В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
11. **Померанцевое вино.** Берут самые сладкие португальские померанцы, чем они краснее, тем лучше, выжимают из них сок через сито. Сок наливают в кружку или большой бокал, герметично закупоривают и оставляют в таком…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Мята, ЛИСТЬЯ... ...ениньииньи Бузина черная, цветки ... Липа, цветки "ление. иииинннииилиинияелннии, 2 Заварить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, нагревать на кипящей водяной бане 10 минут, настаивать 30…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Рецепт № 4 (при водянке): морошка (цветы, трава, корни) — 5 частей, толокнянка — 4 части, хвощ полевой — 2 части, бузина черная — 2 части, брусника — 3 части, рябина красная — 3 части, ромашка — 2 части, календула — 2…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007113. Приготовление сгущенных фруктовых соков. Замечено, что если натуральный фруктовый сок сгустить в 5—10 раз, т.-е. удалить из него 80—90% воды, то полученный сгущенный сок может сохраняться без всякой порчи очень…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927057 Проmuвоасmмаmuческuй цай Бузина чеРlIая, UВСТКИ .................................. б Багульник болотный, травз .......................... 3 Мать-и-мачеха, ЛИСТЬЯ .................................. 5 Подорожник…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997500 мл сока (фруктового, ягодного или ассорти), по 150 мл воды и десертного вина ("Кагор"), 80 г сахара. Вскипятить воду, растворить сахар, влить сок и варить на слабом огне не более 3 минут. Добавить вино, довести до…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Рататуя малиновая. 2 фунта малины перетирают, смешивают с 2 штофами водки, закупоривают на 4–5 дней. Отжимают через марлю, добавляют полфунта сахара, корицу, мускатный цвет и перец. Или: смешивают поровну малину и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872РАТАФИЯ ИЗ СМОРОДИНЫ Взяв необходимое количество красной, самой спелой смородины, сорвать ягоды с веточек, и осторожно выдавить из них сок, чтобы не раздавить семена. На 3 штофа этого сока, или при недостатке его —…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Приготовление ратифи из груш. Для приготовления этого ликёра следует использовать груши, спелые, обладающие собственной ароматностью, которые созрели либо на дереве, либо при хранении. Очистив эти груши от кожуры, семян…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858Приготовление ратифи из слив. Для этого можно использовать сливы разного вида, например, синие, жёлтые и красные; но они должны быть совершенно спелыми и сладкими. Если нужно добавить два стакана сока, можно взять…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858Приготовление ратифи из смородины. Взяв нужное количество красной, самой спелой смородины, сорвать ягоды с веточек и аккуратно выдавить из них сок, чтобы не раздавить семена. На 3 штофа этого сока, при недостатке —…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858САМОГОН ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СОКА 9 л сока, 300 г дрожжей Дрожжей рассвести в соке. Настаивать в теплом, темном месте 12—15 дней до прекращения процесса брожения, а затем перегнать. Выход — 2—3 л.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Сок - 10 л Дрожжи - 300 г Сок смешивают с дрожжами, настаивают в темном месте при комнатной температуре в течение 2 недель и перегоняют. Выход самогона — приблизительно 2-3 л.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон30— 36 л вишен, 1,2 л молока, 3 л сока, 600 г сахарной пудры. Вишни без косточек отжать через двойную марлю. Выжимку и косточки мелко растолочь и смешать до образования однородной массы. Сложить смесь в ведерный куб,…
Смирнова. Домашний самогонРецепт № 3 (профилактика атеросклероза): сныть — 1 часть, бузина черная (цветы) — 1 часть, бузина красная (цветы) — 1 часть, ши- повник (плоды) — 1 часть, каштан (плоды) — 1 часть, зверобой — 1 часть, боярышник (плоды)…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 1 (при атеросклерозе): вереск — 6 частей, душица — 2 части, хмель (шишки) — 3 части, береза — 2 части, бузина черная — 4 части. 1 ст. ложку залить стаканом кипятка, пить в горячем виде как чай без ограничения.
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 1 (при атеросклерозе): кислица — 6 частей, клевер — 6 частей, бузина чёрная — 3 части, зверобой — 1 часть. 1 ст. ложку залить стаканом кипятка, настаивать в термосе 7 часов, пить по 1/3 стакана 2 раза в день.…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Клевер, цветки .........". инииаяннинни 2 Буквица, трара.......". инея иииииииинини 2 Бузина черная, цветки ‚.......-иеньнининь лиан, ....3 Синюха голубая, трава.......... и. лиеинньи инь 3 Донник лекарственный, трава…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Рецепт № 1 (при зобе): медуница — 5 частей, дягиль — 3 части, крапива — 3 части, незабудка — 1 часть, одуванчик (корень) — 3 части, барвинок — 1 часть, боярышник (цветы) — 3 части, сныть — 3 части, яснотка — 3 части,…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 4 (простатит): козелец — 2 части, дягиль — 3 части, крапива (корень) — 5 частей, пырей (корень) — 3 части, морошка (трава и корень) — 3 части, будра — 4 части, водяника (трава) — 3 части, подмаренник — 5…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Яснотка белая, трава............. ль: илиниаияиньнинаьн 4 Череда трехраздельная, трава.............. лнеьвь 4 Чистотел большой, трава........... И 2 Фиалка трехиветная, трава... Бузина черная, ЦВетки…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Крапива двудомная, ЛИСТЬЯ ........ у енньнининини 5 Черника, листья ............. нения Я наи 1 Бузина черная, цветки ........ наши, ини ...... Мята перечная, ЛИСТЬЯ ......--.. линии 3 Календула, Цветки ..... ила…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Липп } liвстки, n рапных чt:lстях Бузина черная На 1 стакан кипятка - 1 столОвая ложка смеси. Настаи IШТЬ, укутав, 30 минут, процедить. ПИТЬ горячим.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997766 "Сила цветка" Ромашка, цветки ........ я щинанини еаеиинании, 2 Лаванда, цветки .......... ИИ ... 55 Бузина черная, цветки .................... ИА 1 Гвоздика молотая ............ииллшини, рениини, ... 1/8 Засыпать в…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.