В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
21. "ЖВЕЮэ (рыбацкая)" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 47% об. Цвет бесцветный Вкус слегка горький Аромат слегка пряный, тмин ный Купаж на 1000 дал Компоненты Количество, Содержание л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198111. Желудочный ликер (Carmine liqueur). По Келлеру: 9 1/4 штофа спирта 90% по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 8 лот лимонной корки, 5 лот ромашки, 6 лот семян тмина, 5 лот ягод можжевельника, 2 лот мяты, 4 лот…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859013 АIIИС, плоды ................................................... 2 I3алериана, корневище с корнями ,,, ........... 2 ДУШИЦ;J, Tpa133 .............. , ................................. 3 Календула, цветки…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997002 Аир, корневище ............. , ............................... .1 Тмин, плоды ................................................... 0,6 Мята перечная, листья ................................. 1 Тысячелистник, цветки…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Тмин, плоды ....-..--.еь+. ии аянининнининние .... 1 Ромашка аптечная, ЦВСТКИ ...... линии 5 Валериана, корневище с корнями .............. 4 На 1 стакан кипятка -— столовая ложка смеси. Настаивать 1 час. Принимать по…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Тмин, плоды - Валериана, корневище с корнями Мята перечная, листья Фенхель, плоды В равных частях Ваши магические растения на садовом участке 483 На 200 мл кипятка — 10 г сбора. Настоять. Пить по стакану утром и вечером…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Тмин, ПЛОЛЫ ...... инициации, Мята перечная, листья ........... Можжевельник, плоды ...... ОНИ 2 Ромашка аптечная, цветки... 5 Фенхель, плоды...... ии, дин. 5 На 200 мл кипятка. — столовая ложка смеси. Настаивать 1 час.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Тмин, ПЛолЫ........ линии, ит ананаиллннния 1 Душица, трава Ромашка аптечная, цветки .... 2 На стакан кипятка .— столовая ложка смеси. Настаи- вать час. Принимать по 1/3 стакана в виде настоя несколько раз в день в…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Золототысячник, трава .................................. 2 Подорожник большой, листья ..................... 4 Зверобой, трава .............................................. 4 Сушенииа топяная, трапа…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Фенхель, ПЛОДЫ... дн Анис, ПЛОДЫ .... нь И ВИЖИНЯ Тмин. плоды ............ ОНИ 1 Мята перечная, ЛИСТЬЯ .... +. ии 2 На стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут. Принимать в виде настоя по 1/3—1/4…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997668 Подорожник, листья..... иииаяяниньниянни 4 Зверобой, трава .... "и еленьенниие а аянутииния 4 Сушеница топяная, Трава ..........- нение ..... 4 Спорыш, ТРава ........ иене лилии июнь 4 Мята перечная, ЛИСТЬЯ…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997680 Полынь горькая, трава Аир болотный, корневище Вахта трехлистная, листья Тмин, ‘плоды В равных частях На 200 мл кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут. Принимать в виде настоя по полстакана 3 раза в…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997582 Желчегонный чай Овес, зерновки ............ АНИ ранняя 15 г Тысячелистник, трава ..........ининииииниинииаининии 5г Тмин, ПЛОДЫ "нение, И аитинние 30 г Укроп, плоды .. лилии еее 30 г Весь сбор кипятить в течение 10…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Возьми: полыни, руты, ромашки, ягод можжевеловых, хрена, ложечной травы, семян пастернака, амбровой травы, корней гравилата, бедренца — по 51,2 г; цветов бузины, тимьяна, тмина лугового, семян моркови, мелиссы турецкой,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: свежей полыни — 819 г; полынных верхушек — 17,1 г; неспелых зелёных грецких орехов, померанцев, соли винного камня — по 34,1 г; корня девясила, дягиля, ластовня, диптама (ясенца), руты, ложечной травы, камфоры —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Состав: корня девясила, корня дягиля, цитварного корня, корня горичника (Imperatoria), корня татарника, или большого репейника, корня бедренца, корня гравилата, фиалкового корня — по 55,5 г; английской мяты, розмарина,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 180323. "ЗВЕЙНИЕКУ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по ФЭК при ‘к = = 413 нм и 5 = 3 мм D = = 0,170+0,260 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий Аромат тмина Купаж на…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 85. Зеленая сборная водка. Для ведерного куба взять: 1 фунт корня ирника, 1 фунт корня девясила, 1 фунт лимонной корки, 1 фунт тмина, 2 фунта изюма, 1/2 фунта полыни, 1/2 фунта корня дягиля, 1/4 фунта корня солодки.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 85. Зелёная сборная водка. На ведёрный куб положить: 1 фунт ирного корня. 1 фунт девясила. 1 фунт лимонной корки. 1 фунт тмина. 2 фунта изюма. 1/2 фунта полыни. 1/2 фунта дягиля. 1/2 фунта солодки. Налить двумя…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Квас тминный На 1 кг черного хлеба: 10 л воды, 500 г сахара, 25 г дрожжей, 40 г тмина. Хлеб нарезают небольшими кусочками, высушивают в духовке, заливают водой и настаивают 3—4 ч. Затем процеживают, добавляют дрожжи,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Квас тминный с лимоном На 900 г воды: 15 г тмина, 150 г сахара, 100 г лимонов, 4 г дрожжей, 0,2 г лимонной кислоты. Тмин перебирают, промывают, заливают холодной водой и варят при слабом кипении. Затем процеживают,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994**196. Кёльнская вода.** **Возьмите:** * лепестков розы — 36 золотников (около 153,6 г); * донника — 18 золотников (около 76,8 г); * розмарина — 12 золотников (около 51,2 г); * гвоздики, * цветов лаванды, * мелиссы…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Кельнская вода (Eau de Cologne) Иоганна Мариа Фарина. Цвета мелиссы... 31 грамм (1 унция) Майорана... 31 грамм (1 унция) Тимьяна... 31 грамм (1 унция) Розмарина... 31 грамм (1 унция) Иссопа (синего зверобоя)... 31 грамм…
Буфет всевозможных водок, 1870132. КОРИАНДРОВАЯ Показатели а) аналитические: крепость 40% б) органолептические: цвет — бесцветный; высший балл — 2 вкус — пряный; " — 4 аромат — сложный букет с выделяющимся ароматом кориандра; " — 4 Купаж на 1000 дкл…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.