Как написано в книге
Для приготовления 10 л этого ликера используется водочный настой из 12 г корневища дягиля аптечного, 2 г листьев мяты перечной, 10 г верхушек и стеблей горькой полыни, 12 г листьев мелиссы лекарственной, 1,3 г бугонов и цветков гвоздики, 2 г цветков горной арники, 1,2 г кардамона, 12 г плодов кориандра посевного, 2,6 г коры корицы, 2 г оболочки плодов муската. Полученный настой купажируют с 3,5 л сахарного сиропа (65,8%), и эта смесь выдерживается в теплом темном месте около четырех недель, после чего напиток фильтруется, разливается по бутылкам, которые хранятся в прохладном месте.Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 381
Ещё рецепты с растением «кардамон»
все →Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр для здоровья.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau divineликёр, «Руководство по винокурению», 1859Eau divineликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.