Померанцевое вино.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| по 8 унций сахара на кружку | сахар | 8 унция | — |
| четверть унции хорошей водки | водка | четверть унции унция | — |
| восьмую долю воды | вода | восьмая доля | — |
| самые сладкие португальские померанцы | померанцы | самые сладкие | — |
| выжимают из них сок | сок | из померанцев | |
| добавляют рыбий клей | рыбий клей | добавляют | |
| двойной оранжевый цвет | двойной оранжевый цвет | двойной | — |
Как написано в книге
11. **Померанцевое вино.** Берут самые сладкие португальские померанцы, чем они краснее, тем лучше, выжимают из них сок через сито. Сок наливают в кружку или большой бокал, герметично закупоривают и оставляют в таком состоянии до тех пор, пока не станет прозрачным; затем жидкость сифонируют, мякоть выкладывают в чистый мешок; к этой жидкости добавляют восьмую долю воды, двойной оранжевый цвет и по 8 унций сахара на кружку. Когда сахар растворится, жидкость оставляют еще на две недели; по истечении времени добавляют по полуседмины, когда вино перестанет бродить, оставляют в таком положении на три месяца, затем добавляют рыбий клей и разливают по бутылкам. Некоторые добавляют на каждые 2 унции сахара четверть унции хорошей водки.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Ещё рецепты с растением «бузина черная»
все →Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992Абрикосовканастойка, «Книга о водке и виноделии»Абрикотинликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Варенье из бузинываренье, «Лесная аптека»Винограднаянастойка, «Книга о водке и виноделии»Вино из крыжовникадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовоедругое, «Домашнее ягодное виноделие»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.