В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Разбить свежие куриные яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить до образования густой массы лимонного цвета, а белки до образования крутой пены. Во взбитые желтки всыпать щепотку соли и, продолжая взбивать,…
Лесные ягоды: справочник, 1992В фужер влить 50 г сахарного сиропа, 20 г лимонного сока, 50 г абрикосового сока и 80 г газированной воды. Добавить 2 кубика пищевого льда и подавать.
Лесные ягоды: справочник, 1992Поместить в стакан веточку свежей мяты, добавить 2 столовые ложки воды и в течение 2 мин разминать мяту ложкой. Затем мяту удалить. Стакан на 2/3 наполнить толченым льдом, добавить 50 г абрикосового сока и 20 г…
Лесные ягоды: справочник, 1992Выбить в шейкер желток куриного яйца, влить абрикосовый сок и вишневый морс, добавить пищевой лед и быстро и сильно смешать, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток сразу же подавать. На 1 порцию — 1/3 стакана…
Лесные ягоды: справочник, 1992В шейкер поместить 1 яичный желток, прибавить 2—3 кубика льда, 50 г абрикосового сока, 100 г вишневого морса и быстро взбить. Подавать сразу после приготовления.
Лесные ягоды: справочник, 1992В большой кастрюле (на 3—5 л) сварить 1 кг сухих абрикосов. Жидкость слить в бутылки или графины, охладить и пить в течение 2—3 дней. Такой напиток богат микроэлементами и витаминами.
Лесные ягоды: справочник, 1992Стакан сока спелых плодов абрикоса смешать с 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория. Принимать в течение дня небольшими глотками. Это средство полезно при атонических запорах, запорах у пожилых людей.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Растворить в 1 стакане свежего абрикосового сока по 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория и меда. Это средство хорошо снижает температуру, утоляет жажду и выводит из организма шлаки, а также укрепляет глаза,…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Состав : сливочное мороженое – 50 г, порошок из семян чиа – 20 г, сироп из алычи – 30 г, молоко – 80 г. Компоненты, указанные в рецептуре, смешать в миксере. При подаче в бокал положить нарезанные плоды.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015На Кавказе лаваш таким же способом приготовляют ещё и из алычи (Prinus Cerasus L.); он содержит, повидимому, тоже довольно много витаминов; что вполне подтвердил опыт питания алычёвым лавашем русской Кавказской армии в…
Станков С.С. Полезные растения СССР (Станков), 19462-й состав Базовое масло: абрикосовое или ростков пшеницы – 10 мл, эфирное масло фенхеля – 5–7 капель. Все ингредиенты перемешать непосредственно перед использованием. Наносить на проблемные участки тела. Эффективен для…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 20117-й состав Базовое масло: масло сладкого миндаля – 1 ч. л. Эфирные масла: грейпфрута – 10 капель, герани – 8 капель, бергамота – 10 капель, корицы – 3 капли, муската – 5 капель, фенхеля – 2 капли. Перемешиваются…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011БЛИНЫ ИЗ АЛЫЧИ Вероятно, что это одно из наиболее распространённых и древних блюд. Приготовить его несложно: достаточно проварить плоды алычи в подсоленной воде, отделить мякоть от косточек, в полученное пюре добавить…
Лесные ягоды: справочник, 1992БУГЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ (грузинское блюдо) Баранина............................................ 1 кг Чеснок.............................................. 2-3 зубчика Сливы ткемали....................................... 1…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ Сухие абрикосы перебрать, сложить в миску и залить холодной водой. Дать постоять 15 мин. Затем промыть холодной водой 3 раза, опять залить водой и дать постоять около 6 ч. Из абрикосов вынуть…
Лесные ягоды: справочник, 19921 стакан сухих корней аира, 3 л негустого сахарного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками (или сливы, алычи, айвы). Корни аира всыпать в кипящий сахарный сироп, варить 5—10 мин, добавить яблоки (или сливу, алычу,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198110. Варенье из алычи Плоды перебирают, моют в холодной воде, бланшируют 5 минут при 80°, затем накалывают, заливают горячим сахарным сиропом (1,4 кг сахара и 3 стакана воды на килограмм алычи) и варят в два приема (см.…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 19757. Варенье из вишни Варенье из вишни может быть с косточками и без косточек. Технология приготовления варенья из ягод с косточками менее трудоемка. Косточки несъедобны, но они дают приятный миндальный тон во вкусе и…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975**ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК** Ягоды вымыть, удалить косточки, залить сахарным сиропом и варить в 1 прием до готовности. На 1 кг вишни — 1 кг сахара и 1 стакан воды (для приготовления сиропа).
Лесные ягоды: справочник, 1992ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА В сахарный сироп всыпать вымытые ягоды крыжовника, добавить 5—10 листиков вишни, довести до кипения. Охладить 2—3 ч. Снова довести до кипения. Охладить и варить до готовности.
Лесные ягоды: справочник, 1992ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА С АРОМАТОМ ДУШИЦЫ Крыжовник вымыть, наколоть шпилькой, залить холодной водой и поставить на 6—8 ч или с вечера до утра. После этого воду слить и использовать ее для варки сиропа. Сироп варить из…
Лесные ягоды: справочник, 19929. Варенье из слив Слива колючая, или, как ее еще называют тернослива, в диком состоянии произрастает в европейской части СССР. Приготовление варенья начинается с отбраковки поврежденных, больных, мятых плодов.…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Варенье из терна. Приготавливают два сахарных сиропа: слабый и сильный. Сливы без косточек залить слабым сахарным сиропом (800 г сахара, 500 мл воды) и оставить на 4 часа. Затем нагреть до температуры 90°С и выдержать в…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Варенье из целых слив (На 1 кг слив: сахар 1,3—1,4 кг, вода 400 мл.) Сливы сортируют, удаляют плодоножки и поврежденные плоды, моют, дают воде стечь, укладывают в дуршлаг и бланшируют в воде, нагретой до 85 °С, в…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.