Русская горькая (Эссенция 1882 г.)
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 98В рецепте есть ядовитое растениеЭто кассия остролистная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 33,8 л 50% ректификованного спирта | ректифицированный спирт | 33,8 л | — |
| 1,3 " черного английского перца | черный английский перец | 1,3 кг | — |
| 2,8 " дягилевого корня | дягилевый корень | 2,8 кг | |
| 2 " имбирного корня | имбирный корень | 2 кг | |
| 2 кг калганового корня | калгановый корень | 2 кг | |
| I " гвоздики | гвоздика | I кг | |
| 0,4 " турецкого перца стручкового | турецкий перец стручковый | 0,4 кг | Кассия остролистная Senna alexandrina Mill.ядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Русская горькая (Эссенция 1882 г.) Тонко измельчаются и смешиваются: 2 кг калганового корня, 2,8 " дягилевого корня, 2 " имбирного корня, I " гвоздики, 1,3 " черного английского перца, 0,4 " турецкого перца стручкового. Смесь заливается 33,8 л 50% ректификованного спирта. Дляприготовлениябелойрусской горькой в о д к и на 120 дкл изделия берется 0,1 л эссенции русской горькой. Водку выдерживают в течение недели, или же, при массовом производстве, пропускают через угольные фильтры и песочник и выпускают ее как "р у сскую горькую водку для знатоков " . Крепость "водки для знатоков" — 40° по Траллесу, крепость " русской горькой " — 37° поТраллесу.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 98
Ещё рецепты с растением «дягиль»
все →Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Абсентнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, эссенция 1880 г.)настойка, «Спиртные напитки», 1934Ангостуранастойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959Антигепатический чайчай, «Фитотерапия и фитодиетика (Ботия)», 1990
Другие рецепты из раздела «эссенция»
все →Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Extrait d'absinthe Suisseэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Абрикосовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938Абсентовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.