В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Информация чукотской хранительницы знаний: саакэн использовали только для питания. Собирали листочки (ан'к‘авытвыт) до цветения, свежие заливали жиром. Использовали как приправу к мясным и рыбным блюдам. Ели просто…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005ПРИПРАВА ИЗ СВЕРБИГИ Стебли и листья пропускают через мясорубку, добавляют соль, уксус по вкусу. Используют в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВам понадобится: семена бедренца камнеломкового. Приготовление: семена просушить, измельчить в кофемолке и использовать в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Из бедренца камнеломкового Семена (или промытые корни) бедренпа высушить в духовке, измельчить в ступке и просеять через сито. Использовать для заправки супов, борщей, в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Приправа из спорыша и крапивы. Свежие листья спорыша и кра пивы промыть холодной водой, отцедить, пропустить через мясорубку, посолить. Хранить в прохладном месте в стеклянной посуде. Исполь зовать для заправки супов,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Приправа из спорыша и щавеля 200 г листьев спорыша, 200 г щавеля, по вкусу - соль Молодые листья спорыша и щавеля пропустить через мясорубку, посолить, уложить в стерилизованную стеклянную банку и хранить в…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаИз сухих корней также с успехом можно готовить приправу, для чего их измельчают в мелкий порошок и замачивают в столовом уксусе с добавлением теплой воды, тщательно перемешивают, добавляя сахар и соль по вкусу.
Полезные растения, 1985Из тимьяна Для ароматизации теста и супов используют высушенные размолотые и просеянные листья тимьяна из расчета ч. ложка порошка на кг теста или на 3—4 порции супа. Можно также посыпать порошком жареное мясо перед…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из тысячелистника Листья и Цветки тысячелистника высушить в проветриваемом помещении, измельчить в ступке или мешочке, про- сеять через сито. Использовать для заправки и ароматизации блюд.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Приправа из тысячелистника Листья и цветки тысячелистника высушить на воздухе, истолочь в ступке и просеять через сито. Порошок использовать в качестве приправы для готовых первых и вторых блюд из расчета 1 ч. л.…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Приправа из хрена Вымытые корни хрена настрогать в виде стружки, высушить в духовке и размолоть на кофейной мельнице. Перед использованием в качестве приправы ко вторым блюдам порошок развести небольшим количеством…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Натёртый корешок хрена средней величины залить рассолом квашеной капусты. Хрен заливают небольшим количеством холодной кипячёной воды и настаивают 2—3 ч. После этого добавляют рассол. Остроту такой приправы можно…
Кородецкий А. Хрен-целитель, 2006Корневища хрена хранят в прохладных, влажных погребах. Перед употреблением овощ моют, счищают с него кожицу, снова моют, затем измельчают, натирают на терке и добавляют уксус и сахар по вкусу. Иногда окрашивают приправу…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991Из чистяка Промытые листья чистяка проветрить на воздухе, сушить в духовке, измельчить в ступке или мешочке, просеять через сито. Использовать для заправки супов, изготовления соусов и подЛИВОК.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989По наблюдениям Г. А. Меновщикова (1974), на Чукотском п-ве щавель арктический аборигены едят в свежем виде как приправу к мясу и жиру. Т. Г. Соколова (1961) сообщает, что из листьев щавеля арктического чукотское…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Побеги купыря, очищенные от твердой кожицы, можно употреблять в пищу в свежем виде; их добавляют в салаты и используют как приправу к различным блюдам. Из молодых побегов купыря в смеси с другими растениями готовят щи,…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Приправа с ясменником. Сушеную траву ясменника, листья мяты, ярутки смешать в равных количествах, измельчить на кофемолке. Использовать как приправу в салаты, первые и вторые блюда, подливы,, соусы.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994При развитии истощения, кроме питательной и укрепляющей пищи, рекомендуется 2 раза в день по ½—¾ стакана крепкого вина или 3—4 раза в день по чайной ложке настойки хины, большие дозы железа и смена места жительства (см.…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Попроси прощения Гырголякэн и собери её в сухой мешок. Недалеко от вас растёт светло-зелёный мох — вытъывыт (сфагнум). Опять попроси прощения у Гырголякэн, собери мох, поблагодари, подсуши его. Олени едят ягель и люди…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005пупок присыпать очень мелкими жжеными квасцами
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Можно смородину провялить, для этого берутся только целые зрелые ягоды. После промывки в кипяченой воде их необходимо просушить на марле или другой ткани, хорошо впитывающей воду. Ягоды с толстой кожурой бланшируют в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Снова повторите всю программу, только вместо морковного или яблочного сока, во время третьей недели пейте виноградный сок. Лучше всего работает свежедавленный сок, предпочтительно из темного винограда. Сок из…
Кристофер Дж.Р. Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на домуПромывайте нос мягким раствором морской соли с 1-2 каплями экстракта грейпфрутовых зерен. Откиньте голову назад и закапывайте раствор в нос с помощью пипетки.
Нумайер. Натуральные антибиотики, 2008Проросшие зерна злаков. Взять зерно ржи, овса или ячменя, промыть его и уложить тонким слоем на влажную ткань, разостланную в тарелке. Сверху накрыть вторым слоем влажной ткани и поставить в теплое место (25°С).…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.