"ЗВЕЙНИЕКУ"
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 206Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Анис обыкновенный (плоды) 0,1 | анис обыкновенный (плоды) | 0,1 кг | — |
| Кориандр посевной (плоды) 1,1 | кориандр посевной (плоды) | 1,1 кг | — |
| Ароматный спирт "Звейниеку" Л 600,0 | ароматный спирт "Звейниеку" | 600,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л Порасчетунакре высшей очистки и вода пость купажа 40% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | Порасчету л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 120,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 120,0 л | — |
| Сахар 104,0 | сахар | 104,0 кг | — |
| Колер Ю,0 | колер | Ю,0 кг | — |
| Колер кг 10,0 | колер | 10,0 кг | — |
| Апельсиновое масло 0,6 | апельсиновое масло | 0,6 кг | |
| Ароматный спирт "Апельсиновый" л 75,0 | ароматный спирт "Апельсиновый" | 75,0 л | |
| Тмин обыкновенный (плоды) 48,8 | тмин обыкновенный (плоды) | 48,8 кг |
Как написано в книге
23. "ЗВЕЙНИЕКУ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по ФЭК при ‘к = = 413 нм и 5 = 3 мм D = = 0,170+0,260 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий Аромат тмина Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание эфирного масла, л Ароматный спирт "Звейниеку" Л 600,0 1,85 Ароматный спирт "Апельсиновый" л 75,0 0,42 Сахарный сироп 65,8%-ный л 120,0 — Колер кг 10,0 — Спирт этиловый ректификованный л Порасчетунакре высшей очистки и вода пость купажа 40% Расход ингредиентов на 1000 дал Н аименование Количество, кг Содержание эфирного м асла, л Д л я приготовления аромат ного спирта " Звейниеку " Тмин обыкновенный (плоды) 48,8 2,44 Анис обыкновенный (плоды) 0,1 0,03 Кориандр посевной (плоды) 1,1 0,011 204 Продолжение Наименование Количество, Содержание эфирного масла, л 0,6 Д л я приготовления аромат ного спирта " Апельсиновый " Апельсиновое масло 0,6 Сахар 104,0 — Колер Ю,0 — Получение ароматных спиртов "Звейниеку" и "Апельсиновый" приведено в табл. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 206
Ещё рецепты с растением «цитрусовые»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de Cologne (по Пленею)вода, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de fleurs d'oranges (альтернативный способ)ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.