В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Смешать в равных частях по объему сок из цветущих верхушек цикория, лимонный сок, сок из листьев мяты. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды, подсластив по вкусу медом. Это средство прекрасно стимулирует аппетит,…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 201212. Сок с медом и мятой. 3 стакана облепихи, 50 г меда, 1 стакан кипяченой воды, 0,5 стакана (по вкусу) отвара мяты полевой. Все перемешать, оставить на 2 часа на холоде.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992Соленые огурцы с мятой. На дно посуды уложить веточки мяты, листья вишни, дуба, смородины, хрена, стебли укропа, чеснока, затем огурцы и залить рассолом. На 1 л воды — 60-80 г соли.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Одиннадцатый образец. Старинные кислые щи '). Материалы: 10 фунт. пшеничного и 10 фунт. ячменного солода, 5 фунт. ржаного солода, 10 фунт. пшеничной муки, 5 фунт. гречневой крупы, 4 ложки сухих дрожжей (4 фунта…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Старинный рецепт любовного напитка Вам понадобится: 1 щепоть розмарина, 2 щепоти тимьяна, 3 щепоти мускатного ореха, 1 щепоть лириандра, 2 ч. ложки черного чая, 1/2 ч. ложки листа мяты, 1 ч. ложка лепестков розы, 1 ч.…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006В бочку с 3 л теплой воды помещали солод, муку и горячую соду, образовавшееся тесто выдерживали в тепле 10–12 часов, затем добавляли 30 л кипятка, смесь разливали в эмалированную посуду и ставили на 12 часов в духовой…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Старый белый квас 26 кг гречневой, 13 кг ситной ржаной, по 26 кг пшеничной муки, ржаного и ячменного солода перемешивают, заваривают кипятком и замешивают тесто, чтобы не было комков. Затем, налив в кадку 5—6 ведер…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Стонсдорфер. В настоящее время название этого очень пряного, тонкого, качественного горького ликера потеряло уже свое первоначальное значение — название продукта по месту его производства, и объединяет лишь подобные ему…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Состав : лук-порей – 1 шт., укроп – 3 веточки, сельдерей и петрушка – по 2 шт., кинза и мята – по 3 веточки, репчатый лук – 1 шт., порошок семян чиа – 30 г, толченые грецкие орехи – 2 ст. ложки, гранатовый сок – 1…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015СУП ИЗ ПРОСТОКВАШИ С МЯТОЙ (армянская кухня) Простокваша или кефир............................. 0,5 л Сыр тертый......................................... 30 г Сахар.............................................. 1 ч. л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Суп с мятой 60 г мяты, 20 г репчатого лука, 1 яйцо, 75 г говяжьих костей, 5 г курдючного сала, 300 г костного бульона, соль, специи. В кипящий костный бульон закладывают пассерованный на курдючном сале лук,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Сухарный квас На 15 бутылок готового кваса: 1,6 кг ржаных сухарей, 4—6 стаканов сахара, 9 л воды, 20 г дрожжей, 20 г мяты, 2 ст. ложки муки, изюм. Хорошо засушенные сухари кладут в кадку, добавляют мяту и заливают все…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Нарезать ломтиками 1 кг ржаного хлеба, подсушить в духовке, чтобы они хорошо подрумянились, сло- жить в кастрюлю, влить 5—6 л крутого кипятка, после чего закрыть крышкой, дать настояться и остыть. Процедить настой,…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 200710. Cyxaps-ый квас. — 20 — Приготовляется по первому способу — настаиванием и на дрождях. Н а 50 бут. кваса берут 2 кг (5 ф.) ржаного слад кого хлеба, высуш енного на сухари так, чтобы не подго рели. Сухари кладут в…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927"ТОМАТНЫЙ". Томатный сок 3/4 ст., сахарный песок 1/4 ч. ложки, лимонный сок 1/4 ч. ложки, портвейн ч. ложка, лук тертый 1/4 ч. ложки, соль, перец, мята 1/2 стебля. В томатный сок прибавьте сахарный песок, сок лимона,…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Смешать по 1 ч. л. сока травы цикория, листьев мяты, яблочного уксуса и столько же меда и растворить это все в 120 мл морковного сока. Получается хорошее тонизирующее средство для лечения туберкулеза. Оно разжижает…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Рецепт: мята (листья) – 4 ст. ложки; уксус столовый – 500 мл; настой лепестков роз – 4 ст. ложки; сок алоэ – 1 ст. ложка. Измельченные листья мяты заливают 500 мл воды, помещают на огонь и доводят до кипения. В остывший…
Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Чистотел и алоэ. Чудо-целители семьи, 2008Рецепт: мята (листья) – 4 ст. ложки; чабрец (трава) – 2 ст. ложки; уксус яблочный – 100 мл; сок алоэ – 2 ст. ложки. Листья мяты и траву чабреца измельчают, смешивают, заливают яблочным уксусом и 100 мл кипяченой воды,…
Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Чистотел и алоэ. Чудо-целители семьи, 2008Можжевельник, плоды............ линии ... 1,5 Крапива двудомная, листья ............. ини 2 Аир болотный, корневище .......... ен 1,5 Мята перечная, Листья ..... ии ииииьиь Хвощ полевой, трава................ нии ...…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 19971 кг меда, 50 г жидких или хлебных дрожжей, пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мята, хмель и др. Мед разводят в 4 л горячей воды, добавляют по вкусу пряности и напиток кипятят в течение 4 часов, сливают,…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Украинский (малороссийский) квас 0,8 кг ржаного дробленого солода, 0,4 кг сухарей из белого хлеба, 0,4 кг лесной земляники, 0,4 кг изюма, 0,8 кг меда, 25 г корицы, 25 г мяты. Все продукты закладывают в настойную посуду…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991УКСУС ИЗ КИЗИЛА Подготовленные плоды кизила (1,5 кг) потолочь деревянным пестиком, поместить в стеклянную банку, залить 1,5 л воды, добавить 200 г сахара и 1—2 веточки мяты, завязать банку 2 слоями марли и оставить в…
Лесные ягоды: справочник, 1992**Фаворитная вода** Аниса........................... 250 г Корицы......................... 250 г Свежего флер-д’оранжа. 185 г Ягод можжевелы...... 185 г Апельсиновой корки....... 92 г Листа розмарина....... 92 г Ирия…
Буфет всевозможных водок, 1870**Фаворитная вода** Аниса........................... 250 граммов Корицы......................... 250 граммов Свежего флер-д’оранжа. 185 граммов Ягод можжевельника...... 185 граммов Апельсиновой корки....... 92 грамма…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.