"ЖВЕЮэ (рыбацкая)"
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 204Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Кардамон (плоды) 0,7 | кардамон (плоды) | 0,7 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный выс По расчету на крепость шей о чистки и вода купажа 47% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Мускатный орех (плоды) 0,5 | мускатный орех (плоды) | 0,5 кг | |
| Сахарный сироп 65,8%-ный 185,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 185,0 л | — |
| Настой корицы I и II слива 16,0 | настой корицы I и II слива | 16,0 л | |
| Настой мускатного ореха I и II слива 3,2 | настой мускатного ореха I и II слива | 3,2 л | |
| Апельсиновое масло 0,8 | апельсиновое масло | 0,8 кг | |
| Ароматный спирт плодов тмина 240,0 | ароматный спирт плодов тмина | 240,0 л | |
| Корица (кора) 1,0 | корица (кора) | 1,0 кг | |
| Настой кардамона I и II слива 12,0 | настой кардамона I и II слива | 12,0 л | |
| Ароматный спирт апельсинового масла 100,0 | ароматный спирт апельсинового масла | 100,0 л | |
| Тмин обыкновенный (плоды) 20,0 | тмин обыкновенный (плоды) | 20,0 кг | |
| Сахар 160, 0 | сахар | 160,0 кг | — |
Как написано в книге
21. "ЖВЕЮэ (рыбацкая)" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 47% об. Цвет бесцветный Вкус слегка горький Аромат слегка пряный, тмин ный Купаж на 1000 дал Компоненты Количество, Содержание л эфирного м асла, л Ароматный спирт плодов тмина 240,0 0,75 Ароматный спирт апельсинового масла 100,0 0,56 Настой корицы I и II слива 16,0 0,007 Настой мускатного ореха I и II слива 3,2 0,050 Настой кардамона I и II слива 12,0 0,03 Сахарный сироп 65,8%-ный 185,0 — Спирт этиловый ректификованный выс По расчету на крепость шей о чистки и вода купажа 47% 202 Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного м асла, л Тмин обыкновенный (плоды) 20,0 1>о Апельсиновое масло 0,8 0,8 Корица (кора) 1,0 0,0075 Мускатный орех (плоды) 0,5 0,055 Кардамон (плоды) 0,7 0,032 Сахар 160, 0 — Получение ароматного спирта тмина и апельсинового масла при ведено в табл. 7 приложения IV, настоя корицы, мускатного ореха и кардамона *— в табл. 6.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 204
Ещё рецепты с растением «орех маньчжурский»
все →1-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau américaineликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau batave (ватавская вода)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.