В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
5. 91 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе с 12 лотами уксусного эфира, 14 лотами перуанского бальзама, 1/2 лота апельсинового масла и 1 фунтом юфти в перегонном кубе в…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859В аптеках предлагали бальзам Гофмана: по 1 г лавандового, гвоздичного, коричного, тимьянового, лимонного, и мускатного масел, 4 г перуанского бальзама, 240 г спирта. Все хорошо перемешивали, несколько дней настаивали в…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Бальзамы - целебные крепкие напитки, в состав которых входят компоненты целебных и ароматных веществ растительного происхождения. Многие бальзамы имеют в составе природные душистые смолы, выделяющиеся из повреждений…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Возьми: виннокаменной соли — 38,4 г; перуанского бальзама, белого леденцового сахара — по 12,8 г. Положи в стеклянную посуду, дай постоять несколько часов в умеренной теплоте; потом возьми:жёлтой корки с лимона, с…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 180317. Кофейный ликер. По Отто: 45 6/8 штофа спирта 72% по Траллу и 9 3/8 штофа воды перегоняют на 7 1/2 чашки слегка поджаренного кофе. Перегон объемом 44 5/6 штофа подслащивают 63 фунтами сахара, растворенного в 18 1/3…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 163. Или: Настаивают 6–8 недель ¼ фунта обжаренного кофе на 2 штофах спирта; настой сливают, подслащивают 20 фунтами сахара, разбавляют водой и добавляют 1 лот перуанского бальзама.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 163. Или: Настаивают 6—8 недель 1/4 фунта обжаренного кофе на 2 штофах спирта; настой сливают, подслащивают 20 фунтами сахара и разбавляют водой, добавляют 1 золотник перуанского бальзама.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЛа фелисите. Спирт крепостью 22°. — 8 литров Кардамона. 16 г Сушеного корня ангелики. 8 г Флорентийского ириса. 31 г Мускатного ореха. 4 г Цветов бразильской травы. 8 г Перуанского бальзама. 4 г Кора с 8 лимонов.…
Буфет всевозможных водок, 1870**50) Ликёр шоколадный.** **Возьмите:** * свежеподжаренных какао-бобов — 1 фунт (около 410 г); * цвета корицы — 9 золотников (около 38,4 г).**Продолжение рецепта "50) Ликёр шоколадный":** **Возьмите:** * гвоздики — 3…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 18038. "ПАПАРДЕС ЗНЕДС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Цвет темно-коричневый с черЭкстракт 14,5 г/100 мл ным оттенком Вкус горьковатый, специфиче ский Аромат сложный, округленный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Возьми: перуанского бальзама — 2 части; виннокаменной соли — 1 часть....смешай и тщательно сотри на гладкой мраморной плите, добавь к этому розового спирта, перегони в колбу с колпаком (алембиком), пока всё не перейдёт.…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803№ 229. Третий способ. 20 штоф спирта крепостью 90% Т. 12 " воды 4 лота уксусного эфира 3!% и перуанского бальзама ’/* п ванили У* YI померанцевого масла 8 " спирта, полученный перегон в количестве 20 штоф, смешивают с…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭликсир грудной. Возьми: бальзама Толутанского — 51,2 г, росного ладана — 38,4 г, перуанского бальзама — 25,6 г, шафрана английского — 12,8 г, ректификованного винного спирта — 1,845 л. Настаивать 3 дня на песчаной…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Эликсир из гваяковой камеди. Возьми: ректификованного винного спирта — 1228,5 г.гваяковой камеди — 409,5 г, перуанского бальзама — 12,8 г. Настаивать 10 дней и после этого профильтровать через фильтровальную бумагу.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите: * росного ладана, стиракса — по 12,8 г; * камфоры — 6,4 г. Крупно истолочь всё, влить в эту смесь 19,2 г перуанского бальзама и 0,31 л хорошей водки. Бутылку, в которую это налито, крепко заткнуть пробкой,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de mille fleurs. 2 грана мускуса, 1 квентен перуанского бальзама, 1/2 лота бергамотного масла, 1/2 лота лавандового масла, 1/2 квентена гвоздичного масла, 1 кружка спирта.
Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водокEau de mille fleurs. 2 грана мускуса, 1 квентен перуанского бальзама, ½ лота бергамотного масла, ½ лота лавандового масла, ½ квентена гвоздичного масла, 1 чашка спирта.
Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок1). 20 штофов спирта 90° по Тралю, 7 штофов воды, 2 штофа старого арака de Goa, 3 лота эссенции арака, 1/2 лота масляно-кислого эфира и 1/4 лота перуанского бальзама. Эта смесь не перегоняется и не окрашивается.
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 230. Четвертый способ. 20 штофов спирта крепостью 90% по Тревиллу, 7 штофов воды, 2 штофа старого арака de Goa, 3 штофа эссенции арака, ½ штофа масляного эфира, ½ штофа перуанского бальзама. Не перегоняют и не…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 230. Четвертый способ. 20 штоф спирта крепостью 90% Т. 7 " воды 2 " старого арака de Goa 3 " эссенции арака ’/ а масляного эфира "/* " перуанского бальзама Не перегоняют и не окрашивают.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.