В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Березовая (Эссенция) Толкутся и смешиваются: 4 кг березовой почки, 0,5 " белого имбиря, 0,3 " калганового корня, 0,1 " корицы. Смесь заливается 1,5 дкл 45% спирта и настаивается 30 дней. Дляприготовленияберезовой водки…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Горный дубняк. Тонко измельчают и смешивают по 15 г желудей, дубовой корки и калганового корня, 20 г корня дягиля, 15 г имбирного корня, 10 г гвоздики, 12 г черного перца, 5 г стручкового перца, 15 г можжевеловой ягоды.…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996ГОРНЫЙ ДУБНЯК 20 г корня дягиля, по 15 г желудей, дубовой коры, можжевеловых ягод, корня калгана и имбирного корня, 10 г гвоздики, 12 г черного перца, 5 г красного перца, 400 мл 45°-ного самогона Смешать в измельченном…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Горный дубняк (Эссенция) Тонко измельчаются и смешиваются: 1.5 кг желудей. 1.5 " дубовой корки. 1.5 " кал га нового корня. 2.0 " корня дягиля, 1.5 * имбирного корня. 1.0 " гвоздики. 1.2 " черного английского перца, 0,5…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Рекомендовали и горькую настойку из корня ревеня. Бралн 30 г порошка корня, добавляли 7,5 г корня горечавки, 3,7 г имбирного корня, 30 г шалфея (трава) и настаивали в 450 мл водки 7 дней. Затем процеживали и принимали…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991ЕРОФЕИЧ 2 г корня калгана, 3,5 г корня дягиля, 2 г имбирного корня, 2 г гвоздики, 1,2 г черного перца, 0,4 г красного перца, 150 мл 40°-ного самогона Смешать в измельченном виде все ингредиенты. Смесь залить самогоном и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Ерофеич (Эссенция 1870 года) 2.0 кг кал га нового корня, 3,5 " корня дягиля (ангеликовый), 2.0 " имбирного корня, 2.0 " гвоздики, 1,2 > черного английского перца, 0,4 " турецкого перца тонко измельчаются и заливаются…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934№ 26. Или белая. 1 ведро водки, 1 фунт английской мяты, 1 фунт шалфея, 1 фунт аниса, ¼ фунта колгана, ¼ фунта белого имбиря. Настаивают 1 месяц в тёплом месте, часто взбалтывая, и перегоняют.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВозьми: виннокаменной соли — 38,4 г; перуанского бальзама, белого леденцового сахара — по 12,8 г. Положи в стеклянную посуду, дай постоять несколько часов в умеренной теплоте; потом возьми:жёлтой корки с лимона, с…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Кола африканская горькая Тонко измельчают и смешивают: 4 кгореховкола , 1 " имбирного корня, 0,5 " английского перца, 0,2 " турецкого перца, 0,8 " кал га нового корня, 0,5 " гвоздики, 2.0 " корня дягиля, 0,2 " кофе…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934110. КРАСНАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические -6) Органолептические Крепость 40% [= Цветность по Характеристика = эталону 81 мм тели да Цвет Темнокоричневый 2 Вкус Мягкий, с…
Рецепты ликёров, наливок, настоек101. ГОРНЫЙ ДУБНЯК НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 40% Цветность по эталону 96 мм Цвет Светлокоричневый Вкус Горький, слегка вяжущий 4 Аромат…
Рецепты ликёров, наливок, настоек118. ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 45% Цветность по эталону 34 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоекРусская горькая. Измельчают и смешивают: 2 г калганового корня, 2,8 г дягилевого корня, 2 г имбирного корня, 1 г гвоздики, 1,3 г английского черного перца, 0,4 г турецкого стручкового корня. Смесь заливают спиртом 340…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Русская горькая (Эссенция 1882 г.) Тонко измельчаются и смешиваются: 2 кг калганового корня, 2,8 " дягилевого корня, 2 " имбирного корня, I " гвоздики, 1,3 " черного английского перца, 0,4 " турецкого перца стручкового.…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934ВАРИАНТ 5 800 г можжевеловых ягод, 100 г фиалкового корня, 50 г белого имбиря, 50 г белой корицы, 25 г соли, 10 л самогона, сахарный сироп. Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить самогоном. Дать…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 6 400 г лимонной корки, 100 г померанцевой корки, 25 г корня аира, 12 Г соли, 12 г фенхельных семян, 6 г белого имбиря, 6 г белой корицы, 6 г аниса, 4 л самогона, сахарный сироп. Все измельчить и тщательно…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "СЕЧЕК " (из МЕЛИССЫ) ВАРИАНТ 1 200 г сухой мелиссы, 50 г белой корицы, 50 г кудрявой мяты, 50г соли, 25 г тысячелистника, 25 г Польши, 25 г белого имбиря, 12 г лаврового листа, 1 ведро самогона, 2,5 кг сахара,…
Смирнова. Домашний самогонТравная, желудочная. 3 фунта померанцевой корки, 3 фунта лимонной корки, 2 фунта корня ирия, 1 фунт можжевеловых ягод, 1 фунт имбирного корня, 1 фунт корня фиалки, 1 фунт корня ангелики, 1 фунт семени кишнеца, 73 фунта…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 591. Ароматич. эссенция "В". Дягилевый корень... 120 гр. Корень камгатузовый... 120 гр. Имбирный корень... 10 гр. Корень ири благовонной... 120 гр. Ромашка... 100 гр. Лавровый лист... 120 гр. Мускат... 20 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 593. Ароматич. эссенция "Д". Дягилевый корень... 100 гр. Имбирный корень... 50 гр. Корень ири благовонной... 100 гр. Кардамон... 100 гр. Лаванда... 200 гр. Мускат... 15 гр. Мускатный орех... 25 гр. Апельсиновая…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 193810. Бреславская горькая II. Ангеликоваго корня . . . . 1 золотникъ. Анисовыхъ сѣмянъ . . . . 4 " — 63 — Базиликовой травы . . . . 1 золотникъ. Лимонныхъ корокъ . . . . 7 " Коріандровыхъ сѣмянъ . . . 3 " Калганнаго корня…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985№ 645. Желудочная эссенция из альпийских трав Дягилевый корень . . . . 20 гр. Бенедиктин (трава) . . . . 20 гр. Корень ири благовон. . . . 30 гр. Лимонные корки . . . . 70 гр. Кориандр . . . . . . 20 гр. Кардамон . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 19382. Охотничий. Корня фиалки 52 грана Имбиря 20 гран Корня ангелики 15 гран Ореха мускатного 15 гран Спирта 80% 7-2 штофа Воды 7-2 штофа мятной спирта 1 стакан
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.