В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Горячий московский сбитень. В кипящую воду положить мед, сахар и хорошо перемешать. Затем добавляют крепкий настой чая ("заварку"), пряности, измельчённую лимонную цедру, а также стебельки сельдерея. Проваривают всё это…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Компот из лопуха. Молодые стебли очистить от кожуры, нарезать кусочками по 1,5—2 см и варить до готовности в 10%-ном сахарном сиропе. В конце варки добавить лимонную кислоту или лимонный сок. 300 г стеблей лопуха, 100 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994✓ 10 г свежих облиственных стеблей петрушки измельчить, залить 1 л красного или белого натурального виноградного вина, добавить 1–2 ст. ложки винного уксуса, 2 семечка чиа, осторожно варить (пенится!) на малом огне 10…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015ПЮРЕ ИЗ ЦИКОРИЯ С ЯБЛОКАМИ Промытые листья пропускают через мясорубку, к измельченной массе добавляют жир и слегка обжаривают на сковороде. Яблоки тушат, протирают через сито до пюреобразной массы и перемешивают с…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая2. Молодые стебли и листья горца, крапиву, лопух бланшировать 5 минут, затем нарезать, посолить по вкусу, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной или майонезом. По 50 г стеблей и листьев горца…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г молодых стеблей и листьев жерухи, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, 0,5 вареного яйца, укроп и соль по вкусу. Промытые листья и побеги жерухи уложить в кастрюлю, залить кипятком и выдерживать 5 мин. Затем…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Из иван-чая, или хамерия узколистного 50—100 г молодых стеблей с листьями иван-чая, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки тертого хрена, 20 г сметаны, 1/4 лимона, соль, перец по вкусу Для уменьшения терпкого вкуса побеги…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Салат из лопуха. Молодые побеги, черешки листьев, листья промыть холодной водой. Стебли очистить от кожуры, бланшировать 2 минуты, нарезать, добавить измельченный лук, кусочки отварного мяса, сваренное вкрутую яйцо,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из сныти Вам понадобится: 200 г молодых листьев и стеблей сныти, по полпучка зеленого лука и укропа, 1 свежий огурец, 100 г вареного мяса, 1 отварная картофелина, 2—3 ст. ложки сметаны. Приготовление: сныть…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006САЛАТ ИЗ ТМИНА С КАПУСТОЙ Молодые побеги и листья тмина моют, мелко нарезают, смешивают с квашеной рубленой или шинкованной капустой, заправляют растительным маслом. На 20...30 г молодых стеблей и листьев тмина — 150 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСНЫТЬ МАРИНОВАННАЯ Стебли отделяют от листьев, промывают в холодной воде, откидывают на сито. Из воды, соли и уксуса готовят маринадную заливку. Опускают в нее промытые стебли, доводят до кипения, добавляют по вкусу…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСок из лопуха и моркови. Молодые стебли очистить от кожуры, пропустить через мясорубку, смешать с тертой морковью, отжать сок, добавить мед и выдержать в прохладном месте 10 часов. Пить охлажденным. 500 г стеблей…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Готовят из овощных компонентов (капуста, помидоры, картофель, петрушка), перед готовностью добавляют мелко нарезанные стебли, листья и молодые корни лопуха большого, кипятят 5 мин. Соль и перец по вкусу. Подают к столу…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСуп из стеблей и корневищ камыша. В 1 л кипящей подсоленной воды добавить измельченные молодые стебли и корневища камыша (две горсти), варить 10—15 мин.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 199410 г свежих облиственных стеблей цикория измельчить, залить 1 л красного или белого натурального виноградного вина, добавить 1–2 ст. л. винного уксуса, осторожно варить (пенится!) на малом огне 10 минут, затем добавить…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Примочка изъ виноградной лозы. Ее съ пользою употребляютъ для очищенія атоническихъ ранъ, для промыванья злокачественныхъ язвъ, и спринцеванья глубокихъ ранъ. Взять нѣсколько стеблей виноградной лозы и сварить ихъ въ…
Царство лекарственных трав, 1870Салат из хризантем: листья и стебли отварить в воде несколько минут, после чего вынуть, отжать от воды, мелко нарезать, добавить острую приправу и подать как салат к различным блюдам.
Дорошенко Т.Н. Целебные растения, 2008Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.